chef

Lucrez cu o mare varietate de companii și mărci de produse alimentare, operatori de servicii de ospitalitate și servicii alimentare, dieteticieni înregistrați și alți profesioniști din domeniul sănătății.

Ajut să aduc știința nutriției împreună cu bucuria de a pregăti alimente care să scoată în evidență mărcile și afacerile într-un mod convingător.

Și abordarea mea aprobată de bucătar înseamnă că rețetele mele au gust delicios - și doar „funcționează” prima dată ... Ceea ce înseamnă că consumatorilor le place să le facă din nou.

Sunt purtător de cuvânt al mărcii; Am dezvoltat rețete, produse și meniuri; Am servit ca profesor și educator; Am lucrat ca bucătar privat; și am creat, produs și jucat în peste 200 de videoclipuri despre gătit și nutriție.

Vrei să lucrezi împreună? Contacteaza-ma.

Serviciile mele

Parteneriate de marcă

  • Dezvoltarea rețetei originale
  • Videoclipuri personalizate
  • Pregătirea terenului
  • Segmente TV
  • Articole, citate

Vorbire și educație

  • Rep. Conferinței
  • Demo-uri de gătit
  • Ateliere, seminarii web și cursuri

Consultarea mărcii

  • Dezvoltare de produs
  • Etichetarea alimentelor și nutriției
  • Strategie de sănătate și wellness

Peer
Instruire

  • Webinarii pentru RD și alți profesioniști din domeniul sănătății
  • Vorbire și prelegeri
  • Cursuri și cursuri online
  • Ateliere practice și evenimente în stil demo

proiecte recente

Dezvoltare de rețete și videoclipuri

Mărcile Bloom Fresh ™ au dorit să-și promoveze arilurile de rodie și fructele de pădure aurii. Am creat cinci rețete tematice sărbătorilor și am filmat videoclipuri pentru a le arăta consumatorilor Bloom Fresh cum să le pregătească pe fiecare.

Compania a folosit aceste videoclipuri populare - pentru orice, de la fructe de pădure aurii, cu un sos de iaurt până la coaja de ciocolată de rodie - pe site-ul lor și pe platformele de socializare pentru a încuraja cumpărarea și a stimula captarea consumatorilor.

Bloom Fresh a reușit, de asemenea, să refacă rețetele într-o serie de
documente care fac cadouri excelente pentru târguri, spectacole pentru consumatori și magazine alimentare. În plus, unul dintre videoclipuri a fost vizionat pe pagina mea de Facebook de peste 35.000 de ori.

Servicii de bucătar privat pentru purtătorul de cuvânt al vedetelor

Atkins Nutritionals, compania fondată pentru a promova alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați din dieta Atkins, angajează purtători de cuvânt celebri care sunt de acord să urmeze dieta pentru un contract de doi ani.

Acești purtători de cuvânt își pregătesc mesele de un bucătar privat. De obicei au sediul în Los Angeles, dar când un purtător de cuvânt și-a adus familia în New York pentru a filma un film, am intervenit.

Timp de două luni, am pregătit trei mese pe zi pentru vedeta de film și familia ei. S-au bucurat de mese delicioase și hrănitoare - iar vedeta a reușit să se țină de dieta ei într-un program încărcat

Dezvoltarea produselor pentru Frozen Foods Company

Happy Foodi m-a abordat cu o oportunitate interesantă - au vrut să creeze mese congelate aprobate Whole30 pentru marca Walmart Great Value Better For You, dar nu aveau experiența nutrițională culinară pentru ao face.

Am creat o linie completă de mese pentru distribuire prin Walmart, am dezvoltat și testat rețete, am organizat degustări și apoi mi-am folosit expertiza pentru a transforma acele rețete în produse alimentare delicioase, produse în serie.

Whole30 de mese sunt acum disponibile la fiecare magazin Walmart din țară.

De la linia Walmart, am creat alte două linii de mese vegane și mese cu conținut scăzut de carbohidrați pentru Happy Foods.

Aprobări profesionale

Katie Toulouse, director de marketing și comunicații, Fundația Produce pentru o mai bună sănătate

Abbie a fost un partener excelent pentru Fundația Produce pentru o sănătate mai bună! Pasiunea ei pentru munca ei vine în fiecare rețetă, videoclip sau demo live pe care o atinge. Faptul că lucrează cu noi ca ambasador în acțiune pentru fructe și legume, întrucât crede în misiunea de a mânca mai multe fructe și legume pentru o viață mai fericită și mai sănătoasă, demonstrează tipul de persoană pe care o are la inimă. Indiferent dacă este online sau personal, știm că putem conta pe ea pentru a oferi lucrări de calitate de fiecare dată și întotdeauna cu un zâmbet. Vrea să facă bine pentru clienții ei și merge întotdeauna dincolo de dincolo; plus că este o plăcere să lucrez cu! Ne iubim Abbie și credem că și tu ar trebui!

LaChell Miller, MS RD CC, specialist în nutriție, Asociația Americană a Produselor lactate din Nord-Est

Abbie Gellman este un expert culinar dinamic și purtător de cuvânt al Asociației Americane a Produselor lactate din Nord-Est (ADANE). Ea a fost un avantaj important în evaluarea și reabilitarea a până la 500 de rețete pentru noua noastră bază de date de rețete. Atenția lui Gellman pentru detalii a fost extrem de utilă în avansarea proiectelor. De asemenea, își folosește cunoștințele despre știința alimentelor pentru a oferi prezentări culinare către publicul cheie/influențatorii ADANE. Abbie lucrează ușor și ascultă nevoile clienților pentru a oferi rezultate de cea mai înaltă calitate.

Gary Laney, vicepreședinte pentru inovare și calitate, Happy Food

Am lucrat cu Abbie la mai multe proiecte și am găsit-o ca fiind o încântare cu care lucrez. Abordarea ei de a crea un nou fel de mâncare duce nutriția înainte la un loc cu gust delicios. Când proiectele au curbele lor tipice, ea este flexibilă și pozitivă. Sper să lucrez la mai multe proiecte cu Abbie!

Andy Duddleston, partener executiv, sfecla mică

Este un deliciu atunci când ajung să fac parte cu cineva cu nivelul de expertiză și profesionalism al lui Abbie în ceea ce privește alimentația și nutriția. Dar poate, la fel de important, pentru că este o plăcere să lucrez cu.

Jessie Gould, CEO și fondator, Ox Verte

Am cunoscut-o pe Abbie în timp ce lucram la o mare companie de servicii alimentare, unde a făcut o treabă fantastică - inteligentă, creativă și o etică de lucru uimitoare. Am fost atât de impresionat de munca ei încât, atunci când am plecat pentru a-mi lansa start-up-ul de catering, Ox Verte, l-am angajat pe Abbie ca nutriționist șef culinar pentru a ne dezvolta meniul sezonier în conformitate cu filozofiile noastre alimentare și de aprovizionare. Întotdeauna mi-a plăcut să lucrez și să colaborez cu Abbie și cred că este un plus excelent pentru orice organizație.

Abbie în mass-media

Acreditări

Educaţie

  • Maestru in stiinta
  • în Nutriție, Universitatea Columbia
  • Diplomă culinară
  • Școala de gătit din New York a lui Peter Kump (Institute for Culinary Education)
  • Licențiat în știință
  • Universitatea Cornell, Școala de Administrare Hotelieră

Ambasadoria cheie

  • Jenny Craig
  • Comitetul consultativ științific
  • Academia de Nutriție și Dietetică
  • Speaker
  • Produce pentru o sănătate mai bună
  • Ambasador de fructe și legume
  • American Dairy Northeast
  • Purtător de cuvânt, vorbitor

Tururi de industrie

  • miel
  • Panouri de miel americane și din Noua Zeelandă
  • Consiliul Național pentru Bovine pentru Bovine și Promovarea Carnei de Nord-Est
  • Compania Minunată
  • Simpozionul pentru liderii nutriției pe bază de plante
  • Procedurile Coastei Pacificului
  • Tur al conservelor - California Cling Peaches and Tomato Wellness
  • Săricică
  • Media Trip
  • Bayer
  • Experiență de imersiune în sustenabilitate

Parteneri

Cele mai importante evenimente vorbitoare

Aveți nevoie de un difuzor pentru evenimentul dvs.?

Despre mine

Mi-am înființat compania în 2014 pentru a-i învăța pe consumatori cum să facă mâncare care are sens; să împărtășesc ceea ce știu altor dieteticieni înregistrați și profesioniști din domeniul sănătății; și pentru a ajuta brandurile alimentare să maximizeze oportunitățile de afaceri.

Sunt membru al Comitetului consultativ științific pentru Jenny Craig, oferind consiliere de ultimă generație continuă pentru actualizarea strategiilor de educație și stil de viață ale companiei. Sunt, de asemenea, membru inaugural al rețelei de elită Produce for Better Health, Ambasadorii în acțiune pentru fructe și legume.

Sunt consultantul „Better for You” R&D Chef/Dietician pentru compania privată Happi Foodi și creatorul a două linii de mese congelate sănătoase vândute pentru Happi Foodi în Walmart în toată țara.

Prima mea carte de bucate, The Mediterranean DASH Diet, a fost publicată în noiembrie 2019.

Mi-am primit diploma de master în nutriție de la Teachers College, Columbia University și am finalizat un stagiu dietetic la New York-Presbyterian Hospital din New York City.

De asemenea, dețin o diplomă de licență în științe la Școala de Administrare Hotelieră a Universității Cornell și am obținut diploma de culinar la Școala de gătit din New York a lui Peter Kump (cunoscută acum sub numele de Institute for Culinary Education).