buns

face: 12
Abilitate: mediu
Cost: ieftin
Pregătire: 20 min
Gătit: 30 minute

Nutriție pe porție

Aflați cum să faceți aceste chifle clasice Chelsea cu rețeta noastră ușoară. Această rețetă face 12 chifle și va dura aproximativ 50 de minute pentru a pregăti și coace.

Rețeta noastră clasică de chifle Chelsea este atât de simplă de făcut acasă. Sunt puțin fiddly, dar merită efortul - în special servit cu o cupă. Aceste chifle Chelsea pline de coacăze fac un tratament minunat pentru ceai. Chiflele rămase pot fi depozitate într-un recipient etanș pe partea de bucătărie timp de până la 2 zile. Dacă sunt puțin învechite, apoi introduceți înapoi în cuptor la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute până când se înmoaie și se încălzește. Se servește cu unt de tartă și se bucură.

Ingrediente

  • 250g (9oz) făină tare de pâine albă
  • 1 lingură sare
  • 1 lingură de zahăr tos de aur nerafinat
  • 1 lingură de coacere ușoară drojdie
  • 25g (1oz) unt, cubulețe
  • 100-120ml (3-4 fl oz) lapte încălzit
  • 1 ou, bătut
  • 125g coacăze amestecate, sultane și stafide
  • 50 g (2 oz) zahăr ușor muscovado nerafinat
  • 15g (½ oz) unt
  • Miere curată de glazurat
  • Zahar tos auriu, pentru a stropi

Metodă

Ungeți o tablă de tort de 18 cm/7 ″ pătrată. Cernem făina, sarea, zahărul și drojdia într-un castron mare. Frecați 25g (1 oz) unt

Într-un bol, amestecați laptele și oul. Faceți un puț în centrul amestecului de făină și amestecați lichidul. Aduceți amestecul împreună cu un cuțit rotund cu lame și frământați timp de 10 minute pe o suprafață ușor făinată până când aluatul este neted și elastic. Dacă amestecul este lipicios adăugați puțin mai multă făină.

Întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă și rulați într-un dreptunghi de 30 x 23cm/12 x 9 inch.

Pregătiți umplutura: amestecați fructele uscate cu zahărul brun moale deschis. Topeste restul de unt si perie peste suprafata aluatului. Imprastiați amestecul de fructe peste aluatul cu unt, lăsând o margine de 2,5 cm în jurul marginii aluatului.

Începând de la partea lungă a aluatului, înfășurați-o ca pe o rolă elvețiană. Ciupiți marginile împreună pentru a sigila și apoi tăiați în 12 felii.

Așezați rolele tăiate marginile cele mai sus în cutie. Se acoperă cu folie alimentară unsă și se lasă să crească timp de 1 oră sau până la dublarea dimensiunii.

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F, marca de gaz 5). Coaceți timp de 30 de minute sau până când este înviat și aurit.

Scoateți din cuptor și periați cu miere și presărați cu zahăr tos auriu cât sunt încă fierbinți. Apoi se răcește pe o grătar.