cele

Cel mai bun ceai va fi întotdeauna cel neîndulcit. Dar, dacă îți place ceaiul tău fierbinte sau cu gheață dulce sau chiar extra dulce, este posibil să nu-l bei să îl bei îngrijit. Sau poate doar încercați să treceți de la sifon la ceai și încă nu sunteți gata să renunțați definitiv la dulceață. Lumea îndulcitorilor este la fel de complexă ca lumea ceaiului.

Cele mai bune îndulcitori pentru ceai

Cei mai buni îndulcitori nu numai că ar trebui să adauge dulceață, ci să îmbunătățească și aroma ceaiului. Lumea îndulcitorilor poate fi la fel de complicată ca lumea ceaiului în sine, așa că alegerea celui potrivit nu este întotdeauna cea mai ușoară sarcină. Îndulcitorii pot fi naturali sau artificiali și pot avea calorii sau pot fi fără calorii.

Cei mai buni îndulcitori artificiali

Îndulcitorii artificiali pot fi o opțiune bună dacă doriți să adăugați dulceață, dar mențineți caloriile la minimum. Sunt deseori fără calorii. Toate ceaiurile pe bază de plante și cele neîndulcite conțin aproape zero calorii. Motivul principal al utilizării îndulcitorilor artificiali este că acestea nu cresc nivelul zahărului din sânge. Indicele lor glicemic este zero.

Stevia

Stevia este tehnic un îndulcitor natural. Cu toate acestea, majoritatea produselor stevia vin sub formă de pastile, lichide sau pulbere, în loc de frunze. Stevia este fabricată din frunza Stevia rebaudiana [1], este fără calorii și de cel puțin 200 de ori [2] mai dulce decât zahărul.

Aspartam

Aspartamul este unul dintre cei mai folosiți îndulcitori artificiali din lume. Este prezent în multe băuturi dietetice și dulciuri fără zahăr. Acest îndulcitor sintetic este fabricat din „aminoacizi fenilalanină și acid aspartic, cu un ester metilic. [3]„ Există multe dezbateri cu privire la siguranța și riscurile sale, unele studii susținând că nu prezintă risc și efecte secundare, în timp ce altele listează o serie de boli potențiale pe care le-ar putea provoca [4].

Cei mai buni îndulcitori naturali

Spre deosebire de îndulcitorii artificiali, îndulcitorii naturali conțin calorii și pot oferi numeroase beneficii. Sunt fabricate din ingrediente naturale. Toți îndulcitorii naturali vor crește zahărul din sânge, dar nu toți sunt în mod necesar dăunători pentru sănătate. De fapt, unele pot oferi beneficii și sunt o opțiune mult mai bună pentru un zahăr alb rafinat.

Miere

Mierea este de departe unul dintre cei mai populari și posibil cei mai sănătoși îndulcitori din lume. Poate fi brut și filtrat. Studiile arată că mierea poate oferi o multitudine de beneficii, inclusiv proprietăți intiinflamatorii, antioxidante și antibacteriene [5]. Deci, există o modalitate mai bună de a face o ceașcă sănătoasă de ceai și mai sănătoasă decât prin adăugarea unei lingurițe de miere? Probabil ca nu. Nu adăugați miere la un ceai care fierbe. Cea mai bună temperatură pentru a spori beneficiile va depinde de tipul de miere și ceai și va fi în general între 149-185 ° F. [6] Cel mai bun ceai pentru a adăuga miere? Ceai de ghimbir de mușețel sau de miere negru.

Sirop din esență de arțar

Siropul de arțar nu este excelent doar pentru clătite. Acest îndulcitor natural este fabricat din seva arțarului de zahăr originar din Canada [7]. Siropul de arțar poate oferi proprietăți antiinflamatorii [8] și este potențial un substitut mai bun pentru zahărul alb. Cu toate acestea, nu exagerați. Este încă un zahăr. Cel mai bun ceai cu care să îl încercați? Nopti de vara.

Nectar de agave

Nectarul de agave este un îndulcitor natural cu un indice glicemic scăzut. Este fabricat dintr-o „plantă asemănătoare cactusului [9]” și este puțin mai dulce decât siropul de arțar. În timp ce unele studii sugerează că poate fi un bun substitut pentru zahăr, alții spun că cel mai bine se consumă în cantități mici, la fel ca zahărul obișnuit [10]. Acest îndulcitor poate fi excelent pentru a îmbunătăți aroma ceaiurilor verzi bogate în fum.

Melasă

Melasa este un suc din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr. Acest produs secundar al producției de zahăr este cu aproximativ 50% mai puțin dulce decât zahărul rafinat [11]. Melasa poate fi un îndulcitor excelent pentru ceaiurile cu note de malț. Spre deosebire de zahărul de masă alb, melasa conține fier, cupru, fructoză și sulf [12] și poate oferi valoare nutrițională și beneficii.