Sunt un iubitor de mâncare poloneză și fost iubitor de ciocolată (după cum știți sau nu, am renunțat la ciocolată și dulciuri în ianuarie din motive de sănătate). Deși doresc să mănânc alimente diferite din întreaga lume, sunt întotdeauna fidel bucătăriei mele native. Oriunde merg, îmi lipsește atât de tare mâncărurile poloneze preferate. Mai ales acum, când mănânc mâncare chinezească aproape în fiecare zi.

preferate

Încerc să gătesc niște mâncăruri poloneze în apartamentul meu din Dongguan, dar gustul nu este niciodată același. În plus, unele ingrediente, cum ar fi pesmetul, brânza adecvată și pastele, nu sunt disponibile în supermarketurile chinezești.

Unele dintre caracteristicile bucătăriei tradiționale poloneze:

  • Se compune din mâncăruri bogate în calorii.
  • Majoritatea felurilor de mâncare sunt rezistente și pline.
  • Foarte bogat în carne precum carnea de vită, puiul și carnea de porc.
  • Pâinea și făina sunt principalele ingrediente.
  • Aproape fiecare masă este servită cu cartofi și fel de salată (castraveți, murături, varză acră).
  • Diverse ierburi și condimente sunt folosite pentru a face feluri de mâncare gustoase - mărar, piper, pătrunjel, maghiran.
  • Carnea este în mare parte prăjită, legumele sunt servite crude.

Sunt momente când aș muri pentru o farfurie de găluște poloneză (pierogi), un castron cu supă de pui (rosół). niște hering în ulei sau doar cartofi simpli cu unt. Iată lista celor mai bune mâncăruri poloneze pe care întotdeauna aștept cu nerăbdare să mă întorc acasă din călătoriile mele exotice:

# 1 Rosół (supă de pui)

Cea mai bună supă a mea. De obicei îl iau duminică la cină după ce mă întorc acasă de la biserică. Mereu mă încălzește iarna și îmi dă un impuls de energie toamna și primăvara. Este nevoie de aproximativ 45 de minute pentru a-l găti. Tot ce aveți nevoie este o bucată de carne (puiul este cel mai bun), puțină apă, legume (ceapă, pătrunjel, morcov) și sare și piper pentru gust. Gatiti pastele separat si le adaugati in supa dupa aceea. Delicios și răcoritor!

# 2 Bigos (tocană de vânător)

Nu vă puteți imagina cu adevărat sărbătorile naționale tradiționale poloneze fără să aveți pe casă un castron de bigos de casă. Făcut din varză murată și varză, plus ciuperci uscate, cu niște cârnați tocați, este suficient de delicios pentru a merge pentru câteva secunde.

# 3 Băi

Mama mea obișnuia să le facă sâmbătă la masa de prânz și întotdeauna am așteptat cu nerăbdare asta. Este un fel de mâncare care constă din paste de casă, varză tocată și prăjită, servită cu carne de porc bine făcută și felii de morcov și ceapă. Îți udă gura când te uiți la ea!

# 4 carne poloneză - cârnați, cotlet de porc și chiftele

Probabil ați auzit de cârnați celebri polonezi precum krakowska sau starowiejska - afumați și proaspeți. Când eram copil, obișnuiam să iau câteva felii de pâine cu unt și cârnați feliați pentru micul dejun. Îmi amintesc încă mirosul și aroma lui și mi-e dor de rău în aceste zile.

Cealaltă sărbătoare a cărnii sunt chiftelele poloneze (mielona pulpată) și cotletele de porc (schabowe). Ambele pot fi perfect servite cu cartofi cu unt și salată de varză.

# 5 Hering în ulei

Trebuie să mănânci când participi la o nuntă poloneză! Ușor sărat înmuiat în ulei de ceapă murată sau smântână de usturoi presărată cu mărar. Adevărat tratament!

# 6 - Găluște poloneze (pierogi)

Nu mă pot sătura de găluște chinezești (baozi), dar nu se pot compara cu găluște poloneze (pierogi), pur și simplu nu pot! Motiv? Cele poloneze sunt groase și pot fi umplute cu:

  • Carne (carne de vită).
  • Varza verde și ciuperci.
  • Fructe de sezon (căpșunile și afinele au cel mai bun gust).
  • Brânză de vaci și cartofi fierți.

Au un gust diferit de fiecare dată când le consumi și se topește doar în gură!

# 7 pește polonez - stil grecesc (ryba po grecku)

Este foarte ușor de făcut, trebuie doar un pește alb prăjit, niște morcov, ceapă și câteva roșii. Puneți peștele prăjit deasupra farfuriei și îl acoperiți complet cu amestec de roșii-legume. Servit cald sau rece are un gust la fel de minunat!

# 8 - Gelatină (galareta)

În cuvinte foarte simple, galareta sunt legume și carne (orice fel de păsări de curte, picioare de porc și bovine, boturi, urechi, piele) înmuiate într-o gelatină. Are o consistență de jeleu și are un gust frumos.

# 9 Plăcintă cu mere cu înghețată

Este desertul meu preferat pe care îl am în fiecare duminică și o ceașcă de latte drăguț cu scorțișoară sau ciocolată fierbinte sunt cei mai buni prieteni ai săi! Obișnuiam să pun niște nutella suplimentară deasupra pentru a o face mai dulce:). Din păcate, dulciurile chinezești nu au gust, așa că nu pot visa decât la un desert ca acesta în China.

# 10 prăjituri de croissant poloneze

Umplut cu gem și făcut din aluat de foietaj, pur și simplu îi iubesc și ghicesc ce ... Știu să le coac, ha!