Spolier: Nu sunt nachos cu o înălțime de mile.

cele

O farfurie uriașă de nachos înăbușit cu brânză, acoperită cu smântână, fasole refrată, sos enchilada și globuri de guacamole este sexy, sigur, dar este posibil să nu vă simțiți atât de fierbinte la câteva ore după ce ați mâncat-o. Adevărul trist: Multe feluri de mâncare la restaurantele mexicane sunt pline cu sute de calorii în plus, aproape toate provenind din grăsimi saturate, care te pot lăsa să te simți umflat și prea plin - ca un burrito dublu umplut.

„Chiar și mesele simple și tradiționale, cum ar fi tacos-urile sau o enchilada cu fasole și orez, vă pot reduce înapoi între 1.000 și 1.500 de calorii, ca să nu mai vorbim de supraîncărcarea de sodiu care provoacă balonare”, spune Sharon Palmer, RDN. în meniu, cum ar fi platourile gigantice cu quesadilla și nacho, care pot acumula până la 2.000 până la 2.600 de calorii - depășind cantitatea pe care o persoană sănătoasă și activă ar trebui să o consume într-o zi întreagă. ”

Dar am prefera să ne înecăm într-o cuvă de queso decât să vă sugerăm să ieșiți împreună într-o noapte de margarită, așa că am rugat R.D.-urile noastre preferate să împărtășească opțiunile mai sănătoase pe care se bazează atunci când iau masa la un restaurant mexican. Urmați mișcările lor din meniu și puteți să vă mâncați și să-l mâncați:

„Multe restaurante mexicane servesc un fel de salată verde - un Cezar mexican sau o salată de grădină. Cereți pansamentul lateral și solicitați o stropire ușoară de brânză sau alte toppinguri grase, cum ar fi șuncă și fâșii de tortilla prăjite. Aveți grijă doar la salatele adăpostite în coji prăjite - acestea pot acumula la fel de multe calorii ca acele mese decadente pe care le evitați. Și fie spuneți nu coșului cu jetoane, fie numărați o porție - aproximativ 10 până la 15 jetoane de tortilla ”. —Sharon Palmer, R.D.N., „The Dieter Powered by Plant” și autorul cărții Plant-Powered for Life

Legate de: Cele mai bune și cele mai proaste salate, potrivit nutriționiștilor

„Supa este o sursă excelentă de legume și poate fi destul de sățioasă atunci când este combinată cu un produs à la carte, cum ar fi un taco la pui la grătar. Rămâneți la supele pe bază de bulion, totuși, cum ar fi albondigas sau calda de camaron - cele cremoase vor avea o încărcătură mai mare de calorii. ”- Tara Coleman, nutriționist clinic în San Diego

În legătură cu: 7 lucruri pe care nutriționiștii le fac în weekend, când încearcă să slăbească

„Ceviche este o opțiune de aperitiv proaspăt, acidulat și ușor, care se face de obicei cu o combinație de creveți, pește alb și scoici. Vasul este de obicei preparat cu suc de lămâie și lime, precum și cantități foarte mici de ulei adăugat, ceea ce îl face o opțiune de aperitiv proaspăt, cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, conține un amestec nutritiv de legume proaspete, cum ar fi roșiile, ardeii, castraveții și ceapa. ” —Erika Castillo, R.D. pentru My Fit Foods

(Doriți să vă încadrați într-o sudură înainte de sărbătoarea dvs. mexicană? Strângeți un quickie cu Women's Health DVD de antrenament de 20 de minute!)

„La fel ca majoritatea americanilor, dacă mă așezi în fața chipsurilor și a salsa, sunt un camper fericit! Dar este ușor să vă lăsați purtați și, înainte de a vă da seama, ați mâncat chipsuri în valoare de o masă înainte de a ajunge chiar felul dvs. principal. Pentru a tempera dorința de a mă excita, comand întotdeauna o parte mică de guacamol, ambalată cu grăsimi sănătoase (asigurați-vă că întrebați dacă restaurantul își face guacamolul cu smântână sau maioneză și evitați aceste ingrediente inutile, încărcate cu calorii, dacă asta este cazul!). De asemenea, comand o mică parte din fasole neagră - fibrele și proteinele mă umplu, astfel încât să ajung să mănânc mult mai puține chipsuri cu calorii goale. "- Amy Isabella Chalker, R.D., L.M.T., dietetician din Santa Barbara

În legătură cu: Cum să vă asigurați că smoothie-ul dvs. nu este de 1.000 de calorii

„De regulă comand unul dintre preparatele din pește la grătar din meniu ca intrare, cu o parte din legume, orez și fasole. Această masă asigură că obțin o porție de legume bogate în nutrienți și că farfuria mea nu este încărcată cu smântână bogată în calorii sau brânză, care se găsesc în majoritatea celorlalte feluri de mâncare mexicane. " —Karen Lau, R.D., C.D.E. la Joslin Diabetes Center din Boston

„Pentru că mănânc o dietă pe bază de plante, comand fajitas vegetale cu fasole gătită și tortilla de porumb. Solicit fasole simplă - fasole neagră sau fasole pinto - în locul soiului refrit, care poate fi încărcat cu grăsimi și sodiu în plus. Sar peste brânza grasă și tortilla albă - făcută din făină de grâu prelucrată - și optez pentru tortilla de porumb, în ​​schimb, care sunt cereale integrale și mai bogate în fibre. De asemenea, cer o porție de salsa proaspătă pentru a adăuga mai multă aromă fajitelor mele și, în general, mănânc doar aproximativ jumătate din masă și să iau restul acasă pentru a doua zi. ” —Sharon Palmer, R.D.N., „The Dieter Powered by Dietician” și autor al cărții Plant-Powered for Life

În legătură cu: Ce am învățat din încercarea de a curăța Taco

„Taco-urile de stradă sunt o alegere excelentă, deoarece sunt preparate cu tortilla moale de porumb, carne la grătar și acoperite cu legume proaspete, cum ar fi ceapă, roșii și jalapenos. Deoarece tortilele nu sunt prăjite, au mai puține grăsimi decât tacosurile cu coajă tare, iar tortilele din porumb conțin, de asemenea, cantitatea de fibre de trei ori mai mare decât tortilele din făină. Uneori, tacos-urile vor veni cu două tortillas fiecare, așa că îi puteți cere chelnerului să le pregătească doar cu una pentru a economisi calorii. Atunci când vă alegeți proteinele, alegeți carne de vită, pui sau pește care este la grătar în loc să fie prăjit sau turtit în ulei (indiciu: căutați cuvinte precum „a la parilla” sau „asada” pentru a găsi o opțiune la grătar) ”. —Erika Castillo, R.D. pentru My Fit Foods

Legate de: Upgrade de casă: Cum să faci o salată sănătoasă Taco

„Tostadele tradiționale constau dintr-una sau mai multe tortillas ușor prăjite ca bază, îngrămădite cu fasole, salată mărunțită, brânză, un fel de carne, sos de vinagetă și păpuși de smântână. Pentru a-mi îmbunătăți sănătatea, solicit întotdeauna ca fasolea să fie făcută ca „fasole vegetariană”, așa că știu că nu au fost gătite în untură - obișnuită la multe restaurante mexicane - și cer ca pansamentul să fie servit lateral. În cele din urmă, solicit întotdeauna ca legumele la grătar să fie adăugate la tostada pentru a mă asigura că îndeplinesc porțiile mele zilnice recomandate de produse. Din păcate, majoritatea restaurantelor mexicane folosesc salată iceberg în felurile lor de mâncare, care nu are practic nicio valoare nutritivă, așa că adăugarea de legume suplimentare este întotdeauna un apel bun! ” —Amy Isabella Chalker, R.D., L.M.T., dietetician din Santa Barbara

„Churros sunt unul dintre deserturile mele mexicane preferate din toate timpurile, dar vin cu o etichetă calorică puternică. Dacă decid să comand desert, atunci voi împărți vasul cu întreaga masă. De obicei, tot ce am nevoie este de una până la două mușcături pentru a-mi satisface dințele dulci. "- Toby Amidor, R.D., expert în nutriție și autorul The Greek Yogurt Kitchen

„Unul dintre cele mai ușoare din grămadă este un flan clasic, care are aproximativ 225 de calorii într-o jumătate de cană. Dacă într-adevăr aveți nevoie de o mușcătură dulce la sfârșitul mesei, evitați deserturile de top și dulciurile prăjite și rămâneți cu o porție mică de ceva simplu - și nu vă fie teamă să o împărtășiți. ” —Sharon Palmer, R.D.N., „The Dieter Powered by Dietician” și autor al cărții Plant-Powered for Life

Legate de: 21 de deserturi grozave pentru slăbit

„Acest lucru poate fi interpretat diferit de diferiți barmani, dar este practic tequila cu mult suc de lime și un pic de sirop simplu. O margarita tipică este făcută cu un amestec de margarita bogat în zahăr, care poate face ca cocktail-ul dvs. să cântărească cu ușurință la 500 de calorii sau mai mult (pentru unul mare). O margarită slabă este de aproximativ 150 de calorii pentru un pahar mic. "- Sharon Palmer, R.D.N.,‘ The Plant-Powered Dietitian ’și autorul cărții Plant-Powered for Life

„Tind să rămân cu berea mexicană pentru aproximativ 150 de calorii fiecare. Hei, dacă voi avea mâncare mexicană, vreau ca berea mexicană să vină cu ea, așa că îmi place Dos Equis sau Corona cu o felie de lămâie sau lime. " —Toby Amidor, R.D., expert în nutriție și autor al The Greek Yogurt Kitchen

Legat de: Ce comandă 3 nutriționiști la Chipotle

„Știu că margarita este băutura mexicană, dar o singură margarită poate adăuga sute de calorii și mult zahăr. Aș opta pentru un vin de masă simplu - de preferință roșu, deoarece are mai puțin zahăr. Dacă doriți ceva ceva mai festiv, sangria poate fi o opțiune excelentă. Asigurați-vă că nu adaugă suc suplimentar și/sau zahăr în amestec. " —Tara Coleman, nutriționist clinic în San Diego