Gilbert A. Leveille, Hans Fisher, Cerințele privind aminoacizii pentru întreținerea cocoșului pentru adulți: I. Cerințe de azot și energie la animalele normale și sărăcite în proteine ​​care primesc diete de proteine ​​și aminoacizi din ouă întregi, Journal of Nutrition, volumul 66, numărul 3, noiembrie 1958, paginile 441–453, https://doi.org/10.1093/jn/66.3.441

cerințe

rezumat

A fost determinată cerința de azot pentru menținerea echilibrului de azot la puii masculi adulți epuizați în proteine ​​și nepuși Proteine ​​din ou întreg și un amestec de aminoacizi liberi în care 13 dintre aminoacizii au fost furnizați la același nivel ca în proteinele din ou întreg servite ca surse de azot.

S-a constatat că necesarul de azot la păsările care nu s-au epuizat a fost de 280 mg N/kg/zi, având fie sursă de azot fie proteine ​​din ou întreg, fie aminoacizi liberi. La animalul sărăcit în proteine, necesarul de azot a fost la jumătate din cel al animalului care nu a epuizat sau 140 mg N/kg/zi, fie din proteine ​​din ou întreg, fie din aminoacizi liberi.

Necesarul de energie metabolizabil la un aport de azot de 280 mg N/kg/zi nu este mai mare de 90 Cal./kg/ zi cu proteină din ou întreg ca sursă de azot. Când aminoacizii liberi au servit ca sursă de azot, necesarul caloric a fost crescut cu cel puțin 20 Cal. de energie metabolizabilă/kg/zi.

Cocoșul adult a atins nivelul endogen de excreție de azot după trei zile pe o dietă fără azot. Excreția endogenă de azot a fost de 143 mg N/kg/zi. Necesarul minim de azot pe baza excreției endogene de azot a fost de 2,2 mg N/calorie bazală calculată/zi.

Rezultatele prezentului studiu ilustrează importanța stării rezervelor de proteine ​​din organism asupra necesității de azot a puiului mascul adult.