O constantă în bucătăria sud-indiană și savurată în fiecare masă, este preparată cu o bază de suc de tamarind, piper, roșii, chimen și alte condimente.

  • De: Lifestyle Desk New Delhi |
  • Actualizat: 2 noiembrie 2019 10:33:44
Rasam este un exemplu clasic de mâncare tradițională funcțională, cu toate ingredientele sale revendicate din punct de vedere medicinal pentru diferite afecțiuni. 04.30 Sursa: Getty/Thinkstock Images

Mâncarea tradițională autentică nu doar că ne apropie de cultura noastră, dar este, de asemenea, încărcată cu o serie de ingrediente sănătoase și legume sau fructe de sezon care sunt cele mai potrivite pentru vremea în curs. O astfel de bijuterie a unui fel de mâncare este rasam. O constantă în bucătăria sud-indiană și savurată în fiecare masă, este preparată cu o bază de suc de tamarind, piper, roșii, chimen și alte condimente.

ceea

Rasam este ca o supă caldă desi care se îmbrățișează, care este foarte ușor de făcut și poate fi savurată cu orez sau savurată după masă. „Se prepară în mod tradițional folosind suc de tamarind ca bază, cu adaos de ulei de susan indian, turmeric, roșii, ardei iute, piper, usturoi, chimen, frunze de curry, muștar, coriandru, asafoetida, sare de mare și apă. Rasam este un exemplu clasic de mâncare tradițională funcțională, cu toate ingredientele sale revendicate din punct de vedere medicinal pentru diferite afecțiuni. Studiile preclinice și clinice pe rasam și ingredientele sale susțin afirmația tradițională. Această revizuire este o încercare de a compila literatura de specialitate despre rasam, ingredientele sale și de a evidenția potențialul său medicinal care a fost subestimat ", a remarcat studiul A Comprehensive Review on Rasam: A South Indian Traditional Functional Food.

Ingredientele cheie care fac rasam sănătos:

Iată motivele pentru care rasam este irezistibil:

Cel mai bun remediu casnic pentru răceală și gripă

Aroma acidulată a rasamului vă ajută să vă curățați căile respiratorii, iar frunzele de curry din acesta vă ajută să vă confruntați cu simptome asemănătoare gripei. Frunzele de curry, extractul de tamarind, pudra de curcuma, ardeiul roșu și semințele de muștar au o serie de beneficii pentru sănătate dacă sunteți predispus la răceală și tuse. Se spune, de asemenea, că este un aliment de recuperare excelent. Pacienții care au fost bolnavi sau cu gripă pot încărca pe Rasam pentru un aport ușor de vitamine și substanțe nutritive.

Ține la distanță constipația

Conținutul de tamarind care este folosit ca bază a rasamului s-ar putea dovedi a fi un elixir magic pentru o serie de probleme precum constipația. Este ambalat cu fibre dietetice bogate, care adaugă volum în scaun și vă permite o regularitate mai ușoară a intestinului.

Puterea mineralelor

Rasam este susținut cu tiamină, acid folic, vitamina A, vitamina C și niacină împreună cu minerale precum potasiu, fier, calciu, zinc, seleniu, cupru și magneziu. Așadar, nu este doar un deliciu pentru papilele tale gustative, ci ar trebui să fie inclus și în dieta ta pentru nutrienți echilibrați.

Cea mai bună dietă

Pentru persoanele care caută pierderea în greutate miraculoasă, rasam promovează îndepărtarea toxinelor prin transpirația corpului, produce mai multă urină și accelerează metabolismul. De asemenea, este încărcat cu antioxidanți care previn activitatea radicalilor liberi. Tamarindul este bogat în antioxidanți care ajută la menținerea pielii tinere și suple. Roșia utilizată în rasam vine cu cota sa de antioxidanți și vitamina C, care îmbunătățește și mai mult sănătatea pielii.

📣 Indian Express este acum pe Telegram. Faceți clic aici pentru a vă alătura canalului nostru (@indianexpress) și a fi la curent cu cele mai recente titluri