ușoară

Asheley iubește murăturile. IUBIRILE lor. I-am luat chiar și un tricou „I Love Pickles” de Crăciun. O poartă cu zâmbetul pe buze și cu mândrie în inimă.

Personal, nu sunt un fan al murăturii convenționale de castravete. Pur și simplu nu o fac pentru mine, decât dacă vorbim despre acele mici chipsuri de murături. Mi-au plăcut acelea de când eram un copil mic.

Dar suntem pe cale să ne lansăm într-o poveste complet diferită. Ceapa murată este un cadou prețios. Îi prețuiesc. Le ador. Și sunt ridicol de ușor de realizat. 5 minute și gata.

Puteți adăuga ceapă murată la aproape orice și va avea un gust mai bun. Acestea adaugă o crocantă perfectă, tartă la sandvișuri, burgeri, salate, nachos, tacos și într-adevăr orice altceva vă puteți gândi să le adăugați.

Și într-adevăr este la fel de ușor ca amestecarea unei soluții rapide de saramură și turnarea ei peste o ceapă feliată subțire. Nu este nevoie de gătit.

Ceapa murată are cel mai bun gust odată ce a avut cel puțin o zi să se relaxeze și să se răcească în baia de saramură. Și durează câteva săptămâni păstrate la frigider.

Încerc mereu să am un borcan de mason plin cu ele în frigider ... nu vrei să fii prins pe neașteptate, ceapă murată, cu mâinile goale. Ar fi pur și simplu jenant.

Am participat la un seminar de decapare în toamna trecută la Festivalul de Vinuri și Alimente din New York, găzduit de Cheful de fier Geoffrey Zakarian. El a menționat că, atunci când gătește un fel de mâncare și simte că îi lipsește un anumit ceva, de 9 ori din 10 ajunge să adauge un fel de legume murate. Puterea murăturii!

Mergeți mai departe și folosiți ceapa roșie. Nu veți obține această culoare roz vibrantă cu nici o altă ceapă, cu excepția cazului în care vorbiți despre adăugarea unei vopsele artificiale alimentare la ceapa murată. Și într-adevăr, de ce ai face asta?

Veți vedea o serie de rețete care vor apărea în următoarele câteva săptămâni, care includ aceste ceapă murată. Pregătiți-vă acum și bateți un lot. Vă va dura literalmente 5 minute, cu excepția cazului în care sunteți fără ceapă roșie și trebuie să mergeți la magazin. În acest caz, puteți să-mi luați niște lapte? Nu mai am lapte.

Voi ieși chiar acum și voi spune că sunteți binevenit, deoarece sunt destul de sigur că veți dori să-mi mulțumiți după ce ați adăugat ceapă murată în cămara dvs. de condimente.

Am găsit această rețetă într-unul dintre recentele mele numere Bon Appetit ...