japonez

Dacă nu ați observat până acum, sunt puțin obsedat de tendințele alimentare. A existat o tendință alimentară în jurul valorii de ceva vreme acum, când am fost cu ochii pe, și acesta este Cheesecake japonez.

După cum am aflat, Cheesecake-ul japonez poartă câteva nume diferite, toate făcându-și partea corectă în descrierea acestui tort; Tort de bumbac japonez, tort Soufflé, tort Jiggly și tort de pernă, doar pentru a numi câteva.

Acest tort este destul de ușor de făcut, dar necesită și precizie și precizie nu numai în măsurare, ci și în respectarea instrucțiunilor. Dacă un mic lucru este oprit, tortul nu va funcționa așa cum ar trebui. De aceea am enumerat majoritatea ingredientelor necesare în greutate, mai degrabă decât în ​​cani/linguri.

Rezultatul final al acestui tort este undeva între un tort de brânză și un tort cu mâncare înger. Este ușor și pufos și foarte delicat, dar și surprinzător nu uscat (cum ar fi tortul cu mâncare înger.) Cea mai mare diferență ar trebui să fie că acest tort este mai „bogat” decât tortul cu mâncare înger, dar totuși nu este la fel de bogat ca un brânză tradițională.

Am servit-o pe a mea cu niște fructe de pădure proaspete amestecate, și de asta chiar are nevoie acest tort. În același mod, ca și tort de brânză sau tort de mâncare înger, este destul de singur.

Dacă vă simțiți mai extravagant, ați putea încerca o picătură de sos de fructe de pădure, similar cu ceea ce se face cu un cheesecake. În afară de asta, este bine așa cum este.

Cheesecake japonez slab
TheSkinnyFork.com

The Skinny:
Porții: 16 • Dimensiune: 1 felie • Calorii: 145 • Grăsimi: 10 g • Grăsimi saturate: 5 g • Glucide: 11 g • Fibre: 0 g • Proteine: 4 g • Zahar: 7 g • Sodiu: 121 mg

Ingrediente:

9 Oz. Cremă de brânză cu grăsimi reduse (Neufachtel)
100 ml. Lapte gras redus
2 Oz. Unt
2 Oz. Făină pentru prăjituri
1 Oz. Amidon de porumb
1 lingură. Suc de lămâie
1/4 linguriță. Sare
6 ouă, separate
1/4 linguriță. Crema de tartar
1/2 C. Zahar
1/4 C. îndulcitor natural

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 325 de grade și pregătiți o tigaie cu formă de arc de 8x8 "sau 9x9" acoperind ușor interiorul acestuia cu spray de coacere antiaderent și lipiți hârtie de pergament pe aceasta pentru a alinia interiorul tigaii.

Înfășurați fundul tigaiei în 2 straturi de folie pentru a împiedica scufundarea apei în timpul procesului de gătit.

Topeste cele 2 Oz. Unt, 9 Oz. Grăsime redusă (Neufachtel) Cremă de brânză și 100 Ml. Lapte gras redus la un cazan dublu.

Scoateți-l de pe foc și amestecați 2 Oz. Făină de tort, 1 Oz. Amidon de porumb, 1/4 linguriță. Sare, 1 lingură. Suc de lămâie și 6 gălbenușuri până se amestecă bine; pus deoparte.

În vasul unui mixer de stand cu atașamentul pentru batere, bateți cele 6 albușuri cu 1/4 linguriță. Crema de tartru sau o viteză medie-mare până începe să spumeze și să facă bule.

Adăugați 1/2 C zahăr și 1/4 C. îndulcitor natural și continuați să bateți până când vârfurile moi formează o bezea.

Îndoiți 1/3 din amestecul de bezea în amestecul de brânză cremă.

Împingeți încă 1/3 din amestecul de bezea în amestecul de brânză cremă.

În cele din urmă, turnați amestecul de bezea/cremă de brânză în bezea rămase și PLIAȚI UȘOR.

Se toarnă amestecul în tigaia pregătită.

Așezați tigaia într-un vas de copt mai mare (de fapt, am folosit o foaie de copt mare/adâncă, dar o farfurie de prăjire va funcționa și) și adăugați apă fierbinte în vasul/foaia din afara tigaiei cu arc pentru a fi cel puțin 1/4 din drum în partea laterală a tăvii cu arc.

Transferați cu grijă în cuptorul din baie de apă și coaceți timp de aproximativ 1 oră și 10 minute, sau până când partea superioară a prăjiturii se rumeneste.

După ce ați terminat, închideți cuptorul și deschideți ușa, lăsând tortul să se răcească încet.

Când prăjitura s-a răcit, scoateți din cuptor și eliberați forma arcului.

Feliați tortul în 16 bucăți și bucurați-vă!

Revendicări nutriționale: scăzut de sodiu, scăzut de potasiu, prietenos cu rinichii, vegetarian, pescatarian, fără arahide, fără nuci de copac, fără soia, fără pește, fără crustacee, fără porc, fără carne roșie, fără crustacee, fără țelină, fără muștar, fără susan, Fără lupin, fără moluște, fără alcool, kosher