ghid

Este posibil să fiți familiarizați cu afirmațiile prezentate pe pachetele de fulgi de ovăz de modă veche, care notează că „Ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă, fibrele solubile din fulgi de ovăz pot ajuta la reducerea colesterolului”. Ghici ce? În 2008, FDA a aprobat, de asemenea, mențiunea de sănătate echivalentă pentru produsele din orz.

De fapt, orzul conține aproximativ de trei ori mai multă fibră pe porție decât ovăzul. Orzul este deosebit de bogat într-un tip de fibre solubile cunoscut sub numele de beta glucan, care este recunoscut pentru abilitățile sale de scădere a colesterolului. Orzul este, de asemenea, o sursă bună sau excelentă de mai multe vitamine și minerale.

Puteți cumpăra orz sub două forme: decojit și perlat. Orzul decojit este prelucrat minim pentru a îndepărta numai învelișul exterior dur (carena). Din punct de vedere tehnic, orzul perlat nu se consideră ca un bob integral, deoarece atât carena, cât și învelișul exterior al bobului de semințe (tărâțe) sunt îndepărtate în timpul procesării. Cu toate acestea, beta-glucanii se găsesc în partea principală a miezului (endosperm), astfel încât orzul perlat este încă o alegere sănătoasă.

De culoare maroniu deschis la culoare, orzul decojit tinde să aibă o textură mai chewie și o aromă mai nutrită decât orzul perlat, care este de culoare crem. Puteți folosi fie tipul în supe, fie salatele de cereale, sau ca înlocuitor al orezului, asociat cu curry sau legume prăjite. Iată o rețetă de la Consiliul de cereale integrale pentru risotto de busuioc de orz cu sparanghel proaspăt și porumb: wholegrainscouncil.org/recipes/barley-basil-risotto-fresh-asparagus-corn.

Versete biblice pentru meditația și inspirația de astăzi: Matthew E. McLaren

Psalmul 50:14 „Oferiți-i lui Dumnezeu o jertfă de mulțumire și faceți jurămintele către Cel Preaînalt;

1 Timotei 1:12 Îi mulțumesc lui Hristos Isus, Domnul nostru, care m-a întărit, pentru că El m-a considerat credincios, punându-mă în slujbă,

Romani 1: 8 În primul rând, îi mulțumesc Dumnezeului meu prin Isus Hristos pentru voi toți, pentru că credința voastră este vestită în toată lumea.

Coloseni 3:17 Orice veți face prin cuvânt sau faptă, faceți totul în numele Domnului Isus, mulțumind prin El lui Dumnezeu Tatăl.

Evrei 13:15 Prin El, deci, să oferim continuu o jertfă de laudă lui Dumnezeu, adică rodul buzelor care mulțumesc numelui Său.

Efeseni 5:20 mulțumind mereu pentru toate lucrurile în numele Domnului nostru Iisus Hristos lui Dumnezeu, chiar Tatălui;

Contacte recomandate pentru cererea de rugăciune și studiul Bibliei