Fără ouă? Nici o problemă!

pentru

Am fost cu toții acolo: sunteți în bucătărie gata să biciuiți un lot delicios de prăjituri sau prăjituri, mergeți să scoateți câteva ingrediente și, din păcate, nu mai aveți ouă. Deși ar putea părea simplu să schimbați unele lucruri (sirop de arțar pentru extract de vanilie într-un vârf), ouăle pot fi mai puțin. Deoarece sunt folosite pentru lucruri precum umezeala și dospirea, nu le puteți lăsa afară.

Din fericire, există de fapt o mulțime de swap-uri acceptabile pentru ouă pe care le puteți folosi la coacere, multe dintre care probabil le aveți la îndemână chiar acum.

Sos de mere neîndulcit

Puteți folosi un sfert de cană de mere neîndulcit pentru un ou. Acest lucru va funcționa în tone de rețete de copt diferite. Textura s-ar putea să ajungă puțin diferită, dar acest lucru se va întâmpla într-un pic. Puteți folosi și sos de mere îndulcit, dar aveți grijă să reduceți zahărul în altă parte a rețetei pentru a compensa. Acest lucru poate fi, de asemenea, un înlocuitor acceptabil pentru ulei sau unt, dacă nu aveți prea mult. Acest lucru este cel mai bun pentru rețete, cum ar fi pâinea, briosele și brownies, care se bazează pe ouă pentru umezeală.

Piure de banane

Puteți schimba într-o piure de banană medie coaptă pentru fiecare ou mare dintr-o rețetă, dar doar o notă prin care va apărea aroma de banană. Acest lucru poate fi delicios în lucruri precum clătite, dar asigurați-vă că doriți acea aromă înainte de a încerca aceasta.

Aquafaba

Probabil că sună destul de elegant, dar s-ar putea să îl aveți deja în cămară. Aquafaba este numele lichidului din cutia de naut. Puteți folosi trei linguri pentru fiecare ou și, atunci când este biciuit, este mai bine pentru lucrurile care necesită albușuri.

Seminte de in

Cunoscut adorabil ca un „flegg”, un amestec de semințe de in este un înlocuitor excelent al ouălor. Simplu combinați o lingură de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă pentru fiecare ou mare de care aveți nevoie. Apoi lăsați amestecul să stea 20 de minute și voila! Acest lucru este, de asemenea, cel mai bun pentru rețetele care se bazează pe ouă pentru umezeală și legare, dar mulți recomandă adăugarea unui ingredient cum ar fi praful de copt sau oțetul dacă aveți nevoie de el pentru dospire în lucruri precum clătite și prăjituri.