cele

Nu există nimic ca fursecurile cu unt de arahide care să te ducă înapoi în bucătăria bunicii. Când mușcați într-una din aceste produse de patiserie delicioase, veți obține o gură de ciocolată cremoasă cu lapte și un gust mătăsos de unt de arahide. Există o criză aurie la exterior, în timp ce centrul este moale și zaharat. Vă dau - Cele mai bune fursecuri cu unt de arahide.

Răsfățarea este un lux de care cu toții trebuie să ne împărtășim din când în când. Și ce este mai luxos decât cele mai bune fursecuri cu unt de arahide cu săruturi cremoase de ciocolată? Aruncă într-un pahar de lapte rece ca gheața și iată-l, o mică felie de cer pe pământ.

Această rețetă a fost în jurul familiei mele de cât îmi amintesc. Îmi aduc aminte minunate din copilărie când stăteam după masa de bucătărie după școală, cu o mustață de lapte și ciocolată topită pe toată fața mea. Oh, zilele bune în care puteam mânca orice și oricând. Aceste zile au dispărut de mult, dar îmi dau permisiune din când în când să satisfac acele dorințe „mai mici”.

De ce iubesc cea mai bună rețetă de cookie-uri cu unt de arahide:

Această rețetă face unul dintre cele mai moi și mai grele prăjituri cu unt de arahide pe care le-am gustat vreodată. Nu am putut niciodată să apreciez pe deplin un cookie subțire, uscat și crocant. Când îmi scufund dinții într-o încântare dulce de acest fel, vreau să fie groasă și pufoasă, fără să se prăbușească peste tot. Această rețetă este exact ceea ce ar trebui să ajungă un adevărat fursec cu unt de arahide.

Nu este nimic mai bun decât alianța dintre untul de arahide și ciocolată împreună. Dacă aș putea, aș săruta persoana care a inventat această delicioasă fuziune. Untul de arahide și ciocolata se îmbină perfect în această combinație de prăjituri. Când așezați sărutul de ciocolată pe cookie-ul „imediat din cuptor”, acesta se înmoaie până la o catifelare delicată și se îmbină cu cookie-ul cu unt de arahide care devine irezistibil pentru gust.

Acestea sunt un proiect distractiv de coacere pentru copiii sau nepoții. Această rețetă este aproape ca și cum ai juca cu aluatul de joc. Fiecare fursec trebuie rostogolit în bile și semi-aplatizat cu vârfurile unei furculițe. Este o activitate extraordinară de după-amiază care se încheie cu devorarea deliciului. Amintirile sunt făcute din cauza unor momente de acest gen.

Începeți cu Crisco, unt de arahide și zaharuri (alb și maro)

Această listă de ingrediente este destul de simplă și probabil că aveți totul în cămara dvs. de bucătărie, cu excepția eventualelor sărutări cu ciocolată. Ceea ce, BTW, ar trebui să fie oricum un element de bază la îndemână. Începeți cu zaharurile (albe și maronii), Crisco și untul de arahide cremos.

Nu treceți peste procesul de cremare

Cremarea nu se referă la amestecarea sau amestecarea ingredientelor împreună, ci la bătaia aerului în grăsime și zahăr până când devine pene și pufoase. Nu puteți vedea aerul care a fost adăugat, dar puteți vedea rezultatele. Aluatul în sine devine plin și mai ușor ca textură, care la rândul său creează un cookie care este mai gros și mai pufos.

Pasul de cremare este atât de vital pentru orice rețetă de biscuiți, încât nu doriți să o omiteți, în special cea din unt de arahide. Începeți cu untul de arahide, Crisco și ambele zaharuri și bateți fie cu o mână, fie cu un mixer în picioare. Durează aproximativ cinci minute pentru a obține ingredientele la consistența pe care o căutați. Cu cât bateți mai mult aceste ingrediente, veți observa că culoarea devine mai palidă.

Continuați să bateți după adăugarea fiecărui ou

Bătăile trebuie să continue după adăugarea fiecărui ou, un minut pe ou. Acest lucru vă oferă un total de șapte minute înainte de a adăuga vreodată ingredientele uscate. Deși bătăile măresc cu siguranță timpul implicat în această rețetă, rezultatul merită atât de mult.

Vanilie pură vs imitație

După ce toate acestea au fost corect cremate, adăugați lingurița de vanilie. Sunt parțial la extractul de vanilie „pur” pentru majoritatea rețetelor. Ceea ce am învățat, totuși, în produsele de patiserie oricum, nu există o diferență substanțială de gust, fie în imitație, fie pură. Și dacă te-ai uitat la costul ambelor, te-ai înclina cu siguranță spre imitația de vanilie, deoarece prețul purului este atât de abrupt.

Nu mă înțelegeți greșit, există câteva dulciuri și deserturi cu căldură scăzută (cum ar fi budincile) care necesită cu siguranță „adevărata afacere” dacă doriți gustul autenticității. Sau ia în considerare semințele de fasole de vanilie, atunci când faci, de exemplu, Classic Crème Brûlée. Dar atenție, prețul autocolantului vă va șoca pentru acele mici pete.

Când amestecați ingredientele uscate, nu amestecați prea mult

Într-un bol separat, de dimensiuni medii, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea și adăugați-le în amestecul crem. Folosind o spatulă de cauciuc, asigurați-vă și răzuiați în jurul vasului pentru a amesteca toate ingredientele cremă în aluat. Aveți grijă să nu amestecați excesiv altfel, puteți ajunge la cookie-uri care sunt dure. Odată ce ingredientele uscate au fost complet combinate, lucrarea dvs. de amestecare este completă.

Rulați aluatul în bile de 1-1 1/2 inch - pentru cea mai bună rețetă de biscuiți cu unt de arahide

Acum vine partea amuzantă de a face aceste cookie-uri. Rulați aluatul în bile de 1-1 1/2 inch și puneți-l pe o foaie de biscuiți. Folosind o furculiță înmuiată în zahăr granulat, faceți semne încrucișate în timp ce apăsați în jos bilele pentru a le aplatiza ușor. Nu prea mult, totuși, deoarece dorim rezultate mai groase. Presărați puțin zahăr în plus pe fiecare cookie înainte de a intra în cuptor pentru a adăuga mai multă textură.

Testați un cuplu de biscuiți în cuptor înainte de a coace un lot întreg

M-am mutat recent într-o casă nouă și nu eram sigur de temperatura cuptorului meu. Nu știam dacă a gătit fierbinte sau nu. Așa că am așezat două fursecuri pe foaia de fursecuri, pentru început, și am copt unul timp de 10 minute, iar celălalt l-am lăsat în 12. Cele 12 minute au creat un prăjitură mai crocantă mai ales când a fost răcit. Așa că am mers cu cele 10 minute pentru restul loturilor. V-aș recomanda să faceți același lucru cu primul dvs. lot doar pentru a vedea cum se coace cuptorul.

Nu este nevoie să ungeți foaia de cookie cu această rețetă

Nu este nevoie să vă ungeți foaia de cookie cu aceste cookie-uri cu unt de arahide. Între untul de arahide și Crisco, există suficientă grăsime în aceste cookie-uri pentru a nu se lipi de tigaie. Dacă ungeți tigaia cu biscuiți cu conținut ridicat de grăsimi, aceasta le poate face să se răspândească prea mult și să creeze un biscuit subțire. Ceea ce nu dorim aici.

Scoateți imediat cookie-urile din Hot Pan

Este important să scoateți cookie-urile din tigaia fierbinte chiar atunci când acestea ies din cuptor. În caz contrar, vor continua să gătească. Pentru a ajuta procesul de răcire, așezați cookie-urile pe o grătar de sârmă care permite aerului să circule în jurul cookie-ului. Dacă le așezați direct pe blat, acestea tind să transpire din cauza căldurii și pot provoca condensarea pe fundul lor.

Sărutul este ceea ce contează

„Cireșa de pe tort”, ca să spunem așa, este sărutul de ciocolată așezat pe fursecul fierbinte când iese din cuptor. Apăsați pe sărut pentru a face o mică indentare în fursecul copt. Ciocolata se înmoaie într-o mușcătură delicioasă de bunătate, dar nu se topește într-o blobă deasupra. Sărutul își păstrează forma, dar este cremos și CRAZY bun. Poți lăsa sărutul, dar de ce naiba ai vrea. După părerea mea, este ceea ce face ca întregul cookie să prindă viață.

Înghețarea cookie-urilor

Aceste cookie-uri îngheață minunat. Asigurați-vă că sunt complet răcite înainte de a merge la congelator. În primul rând, așezați-le individual pe o foaie de biscuiți până când sunt înghețate complet. Apoi așezați șase până la opt biscuiți într-o pungă cu fermoar congelator și apoi așezați pungile mai mici cu fermoar într-o pungă congelator de dimensiune galon. În acest fel, dacă aveți nevoie doar de o singură pungă, nu veți pătrunde aer în celelalte, care tind să provoace arderea congelatorului. Cookie-urile vor dura între șase și opt luni, în funcție de cât de bine au fost sigilate.

Când sunteți gata să le luați din congelator, aș recomanda să le lăsați să se dezghețe complet. Sărutul de ciocolată tinde să rămână greu, cu excepția cazului în care este reîncălzit în cuptorul cu microunde. Dacă încălziți doar unul sau două cookie-uri, 10-15 secunde funcționează perfect.

O rețetă clasică care nu îmbătrânește niciodată - Cele mai bune cookie-uri cu unt de arahide

Deci, iată-l, o rețetă de modă veche, care stă singură în toată frumusețea și gustul său clasic. Există unele lucruri care NICIODATĂ nu se demodează. Ar trebui să spun că aceste cookie-uri cu unt de arahide au trecut testul timpului și sunt încă unul dintre preferatele mele prețuite „din toate timpurile”. Acum, dacă nu vă deranjează, mă voi întoarce la pretenția mea de „zile vechi” când eram mai tânără, cu mustață de lapte și bunătate ciocolată pe toată fața mea.