Lasă-ți burta să-ți aleagă următoarea escapadă

cele

Te gândești la mâncare, nu-i așa? Noi suntem. Întotdeauna sunt. Piesa de gândire de astăzi, până acum: este de 8 GBP un ​​pic excesivă pentru un prânz între săptămâni (este); sunt cârnații aceia pe care i-am scos din congelator la cină în seara asta vor fi drăguți (nu sunt), care este cea mai bună brânză (toate brânzeturile).

De asemenea, vă gândiți să rezervați o vacanță, nu-i așa? Noi suntem. Mereu sunt. Restul piesei de gândire de astăzi, până acum: pe cine cunoaștem în California cine deține un duplex pe plajă de 10 milioane de dolari în care putem sta (nimeni); suntem „gata pentru corpul plajei” (hahahahaha); cum putem fi prieteni cu cineva din California cu un duplex pe plajă de 10 milioane de dolari în care putem sta (nu poți și niciodată nu o vei face).

Deci, are sens să strângeți cele două lucruri la care vă gândiți cel mai mult - mâncarea și vacanța - pentru a crea acest lucru: o listă de putere a celor mai tari destinații de vacanță din lume, așa cum recomandă bucătarii de top și nebuni respectați care au fost acolo, l-au luat și au luat petele pe tricouri pentru a demonstra acest lucru.

De la un pelerinaj de pizza pe străzile din Napoli până la pește proaspăt pe plajele din Jamaica, acestea sunt escapadele alese profesional, pe care cei întotdeauna flămânzi ar trebui să le rezerve imediat ...

1. Napoli, Italia

Recomandat de Thom și James Elliot, fondatorii Pizza Pilgrims

Terenul: „Oh, este un oraș nebun. Nu este pregătit pentru turism în același mod în care este Roma, ceea ce o face o experiență italiană mult mai autentică. Mâncând pizza aici, sunteți de obicei umăr cu umăr cu localnicii și vor fi mai mult decât fericiți să vă spună exact ce să comandați. ”

Găsiți acest aliment: „Pizza, evident. Cele mai bune din oraș sunt Salsiccia și Friarielle la Concettina Tre Santi. Pizzaiolo-ul de acolo, Ciro Salvo, este vedeta în creștere a pizza din Napoli și folosește cârnați de fenicul măcinat gros și broccoli sălbatici locali. Este un knockout ".

Rezervați acest restaurant: „Trattoria Da Nennella este excelentă pentru bucătăria clasică din sudul Italiei. Mergi după pastele din fructe de mare - este aproape perfect. Aceasta face au o reputație pentru personalul nepoliticos. Nu i-am găsit nepoliticos, ci doar exemple grozave ale ospitalității „unice” din sudul Italiei! ”

Susțineți această bară: „Trebuie să te uiți la Cammarota Spritz. Este o gaură în perete în care tinerii localnici beau și servește 1 € Aperol Spritz. Asta este. "

Crash în acest hotel: „Ne place Una Hotel Napoli. Este o valoare bună, o mică bucată de liniște când trebuie să vă reîncărcați, iar micul dejun pe acoperiș în fața Muntelui Vezuviu este minunat. "

2. Goa, India

Recomandat de Surender Mohan, director culinar la Jamavar

Terenul: „Este binecuvântat cu istorie, cultură, arhitectură, plaje și, desigur, mâncare incredibilă. Există această liniște în aer oriunde te duci, atât de mult încât localnicii se referă la stilul lor de viață ca fiind „susegad”, Ceea ce înseamnă pur și simplu„ liniște ”. Te vei simți imediat relaxat, indiferent de ce ai lăsat în urmă acasă. "

Găsiți acest aliment: „Aș spune că Goan Fish Curry. Uau, arome. Există nucă de cocos proaspătă, ardei iute, condimente măcinate. Asigurați-vă că adăugați fructele locale, kokum, pentru o notă de aciditate care echilibrează întregul fel de mâncare. ”

Rezervați acest restaurant: „Nostalgia bucătarului Fernando. Este cel mai tare loc în care am mâncat și cu cea mai relaxată atmosferă. Trebuie să încercați Goan Fish Curry, Xacutis, Cafreal și Caldeirada. ”

Susțineți această bară: „Barul de la Casa Albă este în vârful unui deal cu vederi uimitoare la mare. Deschideți o bere rece la apusul soarelui și urmăriți luminile de pe navele trecătoare sclipesc în depărtare. ”

Crash în acest hotel: „Leela. Este singura stațiune de pe plajă și râu din India, iar ospitalitatea este una dintre cele mai bune. ”

3. Stockholm, Suedia

Recomandat de Oliver Gladwin, proprietar-bucătar la The Shed, Rabbit și Nutbourne

Terenul: „Este frumos, romantic și perfect pentru un weekend lung, iar scena gastronomică nordică este atât de strălucită de simplistă, creativă și precisă.”

Găsiți acest aliment: „Pe fiecare drum pe care mergi, mai ales în orașul vechi, vei găsi braserii suedeze cu influență franceză. Luați un prânz ușor de rollmops cu smântână, mărar proaspăt și cartofi fierți pentru o introducere corectă în viața de rezident Stockholmer. ”

Rezervați acest restaurant: „Totul la Ekstedt este gătit la foc deschis. M-am dus de ziua mea și m-au surprins invitându-mă să gătesc o stridie la foc, cu picături de vită. A fost o astfel de delicatese. ”

Susțineți această bară: „Obțineți o masă privată și luați toate recomandările pe care personalul de la Meltbar i le aruncă. Este un speakeasy din anii 1920, cu intrare gratuită și burlesc ascuns ".

Crash în acest hotel: "Hotelul Victory are o locație excelentă în orașul vechi și are un interior foarte distractiv cu tematică de barcă."

4. Hong Kong, China

Recomandat de Z He, fondatorul Bun House

Terenul: „A sta la nivelul străzii în Hong Kong și a privi în sus este ca și cum te-ai transporta la un platou de filmare. Și, în funcție de locul în care te afli, acel film ar putea fi o dramă de epocă, o sci-fi distopică sau un film de aventuri. Dacă doriți un loc unde nu veți rămâne niciodată fără opțiuni alimentare, acesta este ”.

Găsiți acest aliment: „De fiecare dată când mă întorc caut ceva care nu se află în zona mea de confort. În ultima mea călătorie, am încercat Big Eye Fish. Peștele este marinat în sare și ghimbir, aburit și apoi răcit. Mergeți și găsiți ceva ce nu ați mai încercat până acum ".

Rezervați acest restaurant: „MOTT 32. Este proiectat de unul dintre designerii mei de interior preferați și este sofisticat, dar rustic și foarte cool. Comandați Crispy Char Siu - este ca și cum ați mânca caramel crocant cu aromă de grătar. ”

Susțineți această bară: „Bloody Mary de la VEA Lounge este unul dintre cele mai aromate pe care le-am avut vreodată. Așezați-vă la bar și faceți-vă prietenos cu barmanul, astfel încât acesta să vă ofere unul dintre Negronis în afara meniului. "

Crash în acest hotel: „Hotelul Fleming Hong Kong este definiția unui butic urban. Este chiar în inima districtului Wan Chai, un alt paradis alimentar ".

5. Queenstown, Noua Zeelandă

Recomandat de Masha Rener, bucătar-șef la magazinele Lina - 51 Greek Street

Terenul: „În afară de mâncare? Nu am văzut niciodată un peisaj atât de uimitor. Oamenii sunt absolut minunați și așa de deschiși. Abordarea lor amabilă și pozitivă a vieții mi-a rămas cu siguranță. ”

Găsiți acest aliment: „Este un rai al iubitorilor de carne, în special mielul. Căutați în special „Cardrona” - este un miel de rasă liberă, de munte, cu cea mai incredibilă aromă. ”

Rezervați acest restaurant: „Rata, de Josh Emett. Este puțin departe de drumurile bătute, dar atmosfera relaxată a cartierului, scoici de furtună Cloudy Bay cu unt de alge marine și hrișcă, și Merino Lamb Crump cu pâine dulce crocantă și capsicum îl fac mai mult decât merită vânătoarea. "

Susțineți această bară: „Dacă găsiți micul loc de vinuri chic lângă port, cel cu lista incredibilă de gin și priveliștile frumoase, vă rog să-mi spuneți numele. Sincer, nu-mi amintesc cum se numește, dar îmi amintesc cu siguranță gin-tonicurile! ”

Crash în acest hotel: „Rees. Mi-a furat inima. ”

5. Tokyo, Japonia

Recomandat de Scott Hallsworth, fost bucătar șef la Nobu și fondatorul Freak Scene

Terenul: „Alimentația și cultura sunt legate aici. Este doar peste tot. Este pătrunde în societate. Du-te și mănâncă. ”

Găsiți acest aliment: „Unul dintre cele mai mari lucruri a fost să mănânc sushi Chirashi pe un pat de orez cald, cu pește de la piața de pește Tsukiji în care stăteam. Peștele era atât de proaspăt încât nici măcar nu fusese refrigerat, ceea ce a dus întreaga experiență la un alt nivel. ”

Rezervați acest restaurant: „Nu rezervați, găsiți doar cât mai mulți izakaya pe care îi puteți. Cel mai mișto pe care l-am primit - și numele îmi scapă - a fost unul pe bază de porc, în care aveam gât de porc la grătar robata cu kinsanji miso - un miso de orz de culoare portocalie. Mi-a plăcut mult cum au trecut mâncarea în zonele greu accesibile din restaurant pe o paletă lungă. Vreau să fur ideea asta. ”

Susțineți această bară: „Îmi pare rău, dar trebuie să lovești barul New York din vârful Hyatt. Este cel din Lost In Translation, și are vedere la Muntele. Fuji - un vârf depășit doar de prețurile băuturilor. ”

Crash în acest hotel: „Unul dintre cele mai amuzante lucruri pe care le-am făcut vreodată, din greșeală, a fost să stau într-un„ Hotel de dragoste ”japonez. Camerele sunt tematice după fanteziile clienților, televizoarele joacă doar porno (cu toate piesele bune pixelate), iar lângă pat sunt distribuitoare automate pline de jucării sexuale. Am rezervat doar pentru că a fost cel mai ieftin loc pe care l-am putut găsi. ”

6. Tel Aviv, Israel

Recomandat de Josh Katz, bucătar-proprietar al Berber & Q și Shawarma Bar

Terenul: „Stilul de viață în aer liber și vremea frumoasă înseamnă că există o energie foarte agitată oriunde te duci și o cultură înfloritoare a cafenelei. Este un oraș care nu doarme niciodată ".

Găsiți acest aliment: „Pentru hummus, trebuie să te duci la Abu Hassan în Jaffa. Este perfect, aș putea să-l mănânc în fiecare zi. Merg deseori acolo la micul dejun, ca să-mi aranjez hummusul de dimineață devreme. ”

Rezervați acest restaurant: „Port Sa’id. Totul din meniu este remarcabil și este plin de tineri tineri până târziu, care se revarsă pe stradă. Este întotdeauna ambalat, pentru că este atât de bun. ”

Susțineți această bară: „Du-te și găsește barul de vinuri drăguț ascuns în Par Derriere Bistro. Merită o călătorie. ”

Crash în acest hotel: "Hotelul Montefiore este chiar în inima orașului și are doar aproximativ 12 camere cu adevărat excelente de oferit."

7. Seminyak, Bali

Recomandat de Cam Emilali, bucătar-șef la 10 Greek Street

Terenul: „Este surfing, este viață de noapte, este mâncare. Este cam ca Ibiza, în sensul că ai două părți foarte diferite: poți merge la petreceri sau poți scăpa de plaje liniștite, liniștite și frumoase. "

Găsiți acest aliment: „O mușcătură cu adevărat tradițională din Bali este Babi Guling - porc care alăptează. Merg mereu la un restaurant numit Sagsaka să-l mănânc, unde gătesc totul pe un grătar de cărbune. Aroma de fum pe care reușesc să o obțină în mâncarea lor este uimitoare. Nu am avut așa ceva nicăieri altundeva. "

Rezervați acest restaurant: „Merah Putih este numărul meu unul. Bucătarul, Kieran, face o găluște grozavă de homar cu pește proaspăt prins gătit la grătar. Condimentele pe care le folosesc acolo - curcuma proaspătă, iarbă de lămâie, frunze de tei din kaffir - sunt la nivelul următor și nu se aseamănă cu nimic din Regatul Unit. ”

Susțineți această bară: „Recomand întotdeauna Potato Head. Piscina infinită are vedere la Oceanul Indian și are una dintre cele mai bune vederi la apusul soarelui din Bali. Am fost dus și într-un loc numit Jungla. Este în mijlocul nicăieri, înconjurat de câmpuri de orez și se deschide doar o dată pe săptămână ca bar. Ei cântă melodii banging, însă cocktail-urile sunt grozave. ”

Crash în acest hotel: „Hotelul W. Este chiar pe plajă. "

9. San Francisco, SUA

Recomandat de Rose Mann, cofondator al Farm Girl

Terenul: „Este doar un lucru obligatoriu. M-am oprit aici în drum spre Burning Man un an, așa cum fusese întotdeauna pe lista mea de găleată. Există atâtea lucruri de făcut, niște plaje incredibile și restaurante nebunește. "

Găsiți acest aliment: „Mâncarea mexicană este minunată și vei fi total răsfățat de alegere. Taqueria fără îndoială din districtul misiunii are o reputație atât de sălbatică, încât va avea o coadă, dar merită absolut pentru burrito-ul pe care îl primești la sfârșit. Găsiți și Cala pentru tostadas delicioase. ”

Rezervați acest restaurant: „Cu siguranță ușa înclinată din clădirea feribotului. Mâini jos, cea mai bună mâncare vietnameză pe care am mâncat-o vreodată. Vreodată. Galustele Gau Choy Gow erau cerești, la fel ca și conopida condimentată cu ardei iute și ciuperci. Are ferestre imense care dau spre golf, iar atmosfera este atât de răcoroasă. Dacă aș avea vreodată un restaurant asiatic, acesta ar fi scopul meu. ”

Susțineți această bară: „Cei mai buni Negronis sunt la Wildhawk, în districtul misiunii. Luați unul dintre scaunele cu imprimare zebră la bar - acestea sunt cele mai bune locuri din casă, deoarece puteți privi personalul care își lucrează magia plină de viață. "

Crash în acest hotel: „De fapt, aș face-o cu Airbnb. Veți găsi câteva pietre prețioase și veți economisi o mulțime de bani - prețurile hotelurilor din San Francisco pot fi picante ".

10. Buenos Aires, Argentina

Recomandat de Jamie Robertson, director bucătar la Gaucho

Tel aruncă: „Fiecare zi a săptămânii se simte ca o sâmbătă seara în Buenos Aires. Există un astfel de buzz. Există atât de multe influențe alimentare aici, de la italiană la japoneză și chiar galeză. Mergeți în februarie și îl atingeți chiar în locul dulce al sezonului cărnii de vită. ”

Găsiți acest aliment: „Este vorba despre carne de vită și Malbec. Ei își gătesc întotdeauna carnea peste cărbune, dar nu îmbătrânesc carnea de vită așa cum o facem noi în Marea Britanie - folosesc diferite tăieturi care nu trebuie neapărat să fie îmbătrânite. Ei apreciază întregul animal, ceea ce este minunat. Vă sugerez să vă pregătiți să vă roți carnea de vită chiar de pe os. ”

Rezervați acest restaurant: „Parrilla Lo de Chuni. Este ascuns pe străzile din spate și servește cea mai bună mâncare de stradă pe care am mâncat-o vreodată, Choripan, care este chorizo ​​la grătar și pâine crustă. Lucruri senzaționale. ”

Susțineți această bară: „Barul de la Alvear Icon Hotel. Există o terasă geamată, cu cea mai uimitoare vedere panoramică asupra orașului. "

Crash în acest hotel: "Același loc! Bucurați-vă de băuturi alcoolice și priveliști, apoi cădeați în pat când ați terminat. ”

10. Jamaica, Caraibe

Recomandat de Ryan Matheson, bucătar-șef la restaurantul și barul florentin

Terenul: „Este patria mea, un adevărat paradis insular! O cultură uimitoare, oameni minunați și este întotdeauna vară ... în afara sezonului uraganelor din septembrie până în noiembrie, evident. "

Găsiți acest aliment: „Ackee și Saltfish sunt felul de mâncare național (chiar dacă ackee este de fapt un fruct incredibil de otrăvitor, până când este pregătit corect). Îmi amintesc când m-am dus acasă dintr-un club de noapte cu niște prieteni și m-am oprit la o mică colibă ​​de mic dejun din Kingston pentru asta. A fost simplu, delicios și l-am mâncat odată cu apariția soarelui. ”

Rezervați acest restaurant: „Du-te la Hellshire Beach și ia-l pe Escovitch Snapper cu Fried Bammy. Există câteva locuri unde puteți mânca, dar Bev & Sons este chiar pe nisip, iar peștele este pregătit imediat ce este adus de pescari. "

Susțineți această bară: „Triple Century Sports Bar este deținut de eroul de cricket Chris Gayle, iar Track & Records de Usain Bolt. Ambele sunt în Kingston, ambele sunt legate de sport și ambele servesc un mojito rău ”.

Crash în acest hotel: „Hedonismul II din Negril este o stațiune opțională pentru îmbrăcăminte și este, desigur, o deschidere a ochilor.”

12. New York City, SUA

Recomandat de Marcus Eaves, bucătar executiv la Oblix

Terenul: „Adică, este fenomenal, nu-i așa? Mărețul ei, te va arunca. Există atât de multe de făcut, atât de multe de luat și, dacă îți place să trăiești pe banda rapidă, îți va plăcea ”.

Găsiți acest aliment: „Cei mai buni 20 de dolari pe care i-am cheltuit vreodată în New York au fost pe un sandviș Reuben. Vorbim despre o cantitate ridicolă de pastramă, varză murată și brânză elvețiană topită ”.

Rezervați acest restaurant: „Momofuku Ssam Bar a schimbat modul în care mă uit la mâncare. Până în acel moment, aș mânca cu adevărat doar la restaurante rafinate și de calitate. Acesta este un loc cu o bucătărie deschisă, muzică foarte tare, un decor funky și un accent pe prezentarea produselor sezoniere. Nu aș mai întâlni niciodată așa ceva. Meniul se schimbă, dar dacă aveți șansa de a încerca Bo Ssam sau Rotisserie Duck, vă bucurați de o delectare. "

Susțineți această bară: „Situat într-un vechi garaj auto din Brooklyn, Fette Sau este un restaurant cu grătar care folosește rase de patrimoniu și un bar care se concentrează pe berile meșteșugărești locale și băuturile spirtoase de la micii producători americani. Unii spun că are cel mai bun meniu de whisky din New York, iar eu spun că are cele mai bune manhattane și modele vechi pe care le-am avut până acum ".

Crash în acest hotel: „Royalton, chiar lângă Times Square, este un hotel tip boutique. Seara, lobby-ul pompează cu DJ live. ”

13. Seul, Coreea de Sud

Recomandat de Joo Won, bucătar-șef la Galvin la Windows

Terenul: „Când oamenii se gândesc să călătorească în Asia, se gândesc la India, Thailanda sau Vietnam. Nu Coreea de Sud. Dar este un lider în cultură pentru generațiile asiatice mai tinere - de la K-Pop la B-Boys, filme la tehnologie, jocuri video și mâncare. Și capitala sa este deschisă toată noaptea. ”

Găsiți acest aliment: „Îndreptați-vă spre Galmegi Golmok - este o stradă îngustă, plină cu grătar coreean, și mese făcute din butoaie cu tamburi, cu oameni care își prepară propria carne peste cărbuni fierbinți. Trebuie să încercați Galmegi Sal. Este o diafragmă de porc, o tăietură care ar ajunge de obicei în coșul de gunoi din vest, dar este plină de aromă și textură excelentă. Este o gustare de bucătar în bucătăria noastră! ”

Rezervați acest restaurant: „Mingles este unul dintre cele mai bune 50 de restaurante din Asia și cel care îmi place cel mai mult. Pasta Capellini cu cerneală de calamar cu sos de arici, homar și sos de alge este una dintre semnăturile lor. Mi-aș dori atât de mult să pot găti în Marea Britanie cu toate ingredientele coreene pe care le-am gustat acolo. ”

Susțineți această bară: "Zac (adică"pentru”În coreeană) se află în zona Gangnam și servește câteva beri meșteșugărești coreene. Comandați și o porție de caracatiță - este o gustare perfectă pentru băutură. "

Crash în acest hotel: „Conrad Seoul este un lux absolut și are vedere la râul Han. Iar micul dejun este atât de bun încât nu vei mai dori să pleci. "