Toate recomandările au fost revizuite și aprobate începând cu 20 mai 2019 și vor fi verificate și actualizate anual. Dacă credeți că există informații incorecte sau depășite în acest ghid, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail la [email protected].

restaurante

Călătorii sunt sfătuiți să citească sfaturile de călătorie FCO la adresa gov.uk/foreign-travel-advice pentru țara în care călătoresc.

Cauti unde sa mananci in Manchester? Cel mai recent ghid al orașului nostru vă poate ajuta. Tony Naylor este „cunoștința” pe scena alimentară din Manchester și scrie pentru reviste și ziare, inclusiv The Guardian. Iată recomandările sale pentru cele mai bune locuri de mâncare.

Ancoats-urile din interiorul orașului - sau așa cum l-au redenumit wags, Scrancoats - sunt în curs de reamenajare rapidă, cu ridicata, care a atras o serie de noi companii independente de alimente și băuturi în zonă. Mana bucătarului Simon Martin (28 de coperte, meniu pentru degustare oarbă), este de departe cea mai ambițioasă. Simon a petrecut doi ani la Noma și, la fel ca Rene Redzepi, felurile sale de mâncare încep din stadiul de aprovizionare, în căutarea unor produse excepționale sălbatice, sezoniere, native.

Ambele Mana prezintă recompensa naturii (gustările cheie sunt servite chiar în mijlocul frunzelor și ramurilor) și o re-proiectează în moduri noi și interesante. De exemplu, frunzele de varză la grătar ale lui Simon, îmbrăcate cu ceară de albine și un sos de scoici deshidratate, sunt remarcabile - cu o aromă puternic cărnoasă, dar fără carne. Sala de mese este un spațiu liniștit, dar plin de farmec, cu o uimitoare bucătărie deschisă de 300.000 de lire sterline: un mic labirint de stații de gătit la înălțimea șoldului, din care bucătarii ies pentru a servi oaspeților cele 18 feluri de mâncare. Meniu 105 GBP.

Kala
Cel mai bun pentru: mese casual, ocazii speciale

Decizia bucătarului Gary Usher de a-și numi grupul de restaurante Elite Bistros a fost luată în grabă, cu limba fermă în obraz. Dar, în ultimii ani, cele șase restaurante ale sale au stabilit un reper de nord-vest pentru gătitul populist. King Street’s Kala (Usher operează și un avanpost suburban, Hispi, în Didsbury), menține această calitate. În sala de mese atractivă de la etaj - decorată simplu în banchete verzi și mese de parchet lăcuit întunecat - personalul tânăr și entuziast livrează mâncăruri din bucătăria deschisă care lovesc în mod obișnuit acel punct dulce între idei modice și rigoare tehnică. Lama de pene înăbușită cu chipsuri de parmezan trufat este un clasic al Elite Bistros, dar se așteaptă să fie la fel de afectată cu, de exemplu, o crochetă de cap de porc cu ananas și mojo verde sau o farfurie vegană de țelină coaptă cu sare și kale crocantă cu soia. -ceapă măcinată, arahide prăjite și un sos de susan. Rețea de la 16 GBP.

Porta
Cel mai bun pentru: mese casual, potrivite pentru copii

Lansat inițial în Chester (de către proprietarii și frații lui Joseph Benjamin, Joe și Ben Wright), acest bar de tapas impecabil a dat naștere unor situri din Greater Manchester din Altrincham și Salford. Acesta din urmă ocupă o frumoasă fostă bancă de pe strada Chapel; mers pe jos sau la o plimbare de cinci minute cu taxiul de centrul orașului Manchester.

Favoritele Porta, cum ar fi Picos de Europa cu nuci caramelizate, sultane și miere (revelator pentru cei care în mod normal urăsc brânza albastră) sau umărul de porc Presa Iberica cu mojo verde, evocă arome persistente din ingrediente aparent simple. O listă care se schimbă rapid cu vinuri de valoare bună din regiuni adesea trecute cu vederea, încheie afacerea. Mâncăruri de la 3,95 GBP.

Du-te Falafel
Cel mai bun pentru: mâncăruri ieftine, potrivite pentru copii

Pentru toată creșterea frenetică a scenei alimentare din Manchester în ultimii ani, centrul orașului încă nu are locuri în care, mai ales noaptea, să poți lua mâncare bună și accesibilă. În această privință, veganul Go Falafel este o linie de salvare modestă. Face foarte mult ceea ce spune pe cutie: falafels fierbinți, crocanți, serviți cu tahini, murături puternice, cartofi condimentați, hummus grozav și salată, înfășurate în pâini plate în stil arab, groase și masticabile. Este, fără îndoială, cea mai bună afacere sub 5 lire sterline din oraș. Împachetează de la 3,50 GBP; sucursale din centrul orașului, str. Newton 3 și 99 Deansgate.

Amplasat în splendoarea victoriană cu faianță a fostului hotel Palace (acum Principal), Refuge - cocktail bar, grădină interioară, sală de jocuri, club de noapte, restaurant - a fost creat de Unabombers, DJ și acum proprietari de bar-restaurante din Didsbury., Electrik este în Chorlton). Duo-ul este expert în crearea de locuri care sunt simultan hip, elegante și fără pretenții într-un mod generos nordic.

Refugiul este la fel de mult o destinație pentru o prăjitură de duminică în familie, precum este un hangout pentru copii noaptea târziu. Printre farfuriile din sala de mese, nu ratați sfecla roșie, feta afumată, mărarul și alunul (un clasic modern al Manchesterului) sau ceviche de halibut cu grapefruit ars și cicoare. Mâncăruri de la 5,50 GBP.

Unde intră lumina
Cel mai bun pentru: ocazii speciale, mese casual

La zece minute cu trenul de gara Piccadilly, orașul satelit Manchester din Stockport găzduiește, probabil, cel mai interesant restaurant din regiune. Ascuns pe o alee abruptă într-un superb depozit, WTLGI este încercarea de a demonstra bucătarul/idealistul hippy Sam Buckley - meniuri fără alegere; vinuri naturale etc. - modul în care un restaurant de ultimă generație poate funcționa într-un mod durabil din punct de vedere ecologic și etic și cu aproape zero deșeuri.

Sam face acest lucru lucrând cu produse furajere, carne cu intensitate redusă și legume de sezon, adesea soiuri de patrimoniu cultivate pe câțiva acri pe care restaurantul le administrează în apropierea Marple. Mâncărurile tind spre un minimalism puternic (carne de oaie, cremă de sfeclă roșie, ceapă fermentată), în care fiecare element scade cu aromă. Cu toate acestea, de la o gustare binevenită de chipsuri cu arome de casă de sare „n” shake până la un recent „donator kebab” (în scopuri caritabile, realizat folosind măruntaie sălbatică), WTLGI este la fel de distractiv pe cât este tocilar din punct de vedere gastronomic. Meniu 90 GBP.

Aproape faimos
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine

Iubiți sau urâțiți-i „aditivul în față”, nu se poate nega faptul că Almost Famous este cel mai important exponent al Manchesterului de cartofi prăjiți cu praf Frazzle, aripi fierbinți „pho-king” și alte „mâncăruri tip” . Burgerul său „triplu nom” delicios, cu brânză, carne de porc trasă, salată de varză și diverse sosuri, este, la multe niveluri, o plăcere vinovată. Burgeri de la 8,00 GBP.

Altrincham’s Market House, o cantină comună în care puteți mânca din mai multe bucătării, a fost una dintre cele mai influente deschideri din Marea Britanie din ultimii ani și are acum un frate Manchester în centrul orașului, în Mackie. Această clădire incredibilă clasată în clasa a II-a din Cartierul de Nord, o piață de carne victoriană, este acum plină de alimente la fel de impresionante.

Punctele de atracție includ pizza napoletană pe lemne a lui Honest Crust; Meniul lui Fin’s, cu mâncăruri și degustări de pește la nivelul următor, precum caracatiță la grătar, cu o salată de roșii de patrimoniu; uimitoarele preparate italiane de brunch la La Cucina; Baohouse auto-explicativ; și sandvișuri uimitoare de pui fript și porchette la Rotisserie. Spălați toate acestea cu o bere de la barul Blackjack Brewery sau cu o picătură interesantă de la Reserve Wines. Mâncăruri de la aproximativ 7 GBP.

Mughli
Cel mai bun pentru: mese casual

„Curry mile” a lui Rusholme nu este o atracție pe care o făcuse odinioară, dar Mughli - decorul șubred, sasiu, mâncarea la punct - înnebunește această tendință. Fanii se dezlănțuie peste gustările sale de mâncare de stradă, cărnile la grătar pe cărbune (în special cotletele de miel) și condimentate cu fermitate iau unt de pui sau dhal makhni, care este gătit lent peste noapte. Rețea de la 7,50 GBP.

Yuzu
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine

Cu decorul său utilitar și site-ul său web funcțional, acest restaurant japonez este modest aproape din greșeală - pentru că mâncarea sa merită cu siguranță să fie strigată. Oamenii obișnuiți jură puiul karaage prăjit, crocant, cu sos de scufundare ponzu, bolurile premiate de sashimi de somon Loch Duart, servite cu supă miso și orez japonez. Rețea de la 7,50 GBP.

Zâmbește Siam
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine

Mâncare de stradă autentică în care cele patru elemente ale bucătăriei thailandeze - picant, acrișor, sărat, dulceață - sunt tratate cu adevărată pricepere. Aromele cântă în kow moo dang (carne de porc friptă la grătar), o supă stelară de tom yam și salata uscată de papaya verde condimentată cu creveți, som tam. Mâncăruri de la 6 GBP.

Gorilă
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine

Diverse bar de gin, loc de concert, spațiu pentru club și bucătărie, se întâmplă multe la acest arc de cale ferată de pe strada Whitworth. Este un loc minunat pentru un mic dejun (potențial târziu) - ouăle sale Benedict este un salvator de viață. Seara, rețele, cum ar fi kebabul de pui chermoula cu frecare condimentată africană sau cotletul de porc la grătar cu piure de țelină oferă combustibil accesibil, sigur și fiabil pentru noaptea viitoare. Rețea de la 7,50 GBP.

Ascuns lângă Piccadilly într-un spațiu mare la subsol (ale cărui ferestre de lumină oferă vederi evocatoare și murdare ale scărilor de incendiu și ale clădirilor înconjurătoare), Bundobust a început viața în Leeds, dar acum este ferm încorporat în afecțiunile Manchesterului. De ce? Deoarece mâncărurile sale gujarati, servite în stil de mâncare de stradă în oale mici de hârtie cerată la mesele comunale, reverberează cu arome arzătoare.

De la tarka dhal, un fel de mâncare cu adâncuri sărate neînțelese aparent, până la chaat captivant, o salată dulce și acră de patiserie samosa, cartofi, năut, vermicelli și ceapă legată de chutney și iaurt de tamarind. 16 robinete de bere artizanală extrem de modernă (avertisment: unele dintre ele nebunește de scumpe), completează această propunere convingătoare. Vase 4 GBP.

The Creameries
Cel mai bun pentru: mese casual

Cea mai cunoscută anterior pentru restaurantul ei Prestwich, Aumbry, Mary-Ellen McTague conduce acum acest bar-restaurant flexibil, pe tot parcursul zilei, în Chorlton (aproximativ 20 de minute cu tramvaiul din centrul Manchester). O cameră lungă, aerisită, de culoare alb murdar, cu tablă, mese groase și viață vegetală, atmosfera super-casuală neagă sofisticarea producției bucătăriei.

Stilul lui McTague este foarte acum: condus sezonier în meniurile care schimbă zilnic; minimizarea deșeurilor; veg-centric (folosește doar carne de vânat și de capră); extrem de creativ, fără niciun spectacol pe farfurie; și susținută de o mulțime de coacere artizanală, fermentare și gospodărie, de la unt la slănină. Așteptați feluri de mâncare la fel de diverse precum fazanul prăjit și sfecla fermentată din zer pe aluat până la un bulion de tăiței de țelină de 12 ore (mărunțit, prăjit, deshidratat). Mâncăruri de la aproximativ 5 GBP.

Târg de mâncare Grub
Cel mai bun pentru: mâncăruri ieftine, potrivite pentru copii, mese casual

La fel ca multe orașe din Marea Britanie, Manchester a avut o pasiune scurtă, nebună, cu mâncarea de stradă, care a dispărut destul de mult pe măsură ce moda s-a schimbat. Dar Grub a respins această tendință pentru a se stabili ca o platformă pe termen lung pentru cei mai buni comercianți din nord. În timpul iernii, Grub rulează la Fairfield Social Club din cadrul Mayfield (un amplu site de stația Piccadilly care se află în prezent în curs de reamenajare), dar, din mai până în septembrie, locuiește într-o curte de containere de transport maritim acoperită parțial care, anul acesta, va avea două baruri și spațiu pentru șase până la opt comercianți în fiecare vineri și sâmbătă. Între timp, duminicile alimentate de plante ale lui Grub au acoperit toate burrito-urile de jackfruit coreene și seitan döner kebab. Notă: barele sunt doar carduri, comercianții mai primesc în numerar. Mâncăruri de la aproximativ 6 GBP.

Hispi
Cel mai bun pentru: mese casual, potrivite pentru copii

Sub pancarta Elite Bistros, bucătarul Gary Usher a creat un mic grup de restaurante moderne, casual, din nord-vest, care au excelat cu fiecare nouă deschidere. Spiritul nucului său original Sticky - riguros, minuțios de gătit și coacere; design vesel, plin de mâncare - este puternic la Hispi din Didsbury, unde bucătarul Ryan Howarth distribuie farfurii cu bas de piatră prăjită, praz carbonizat și cartofi de patrimoniu cu cremă de midii afumată și lamă de pene brătată semnată Elite cu piure de ceapă caramelizată, kale crocantă și parmezan senzațional trufat chipsuri. Rețea de la 15 GBP.

Proprietarul Simon Shaw a condus anterior El Gato Negro într-un sat de pe Pennine Moors. Acum, în acest complex glam, cu trei etaje din Manchester, mâncarea lui Simon are un cadru în care poate străluci cu adevărat. Încercați salata excepțională de conopidă și năut îmbrăcată în usturoi sau acel hibrid câștigător Mancunian-Madrileño: ouă scoțiene morcilla.

De la elaborate G&T și izbitoare artă contemporană, până la căldura personalului său și, bineînțeles, mâncarea sa, El Gato Negro plin de pizzazz iberic colorat. Aceeași carismă poate fi găsită și la restaurantul portughez sora lui El Gato din Ancoats, Canto. Micile farfurii sau petiscos variază de la sandvișurile clasice portugheze, prego de vită și bifana de porc, până la feluri de mâncare sofisticate de, să zicem, obrajii de porc înăbușiți, piureul de rădăcină de chervil și kale. Mâncăruri de la 4 GBP.

Sam’s Chop House
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine, potrivite pentru copii

În mod bizar, există câteva prețioase pub-uri tradiționale în Manchester care servesc grădină nordică. Deschis în 1872, Sam’s este o excepție prețioasă. Hash-ul de vită, de casă, cu slănină, ou pocat și sos brun, este un clasic. În altă parte, meniul rulează gama Lancastriană de la budinca de rinichi cu friptură „n” până la o bară de pește și mazăre. Rețea de la 13,50 GBP.

Pâine grasă
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine, potrivite pentru copii

Acest cartier preferat în Vânzare suburbană merită cu siguranță o ocolire - mai ales dacă aveți copiii în remorcă. Este potrivit pentru familie (verificați desenele copiilor fixate pe pasul bucătăriei) și de la friptură de sălbătic sălbatic cu budincă de usturoi brioche la o plăcintă cu ceapă Lancashire cu brânză „n”, servește mâncăruri bine executate constant. Rețea de la 12,50 GBP.

Bucătărie cu ceai
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine, potrivite pentru copii

Această cantină strălucitoare și neagră din cartierul nordic (deținută de dl Scruff, pasionat de DJ/ceai) servește mult mai mult decât ouăle florentine și este un loc de brunch extrem de popular pentru familiile tinere. După ce ați negociat căruciorul, vă puteți bucura de pâine prăjită cu aluat, cum ar fi Applewood rarebit, avocado și ciuperci exotice. Mâncăruri pentru micul dejun de la 4,50 GBP.

Pastele Sugo
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine, potrivite pentru copii
Ascensiunea din Altrincham’s Market House a atras în zonă restaurante cu aceeași idee, nu în ultimul rând această articulație cerebrală din sudul Italiei. Meniul și lista de vinuri sunt scurte, dar mâncărurile rustice, cum ar fi pastele orrechiette cu pancetta, varza de Bruxelles, prazul, ardeiul iute și parmezanul, oferă arome mari. Sugo operează, de asemenea, un restaurant mai nou în Ancoats, în centrul Manchester. Rețea de la 12 GBP.

Grande dame a hotelurilor din Manchester, restaurantul The Midland a primit o nouă viață în 2013, când Simon Rogan de L’Enclume a preluat acest spațiu iconic. Rogan a plecat de atunci, iar bucătarul-șef Adam Reid este acum singurul control al călătoriei sale în secolul 21. Mâncărurile cheie includ rotația modernă a lui Adam pe acea cenușă „tater” clasică din Lancastrian și Imperiul său de Aur - un mare câștigător al meniului britanic din 2016 - în care un măr de aur făcut din zahăr este umplut cu cremă dulce de luncă, compot de mere și crumble de alune. Meniuri de la 45 GBP.

VNam
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine

Majoritatea turiștilor ar ignora vechiul drum Oldham Road, dar mâncărurile ar trebui să scoată din VNam, o cafenea-restaurant vietnameză plină de culoare, unde pho-ul din carne de vită sau friptura de porc cu grătar de porc se mândresc cu mai multe dimensiuni de arome proaspete și atractive. BYO alcool. Rețea de la 7,49 GBP.

Pancho’s Burritos
Cel mai bun pentru: mâncăruri ieftine

Marea Britanie iubește un burrito, dar proprietarul lui Pancho, Enrique Martinez, depășește această invenție tex-mex. Meniul include enchiladas, tostadas și flautas. Detalii precum utilizarea cactusului ca ingredient sau intensitatea salsa habanero a lui Pancho datorează o mare datorie față de rețetele familiei mexicane încercate și de încredere ale mamei sale. Mâncăruri de la 5,60 GBP.

Uzual
Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine, potrivite pentru copii

Cartierul nordic al orașului Manchester nu este lipsit de baruri moderne care servesc mâncare obișnuită și beri artizanale de clasă. Cu toate acestea, Common rămâne o reducere semnificativă mai sus. Frijolele sale pe pâine prăjită și katsu sando au lovit marca, în timp ce burgerul de șuncă de arțar cu brânză afumată este unul dintre cei mai buni burgeri din Manchester. Rețea de la 6,50 GBP.

Rudy se leagă de valorile napolitane onorate de timp: aluaturi dovedite 24 de ore; cuptor din lut importat; baze ușoare, pufoase, carbonizate. Deși este la marginea centrului orașului, în Ancoats, vă puteți aștepta la cozi la orele de vârf. Cu sosul său San Marzano dulce, împrăștiat cu sare de mare, pizza de mozzarella de bivolă este o alegere, dar topping-uri precum cârnații toscani și broccoli sălbatici păstrează lucrurile interesante. Rudy’s servește, de asemenea, bere fantastică locală Cloudwater și Runaway. Pizza de la 4,90 GBP.

Notabili naționali acum în Manchester

Este o dovadă a creșterii rapide și a maturității crescânde a scenei alimentare din Manchester că este primul loc la care se uită cele mai bune restaurante din Londra atunci când caută să se extindă spre nord. Restaurant cu fripturi Hawksmoor (rețeaua electrică de la 13,50 GBP) a ocupat primul loc, ocupând o clădire istorică a tribunalului, care se potrivește perfect pentru estetica grupului, clubby. Serviciul relaxat a câștigat un oraș care urăște pretenția și mâncarea oferă, indiferent dacă aruncați bani mari pe o friptură britanică cu coajă de iarbă și chipsuri gătite triplu, sau luați un burger rapid kimchi în bar.

La sfârșitul anului 2018, Dishoom și-a adus atmosfera de cafenea Irani și faimoasele rulouri de bacon naan într-un site la fel de impunător, Manchester Hall, înscris în clasa a II-a Bridge Street (rețea de la aproximativ 9,50 GBP). De cealaltă parte a orașului, în Grădinile Piccadilly, ocupat Shoryu Ramen continuă să emoționeze iubitorii de supe de tăiței tonkotsu de porc (de la 10 GBP).

5 alte elemente esențiale din Manchester Foodie

Mâini în gol
De la preparare rece și turnări cu o singură origine până la (acum) umilul alb plat, Idle Hands servește cafea exemplară - alături de prăjituri fine, coaceri și mic dejunuri brunchy.

Pollen Bakery
În colțul Ancoats din New Islington, această cafenea-cafenea produce pâini cu aluat organic incredibil și tot felul de produse de patiserie, pizza și feluri de mâncare de la shakshuka la rarebit.

Hatch
În Studentville, pe Oxford Road, această configurație de containere de transport maritim găzduiește cafeaua Takk, barul Öl nano-berărie și o gamă rotativă de comercianți gustoși de alimente de stradă. Notă: unele prize, numai cu card.

Magazinul Siop
Un loc de pelerinaj pentru iubitorii de gogoși, cafeneaua de șold a Blawd Bakery este un loc minunat în care să vă reîncărcați bateriile după cumpărături (haine de epocă/vintage) din Cartierul de Nord.

Taverna Smithfield
Smithfield, de Blackjack Brewery, este mixul perfect: un boozer vechi fără prostii (completat cu dartboard-uri foarte folosite și chipsuri Seabrooks), care servește, de asemenea, beri contemporane la îndemână.

Ești de acord cu cea mai bună mâncare a lui Tony de la Manchester? Lasă un comentariu mai jos.

Credite de imagine: Chris Pople, Claire Harrison, Getty Images