Nutrienții care conțin o dietă de prepeliță sunt apa, proteinele, carbohidrații, grăsimile, mineralele și vitaminele. Deși toate sunt esențiale, o apă adecvată poate fi considerată cel mai important nutrient. Apa proaspătă și curată trebuie furnizată continuu tuturor păsărilor, în special în mediul tropical. Prepelițele necesită cel puțin două ori mai multă greutate de apă decât necesită greutatea furajelor uscate (Farrell și colab., 1982). Este posibil să necesite mai multă apă dacă există exces de săruri în furaj sau în timpul sezonului uscat.

cerințe

Proteină.
Proteinele furnizează aminoacizii pentru creșterea țesuturilor și producerea ouălor. Necesarul de proteine ​​dietetice al prepelițelor este influențat de conținutul de energie metabolizabil și de ingredientele utilizate pentru formularea dietelor. Anchetatorii anteriori și-au ridicat cu succes blocajele de prepeliță pe dietele de curcan care conțin aproximativ 25-28% proteine ​​brute (Wilson și colab., 1959; Woodard și colab., 1973; NAS, 1969). Lee și colab. (1977a & b) au arătat că este necesar un nivel alimentar de proteine ​​brute de 24% în dieta de început pentru prepeliță și că conținutul de proteine ​​poate fi redus la 20% până la vârsta de 3 ani.

Energie.
Cantitatea de aport alimentar depinde de conținutul de energie metabolizabilă (ME) al dietei, de vârsta păsărilor, de starea lor reproductivă și de temperaturile ambiante. În regiunile temperate a fost raportată o necesitate energetică de 2.600 până la 3.000 kcal dietă ME/kg pentru creșterea prepelițelor (Farrell și colab., 1982; Young și colab., 1978), în timp ce descoperirile în condițiile noastre tropicale au indicat o necesitate energetică de aproximativ 2.800 kcal ME/kg pentru așezarea prepelițelor (Shim și Lee, 1982a) și 2.550 kcal ME/kg pentru așezarea prepelițelor (Shim și Lee, 1982b). Deși creșterea nivelului de energie alimentară de la 2.600 la 2.800 kcal ME/kg nu a influențat creșterea în greutate, a afectat semnificativ eficiența utilizării furajelor, deoarece consumul de furaje a fost redus semnificativ (Shrivastavand Panda, 1982).

Sursa principală de energie este asigurată de cereale și cereale care sunt principalele ingrediente din majoritatea furajelor. Grăsimi, cum ar fi seu de animale, untură de porc sau alte uleiuri vegetale sunt adăugate în dietă dacă este necesară o energie mare de prepeliță.

Vitamine.
Vitaminele pot fi clasificate ca liposolubile (A, D, E și K) și solubile în apă (vitaminele din complexul B). Multe vitamine sunt destul de stabile, dar unele se deteriorează rapid la expunerea la căldură, lumina soarelui sau aerul. Prepelițele adăpostite depind în totalitate de vitaminele care sunt prezente în furajele lor compuse în cantitate și proporții corecte, deoarece nu au acces la aportul natural al acestor nutrienți. Principalele funcții și cerințe vitaminice sunt următoarele:

Vitamina A.
Principala caracteristică a vitaminei A este funcția sa de a asigura o creștere adecvată și ca mijloc de a ajuta la rezistența păsărilor la boli. Vitamina A este esențială pentru vederea normală, producția de ouă și reproducere. Punerea prepelițelor care primesc vitamina A insuficientă produc mai puține ouă, iar ouăle produse frecvent nu eclozează. Pentru producția de ouă și fertilitatea femelelor, un nivel de 2.500 I.U. a fost necesară dieta cu vitamina A/kg (Parrish și Al-Hasani, 1983). Capacitatea de eclozare și supraviețuirea c-urilor nou-eclozate au fost mai bune cu 3.200 I.U. dieta cu vitamina A/kg.

Adevarata vitamina A exista doar in regnul animal. Poate fi format prin sinteza în corpul păsării din precursorul, carotenul, care este prezent în materia vegetală verde sau porumbul galben. Deoarece crește expunerea la aer, măcinarea materiilor prime furajere va deteriora această vitamină în timpul depozitării, în special dacă zonele de depozitare sunt calde sau fierbinți. Ca urmare, industria furajelor nu depinde de faptul că păsările își primesc vitamina A din ingredientele din dietă. Vitamina A uscată sau stabilizată se adaugă în dietă pentru a satisface cerințele păsării. Suplimentarea a 4.000 I.U. vitamina A pe kilogram de dietă pentru prepelițe poate fi adecvată pentru creșterea, producția și trăsăturile reproductive optime.

Vitamina D.
Această vitamină are mai multe forme, dar D2 și D3 sunt cele mai importante. Vitamina D3 este utilizată de păsări, bărbați și animale cu patru picioare, în timp ce vitamina D2 are valoare pentru om și pentru animalele cu patru picioare. Astfel, D3 devine esențial pentru prepelițe. Vitamina D ajută la absorbția calciului și a fosforului din tractul intestinal și la depunerea calciului pe coaja de ou.

Vohraetal. (1979) au observat că lipsa alimentară de vitamina D3 suplimentară nu a afectat greutatea corporală a prepelițelor japoneze masculine și feminine, în ciuda unei reduceri a aportului de furaje. Cu toate acestea, producția de ouă a fost redusă de la 74% la 20%. Într-un alt experiment, prepelițele masculine mature au rămas în stare fizică bună pe dietele practice lipsite de vitamina D3 timp de 1 an. Dar o mortalitate de aproximativ 90% a fost observată la femei și 16% la bărbați chiar și atunci când ambii aveau un echilibru negativ de calciu de aproximativ aceeași ordine (Chang și McGinnis, 1967).

Vitamina D este asociată cu lumina soarelui, deoarece lumina soarelui asigură iradiere care stimulează producția de vitamina D în pielea păsării. Din păcate, prepelițele ouătoare sunt rareori expuse la lumina directă a soarelui, astfel încât sinteza corporală a vitaminei D este limitată. Producătorul de prepelițe adaugă în mod normal vitamina D la dieta prepelițelor în cantitatea necesară pentru a îndeplini obiectivele productive, mai degrabă decât să se bazeze pe sinteză sau ingrediente pentru furaje.

Vitamina E.
O deficiență a vitaminei E cauzează o boală a sistemului nervos la puii cunoscuți ca „boală a puilor nebuni” (encefalomalacie). Este, de asemenea, esențial pentru reproducerea animalelor pentru o bună eclozare a ouălor. Encefalomalacia apare atunci când dieta conține grăsimi nesaturate, susceptibile la râncezire. Mai mulți compuși antioxidanți, în plus față de vitamina E, sunt adăugați de obicei pentru a împiedica grăsimea să se degradeze.

Esențialitatea vitaminei E pentru prepeliță a fost demonstrată de Price (1968), Cunningham și Soares (1976), Kling și Soares (1980) și Shim și colab. (1983). O deficiență a vitaminei E în dietele semi-purificate care conțin proteine ​​izolate din soia și amidon nu a afectat greutatea corporală, consumul de furaje sau producția de ouă de prepeliță japoneză. Cu toate acestea, a provocat sterilitate la bărbați, care a fost depășită prin restabilirea a 40 I.U. vitamina E/kg în dietă timp de aproximativ 2 săptămâni. Fertilitatea și eclozabilitatea ouălor de prepeliță au fost puternic deprimate după ce păsările au fost hrănite cu o dietă convențională care conțin glucoză și făină de soia, dar cu deficit de vitamina E timp de 20 de săptămâni. Nu s-au observat encefalomalacii sau distrofii musculare în dietele cu deficit de vitamina E hrănite cu prepeliță timp de 35 de săptămâni.

Cerealele integrale și făina de lucernă sunt cele mai bune surse naturale de vitamina E. Sunt disponibile tocoferoli sintetici (vitamina E) și aceștia sunt de obicei adăugați la rațiile de început și de crescătorie de prepeliță.

Vitamina K.
Vitamina K este un element esențial în sinteza protrombinei, o substanță chimică necesară coagulării sângelui. O deficiență poate duce la ruperea vaselor de sânge și provocând sângerări excesive. Este prezent în mod natural în toate alimentele verzi, în special bogate în făină de lucernă. Nevoile sunt mici și 2 i.u./kg vor fi suficiente în condiții normale. O formă sintetică, solubilă în apă, a vitaminei K3 este în general adăugată în dietă.

Complexul de vitamina B.
Vitaminele B sunt bine distribuite în cereale și cereale, iar în mod normal este puțin probabil să apară deficiențe. Principalele funcții ale vitaminelor B sunt de a ajuta prepelița în realizarea creșterii sale optime.

Tiamina (vitamina B1) este necesară pentru metabolismul glucidelor. Charles (1972) a raportat simptome clasice ale polinevritei la puii de prepeliță proaspăt eclozați dintr-o dietă de crescător de curcan hrănită cu turma, calculată pentru a conține 3,2 mg tiamină/kg. Aceste prepelițe au răspuns pozitiv la injecția de tiamină. Prepelițele japoneze reproducătoare pot avea o cerință mai mare pentru tiamină (Shim și Boey, 1988) decât păsările reproducătoare, care se raportează a fi 0,8 mg tiamină/kg dietă (NRC, 1977).

Riboflavină (vitamina B2). Ramchandran și Arscott (1974) au sugerat o cerință minimă de 8 mg riboflavină/kg dietă în absența vitaminei B12 și a vitaminei C, dar a scăzut la 4 mg per kg în prezența acestor vitamine. Simptomele caracteristice ale deficitului de riboflavină au fost creșterea lentă, mortalitatea ridicată, mersul afectat și postura, cunoscută sub denumirea de „paralizie a degetelor încovoiate” la prepelițe. Fumatul a fost absent, în afară de cel scăzut, la sfârșitul a două săptămâni de deficit de riboflavină.

Shim (1985) a studiat deficiența maternă de riboflavină asupra dezvoltării reproductive și embrionare la prepelițele japoneze și a constatat o mortalitate ridicată în grupul cu deficiență de riboflavină. Cele 4 și 8 mg/kg de riboflavină au fost suficiente pentru a menține un produs normal de ioni de ou. Datele obținute în trapele săptămânale au arătat că adăugarea unor cantități mici de supliment de riboflavină la rația bazală a crescut incidența paraliziei degetelor încovoiate, în timp ce cantități mai mari au scăzut-o.

Acid nicotinic. Park și Marquardt (1982) au hrănit o dietă fără acid nicotinic la prepelițe în vârstă de 4 săptămâni și au găsit o depresie ulterioară în creștere, dar nu au existat alte simptome de deficiență clasică. Cu toate acestea, dieta cu pui de prepeliță proaspăt eclozată în termen de 9 zile de la această dietă deficitară. Vârsta păsărilor determină severitatea simptomelor deficitului de acid nicotinic. O depresie marcată în creștere, închiderea ochilor, activitate redusă și o atrofie marcată a mușchiului pectoral au fost observate la prepelițe în dietele cu deficit de acid nicotinic. Ramchandran și Arscott (1974) au sugerat un nivel de 40 mg pe kg diete pentru prepelițe normale de creștere.

Acid pantotenic. Un regim suplimentar de 7,5 mg pantotenat de calciu/kg dieta a fost necesar în dietele purificate pentru prevenirea mortalității și pentru creșterea normală a puilor de prepeliță, dar 10-30 mg au fost necesare pentru pene normale (Curler și Vohra, 1977). Pe de altă parte, Spivey-Fox și colab. (1966) au constatat că este necesară o dietă de 40 mg/kg pentru prepelițe cu vârsta de până la 5 săptămâni.

Prepelița de reproducție a necesitat 15 mg de pantotenat de calciu suplimentar pe kg de dietă pentru fertilitate și eclozare optime. Ouăle de la găinile cu deficit de acid pantotenic s-au caracterizat prin mortalitate embrionară târziu în perioada de incubație, embrioni hemoragici, edem și embrioni cu picioare strâmbe (Cutler și Vohra, 1977).

Colină. Prepelițele japoneze în creștere au necesitat niveluri mai ridicate de colină dietetică pentru a susține creșterea maximă, prevenirea perozei (Ketola și Young, 1973), menținerea greutății maxime a ouălor (Latshaw și Jensen, 1971), producția și eclozarea ouălor (Latshaw și Jensen, 1972) decât găinile. Prepelița matură diferă de păsările ouătoare, deoarece necesită colină efectuată. Cerința sugerată de prepeliță pentru depunerea ouălor este de aproximativ 3.100 mg/kg dietă.

Acid folic. Deficitul de acid folic în prepelițe în creștere a cauzat pene slabe, mortalitate ridicată, slăbiciune a picioarelor și paralizie cervicală. Aceste simptome au fost similare cu cele observate la păsările de curcan. Puii de prepeliță au suferit, de asemenea, de o anemie ușoară și un sindrom deget de la picior ondulat. Necesarul de acid folic pentru prepelițe în creștere a fost între 0,3 și 0,36 mg/kg dietă pe bază de cazeină-gelatină (Wong și colab., 1977).

Biotina. Dobalova și colab. (1983) au raportat necesitatea unei biotine suplimentare pentru creșterea în greutate corporală a prepelițelor și pentru creșterea producției de ouă.

Vitamina B12 (Cobalamina). Vitamina B12 este necesară pentru dezvoltarea globulelor roșii normale. Pentru o mai bună eclozare, sunt necesari, de asemenea, suficient acid pantotenic și vitamina B12.

Cantități substanțiale de complex de vitamina B se găsesc în toate ingredientele din furaje. Trebuie subliniat faptul că vitamina B12 se găsește numai în alimentele de origine animală. Nivelurile cerute de prepelițe pentru vitaminele B majore sunt prezentate în Tabelul 1.

Minerale:

Pe lângă proteine, carbohidrați, grăsimi și vitamine, multe alte elemente fac parte din necesitățile nutriționale ale prepelițelor. Mineralele pot fi împărțite în macromineral și micromineral. Macromineralele sunt necesare în cantități mari și sunt adesea părți structurate de birou sau elemente acid-bazice. Acestea sunt: ​​calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sulf și sare (NaCl). Micromineralele sunt asociate în activare sau în părți integrate ale enzimelor. Acestea includ: cobalt, cupru, iod, fier, mangan, seleniu și zinc. Mineralele reprezintă 3 până la 5% din corpul prepelițelor. Deoarece mineralele nu pot fi sintetizate, acestea trebuie furnizate de dietă.

Calciu și fosfor. Funcția principală a acestor două minerale constă în alcătuirea oaselor corpului. Calciul este, de asemenea, esențial pentru depunerea cojii de ou. Nu este necesar doar calciu și fosfor în cantitate suficientă, ci și în proporțiile corecte. Pentru prepelițele tinere în creștere, raportul ar trebui să fie de 1: 1 la 2: 1. Prepelița tânără are nevoie de minimum 0,8% din dietă ca calciu și 0,45% ca fosfor disponibil, în timp ce prepelița ouătoare are nevoie de aproximativ 2,5% până la 3% calciu, deoarece acesta este principalul constituent al cojii oului (Nelson și colab. ., 1964).

Miller (1967) nu a observat nicio diferență în greutatea corporală sau cenușa osoasă a prepelițelor până la vârsta de 6 săptămâni, atât timp cât dietele conțin 0,58% la 1,18% fosfor total și 0,44% la 2,3% calciu. Lee și Shim (1971) au descoperit că 0,5% calciu era adecvat pentru prepelițele în creștere și un nivel de 4,9% calciu a întârziat creșterea. Ong și Shim (1972) au observat că atât creșterea, cât și oua prepelițelor au fost în bilanț pozitiv de calciu atâta timp cât dietele conțin 0,8%, 1,5%, 2,6% sau 3,5% calciu. Un nivel de 3,5% din calciu a redus capacitatea de eclozare.

Mineralele sunt prezente în multe dintre ingredientele din dietă. Făina de pește, făina de carne și oase, produsele lactate sunt bune surse suplimentare de calciu și fosfor. Osterii, calcarul, fosfatul tricalcic sau carbonatul de calciu sunt de obicei adăugați în furaje pentru a completa aceste elemente.

Magneziu. Magneziul este un component esențial al țesuturilor și fluidelor corporale. Ionii săi servesc ca activatori ai unor enzime importante implicate în metabolismul intermediar. Când lipsește din diete, prepelițele cresc lent, prezintă convulsii și pot muri în cele din urmă (Harkabd și colab., 1976). Deficiențele în rațiile de ouat produc o scădere rapidă a producției de ouă. Necesarul de magneziu a fost recomandat să fie de 300 mg/kg dietă. În studiile lui Vohra (1972), cerința de magneziu pentru supraviețuire și creștere a fost îndeplinită prin suplimentarea a 150 mg de magneziu pe kg de dietă sau 50 mg de magneziu pe litru de apă potabilă. Sughara și colab. (1982) nu au găsit efecte dăunătoare din hrănirea cu 1000 mg magneziu per kg dietă purificată.

Furajele naturale conțin o cantitate adecvată de magneziu. Unele calcar (dolomiții) conțin un procent ridicat de magneziu și trebuie evitate deoarece excesul de magneziu este laxativ și interferează cu consumul de calciu.

Mangan. Funcția principală a manganului este de a preveni peroza, o afecțiune în care tendonul lui Ahile alunecă de pe șanțul său în spatele articulației hock, trăgând lateral și înapoi. De asemenea, este necesar pentru creșterea normală, depunerea cojii de ouă, producția de ouă și o bună capacitate de eclozare. Se completează în dietă sub formă de sulfat de mangan.

Fier, cupru și cobalt. Aceste oligoelemente sunt esențiale pentru formarea hemoglobinei. Anemia nutrițională apare atunci când există deficiențe ale acestor minerale. Globulele roșii din sânge conțin fier. Cuprul este necesar pentru utilizarea fierului atunci când se formează hemoglobină. Harl și colab. (1973) au raportat necesarul de fier al prepelițelor japoneze în creștere ca 90-120 mg/kg și de cupru ca dietă de 5 mg/kg pe baza proteinei izolate extrase din soia din EDTA.

Cobaltul este partea integrată a vitaminei B12 care implică formarea hemoglobinei. Cantitatea acestor elemente din dietă este destul de specifică; excesele pot fi toxice. De obicei, în furaje se adaugă doar cantități mici. Mackova și colab. (1981) au studiat efectul suplimentar de 50, 100, 250 și 500 mg sulfat de cobalt per kg dietă asupra concentrației de vitamina B12 în ficat și caeca. Concentrația a fost cea mai mare cu 1200 mg sulfat de cobalt/kg dietă.

Seleniu. Seleniul este un element esențial pentru creșterea prepelițelor chiar și în prezența vitaminei E. Dietele constând din aminoacizi și 100 mg acetat de d-alfa-tocoferil/kg trebuiau suplimentate cu 0,1 mg seleniu ca selenit pentru supraviețuirea adecvată a prepelițelor (Thompson și Scott, 1967).

Reproducerea afectată a fost observată la prepelițele japoneze hrănite cu o dietă săracă în seleniu și vitamina E de la eclozare până la maturitate. Rata ovipoziției și fertilitatea nu au fost afectate, dar eclozabilitatea ouălor fertile, viabilitatea adulților masculi și femele și a puilor nou-eclozați au fost reduse. Supliment alimentar fie cu 1 mg seleniu, fie cu 30 UI. dieta cu vitamina E/kg a împiedicat reproducerea afectată (Jensen, 1968). Suplimentarea cu seleniu a dietei la o dietă de 0,2 mg/kg a prevenit atrofia pancreatică nutrițională și a dus la creșterea semnificativă a activității SeGSHpx (Shim, 1985).

Zinc. Prepelițele japoneze sunt destul de sensibile la un deficit alimentar de zinc. Deficiența de zinc la puii de prepeliță s-a caracterizat prin creștere lentă, pene anormale, respirație dificilă și un mers coordonat, cenușă tibială scăzută și o concentrație scăzută de zinc în ficat și tibii. Necesarul de zinc pentru creșterea normală, pene, lungimea tibiei și conformația a fost de 25 mg/kg dietă (Spivey-Fox și Jacobs, 1967). Harland și colab. (1975) au studiat efectul protector al unui aport ridicat de zinc anterior pentru prepelițe în creștere rapidă la o dietă cu conținut scăzut de zinc hrănită ulterior. Păsările hrănite cu un nivel inițial de 75 mg zinc/kg au crescut semnificativ mai bine decât cele hrănite inițial cu 25 mg zinc/kg. Osul ar putea stoca zincul și ar putea fi mobilizat în timpul lipsei de zinc. Kienholz și colab. Au raportat o reducere a absorbției de zinc la prepelițele adulte cu niveluri ridicate de calciu. (1965).

Sare (clorură de sodiu). Acest lucru este necesar pentru digestia proteinelor și aceste elemente sunt, de asemenea, implicate în echilibrul acido-bazic din organism. Prepelițele japoneze în creștere, hrănite cu un tip de dietă purificată care conțin 0,042-0,051% sodiu, au avut o creștere slabă, mortalitate ridicată, mărire suprarenală, hematocrit crescut și sodiu plasmatic deprimat care sugerează o aberație a hemostazei lichide și electrolitice. Un nivel alimentar de sodiu de 0,1% a depășit aceste dificultăți (Lumijarvi și Vohra, 1976).

Furajele naturale necesită de obicei alimentarea suplimentară cu sare (NaCl) pentru a satisface cerința prepelițelor de sodiu și clorură și aceasta este adăugată în mod normal la furaje în cantități de 0,25 la 0,35 la sută. Prea multă sare produce un efect laxativ și are ca rezultat excremente umede și, de asemenea, gunoi umed.