Am slăbit 25 de kilograme în ultimele luni, dar, de când am renunțat la dietă, văd că greutatea se strecoară din nou. Cum pot preveni recâștigarea kilogramelor nedorite după toată munca grea de slăbit?

întrebați

Felicitări pentru pierderea în greutate. Înțeleg frustrarea ta de a încerca să o menții fără să rămâi pe o dietă strictă. Din fericire, există câteva vești bune: un nou studiu al Spitalului de Copii din Boston sugerează că o dietă cu indice scăzut de glicemie este cea mai bună strategie pentru a menține pierderea în greutate. Iată detaliile:

Cercetătorii au observat că atunci când pierzi în greutate, metabolismul tău - rata la care corpul tău arde calorii - încetinește. Acesta este ceea ce face dificilă menținerea pierderilor. Scopul acestui studiu a fost de a găsi o dietă care să vă permită să continuați să ardeți calorii la ritmul accelerat, care era norma când ați început dieta. Echipa de cercetare a recrutat 21 de tineri adulți care erau supraponderali sau obezi și i-au pus pe diete astfel încât să poată pierde între 10 și 15 la sută din greutatea corporală, aproximativ 30 de kilograme în medie. Apoi și-au pus voluntarii pe una dintre cele trei diete diferite care au furnizat exact același număr de calorii, dar din surse de hrană diferite. Toți voluntarii au petrecut patru săptămâni pe fiecare dintre aceste trei diete. Una a fost o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu 60% din calorii din carbohidrați, 20% din grăsimi și 20% din proteine. Al doilea a fost o dietă cu indice scăzut de glicemie, menită să mențină stabil glicemia. Versiunea utilizată în studiu a furnizat 40% din calorii din carbohidrați, 40% din grăsimi și 20% din proteine. Al treilea a fost o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu doar 10% din calorii din carbohidrați, 60% din grăsimi și 30% din proteine.

Când a început studiul, investigatorii au măsurat cheltuielile energetice de repaus ale fiecărui participant (calorii arse în timp ce sunteți inactiv) și cheltuielile totale de energie (calorii arse în timpul unei zile obișnuite). După fiecare dintre dietele de întreținere de patru săptămâni, cercetătorii au măsurat cheltuielile totale de odihnă și energie ale tuturor și au comparat aceste valori cu măsurătorile luate atunci când participanții s-au înscris în studiu.

Ei au descoperit că dieta cu conținut scăzut de grăsimi a încetinit cel mai mult metabolismul și că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a avut un impact negativ asupra anumitor niveluri hormonale, ducând la creșterea inflamației în organism (și, prin urmare, la creșterea riscului bolii). Câștigătoarea a fost dieta cu indice glicemic scăzut, cu accent pe carbohidrați naturali, proteine ​​și grăsimi sănătoase, bogate în fibre, inclusiv nuci, avocado și ulei de măsline.

Aceste descoperiri ar trebui să ajute persoanele care au slăbit și care au probleme cu menținerea acesteia. Puteți mânca foarte bine atunci când subliniați alimentele care au un nivel scăzut pe indicele glicemic. În alegerea carbohidraților, reduceți consumul de alimente procesate și rafinate (cum ar fi gustări, băuturi îndulcite, deserturi zaharate și produse făcute cu făină sau zahăr). Mănâncă mai mulți cartofi dulci și mai puțini cartofi albi, mai puțină pâine (cu excepția cazului în care este cu adevărat mestecat și granulat), fructe mai temperate (în special fructe de pădure, cireșe, mere și pere) și mai puține fructe tropicale și mai multe fasole. Ați putea, de asemenea, să încercați dieta mea antiinflamatorie, care pune accentul pe aceleași alimente cu indice glicemic scăzut, vă oferă multă varietate și suficiente carbohidrați sănătoși pentru a satisface.