Ați adăugat cu succes la alertele dvs. Veți primi un e-mail la publicarea de conținut nou.

rolul

Ați adăugat cu succes la alertele dvs. Veți primi un e-mail la publicarea de conținut nou.

Nu am putut procesa solicitarea dvs. Vă rugăm să încercați din nou mai târziu. Dacă continuați să aveți această problemă, vă rugăm să contactați [email protected].

Un nou documentar axat pe efectul creșterii epidemiei de diabet de tip 2 în comunitățile minoritare din S.U.A. își propune să conteste stigmatul asociat bolii, oferind în același timp răspunsuri practice printr-o alimentație sănătoasă, potrivit unui bucătar și expert în stilul de viață prezentat în film.

O atingere de zahăr, povestită de actrița Viola Davis, explorează epidemia de diabet de tip 2, care se estimează că va afecta mai mult de 50% dintre adulții hispanici din Statele Unite de-a lungul vieții. Filmul, produs în parteneriat cu Merck și proiectat la Tribeca Film Festival în aprilie, include interviuri cu persoane cu diabet și membrii familiei lor, precum și clinici și avocați pentru diabet, care discută despre luptele de zi cu zi ale vieții cu boală, în special în rândul populațiilor deservite.

Endocrine Today a vorbit cu bucătarul și autorul cărților de bucate Leticia Moreinos Schwartz, cine este prezentat în film, despre legătura familiei sale cu diabetul de tip 2, importanța nutriției personalizate în gestionarea bolilor și ce speră că oamenii vor lua din noul film.

W pălăria te-a inspirat să creezi rețete pentru persoanele cu diabet?

Schwartz: Diabetul de tip 2 este un subiect foarte personal pentru mine. Bunicul meu a murit din cauza complicațiilor diabetului de tip 2. Bunica mea s-a străduit să-l îngrijească, pentru că în acel moment nu avea resursele potrivite. Ea nu a avut acces la nicio educație care să-l ajute să-și îndeplinească obiectivul HbA1c. A afectat întreaga familie și, când l-am pierdut, ne-a determinat pe toți să ne schimbăm dramatic stilul de viață. Ne-am dat seama că nu putem continua pe același drum cu obiceiurile noastre alimentare.

Care este rolul tău în film O atingere de zahăr ?

Schwartz: Rolul meu în film este de a-mi împărtăși pasiunea pentru gătitul sănătos. Particip la ajutorul unei femei pe nume Susie Katona, care locuiește într-o comunitate rurală din California. Susie a fost diagnosticată cu diabet de tip 2 în urmă cu 8 ani și este una dintre numeroasele americane care trăiesc în deșerturile alimentare din toată țara. Comunitatea ei rurală nu îi oferă resursele și asistența medicală de care are nevoie pentru a-și gestiona în mod corespunzător boala. Aceasta este o provocare, deoarece diabetul de tip 2 este o boală care implică alimente și cultură. Mâncarea este o parte atât de importantă a diabetului de tip 2. Rolul meu de bucătar și de latină este să o ajut să o educ și să îi arăt că rețetele pot fi pregătite pentru întreaga familie. Cel mai rău lucru pe care îl poți face este să izolezi un membru al familiei. Văd multe lucruri și asta se întâmpla în familia mea. Oamenii vor găti mese separate pentru persoana cu diabet de tip 2, în timp ce restul familiei se bucură de un alt tip de mâncare. Acesta este cel mai rău lucru pe care îl poți face.

American Diabetes Association a lansat recent un declarație de consens actualizată care evidențiază importanța personalizării terapie nutrițională . De ce este atât de important să adaptezi mesele la un individ și la mediul lor cultural?

Schwartz: Diabetul de tip 2 nu este genul de boală în care o mărime se potrivește tuturor. Oamenii trebuie să colaboreze cu furnizorii lor pentru a veni cu un plan individualizat. Există atât de multe aspecte diferite ale acestei boli, de la nivelurile de glucoză din sânge, la aspecte culturale, aspecte alimentare și chiar geografie. Probabil cel mai important lucru este nivelul de educație pe care îl au oamenii. Există unele persoane care, atunci când sunt diagnosticate, abia știu ce înseamnă diabetul de tip 2. Așa a fost cazul bunicilor mei. Bunicul meu spunea: „Am un nivel ridicat de zahăr”. Acum, în sfârșit, există o nouă conștientizare, iar oamenii încep să-și dea seama că, pe lângă faptul că văd un medic în mod regulat, trebuie să vadă și un nutriționist. Aici intervine rolul meu de bucătar. Mâncarea este o parte atât de importantă. Oamenii se plictisesc și nu știu cum să exploreze. Un castravete și o roșie sun plictisitor, dar odată ce înveți să faci lucruri interesante cu acele legume, este aproape ca o trezire. Puteți crea rețete uimitoare, care sunt minunate pentru întreaga familie și sunt delicioase.

Ce sperați că oamenii vor lua din acest film?

Schwartz: Sperăm că putem inspira alte persoane să ia măsuri și să le schimbe stilul de viață, fie că este vorba de a gestiona boala într-un mod diferit sau de a sprijini pe cineva care trăiește cu diabet de tip 2. Sperăm să ne concentrăm pe importanța acestui mesaj pozitiv în film și pe modul în care putem lucra împreună. Începe pacient cu pacient, familie cu familie, comunitate cu comunitate, pentru a avea în cele din urmă un impact asupra modului în care țara noastră se confruntă cu această epidemie. - de Regina Schaffer

Pentru mai multe informatii:

Dezvăluires: Merck a acceptat A Touch of Sugar. Schwartz nu raportează nicio prezentare financiară relevantă.