Modificarea și validarea chestionarului general de cunoștințe nutriționale pentru aplicarea mamelor care alăptează

UNIVERSITATEA POTSDAM, Clinica ambulatorie universitară, Centrul de Medicină Sportivă, Potsdam, Germania

modificat

UNIVERSITATEA DE EDUCAȚIE SCHWAEBISCH GMUEND, Departamentul de Științe ale Sănătății, Schwaebisch Gmuend, Germania

REZUMAT

CUVINTE CHEIE: cunoștințe nutriționale, sportivi adolescenți, chestionar, valabilitate și fiabilitate

COMBINAŢIE

CONCLUZIE: Reînnoirea cunoștințelor, coșmaruri, chestionar, validitate și viabilitate

INTRODUCERE

METODE

Caracteristicile inițiale ale chestionarului și strategia de adaptare
După revizuirea literaturii cu privire la chestionarele de cunoștințe nutriționale, sondajul psihometric valid și fiabil de la Parmenter & Wardle (14) a fost nominalizat dintr-un grup de articole preselectate. Sondajul ales a fost dezvoltat anterior pentru a evalua cunoștințele nutriționale și relația sa cu comportamentul alimentar în rândul adulților din Marea Britanie și a fost compus din patru secțiuni specifice cunoștințelor (de exemplu, recomandări dietetice; Surse de nutrienți; Alegerea alimentelor zilnice; Relația dietă-boală) ). Un total de 45 de articole au fost traduse din engleză în germană și, după necesitate, conținutul a fost adaptat la nevoile regionale (adică tipurile de mâncare și mâncăruri tradiționale (a se vedea tabelul 1 pentru exemple)) sau nevoile cohortei (de exemplu, simplificarea și adaptarea formulării frazelor) . O echipă de nutriționiști, oameni de știință din sport și un medic au condus strategia de adaptare.

Subiecte
Un total de 75 de sportivi adolescenți (40 de bărbați, 35 de femei; 14 ± 1 ani) dintr-o varietate de discipline sportive au luat parte la ancheta actuală. Toți participanții au participat la școli sportive de elită și au fost recrutați în două etape la ambulatoriu de la Universitatea Potsdam în timpul examenului de pre-participare sau al evaluării anuale a sănătății, așa cum a solicitat Comitetul Olimpic Internațional (11) sau la Baza Germană de Antrenament Olimpic din Potsdam. . Comitetul local de etică a aprobat studiul, cu acordul informat scris al părinților sportivilor sau al reprezentanților legali.

Validare (Etapa 1)
În această etapă, 34 de participanți au fost recrutați și li s-a cerut să răspundă tuturor celor 45 de articole traduse. În conformitate cu Kline (10), articolele care au răspuns corect în mod corect de peste 80% sau mai puțin de 20% dintre respondenți nu sunt adecvate, deoarece sunt considerate prea ușoare sau prea grele pentru populația țintă. Prin urmare, elementele care se încadrează în aceste praguri au fost excluse din motive de validitate a conținutului.

Evaluarea fiabilității (etapa 2)
După validare, alți 41 de sportivi adolescenți care nu completaseră cealaltă versiune a chestionarului au participat la o evaluare test-retest. Participanții au finalizat sondajul nou validat de două ori, cu o săptămână între ele. Sondajul a fost finalizat sub supraveghere și, de obicei, în decurs de 25 de minute. În timpul testului, participanții au avut ocazia să posteze întrebări de înțelegere. Analizele de corelație au testat acordul răspunsurilor în cadrul fiecăreia dintre secțiunile de cunoștințe (adică consistență internă sau fiabilitate) (7), precum și acordul răspunsurilor în timp (adică fiabilitatea re-testării testelor) (14).

Analiza datelor
Consistența internă și fiabilitatea test-retest au fost calculate cu alfa Cronbach și, respectiv, coeficientul de corelație Pearson (7, 14). Rezultatele chestionarului (evaluarea cunoștințelor) au fost calculate pentru toți cei 75 de respondenți (numai elemente validate). Toate valorile sunt prezentate descriptiv ca medii ± SD. Deoarece sa demonstrat că cunoștințele nutriționale ale adolescenților variază între sexe (22), în stadiul 1, diferențele expresive ar putea indica necesitatea chestionarelor bazate pe gen. Prin urmare, un test cu două eșantioane a evaluat posibilele diferențe de gen în ambele etape (α = 0,05). Analiza datelor a fost efectuată cu software-ul SPSS 22 și Microsoft Excel 2011.

REZULTATE

Validare
Ca rezultat al validării (pasul 1), 13 întrebări au fost eliminate din chestionar după ce au fost corect răspunsuri de ≥80% sau ≤20% din participanți (Tab. 2). Cele 32 de întrebări rămase au fost considerate adecvate pentru populația țintă în conformitate cu criteriile menționate mai sus (10). Cele 13 articole excluse sunt afișate în anexa 1 (vezi materialul suplimentar online).
Deoarece nu s-au calculat diferențe semnificative de gen pentru niciuna dintre secțiunile de cunoștințe, a fost stabilit un nou sondaj care conține 32 de itemi (vezi Anexa 2/material suplimentar online), fără a fi necesară o compilare de întrebări bazată pe gen.

Coerență internă și fiabilitate Test-Retest
Așa cum se arată în tabelul 3, corelațiile pentru fiabilitatea internă a fiecărei secțiuni au variat de la 0,53 la 0,80, cu o valoare totală de 0,86. Valorile pentru fiabilitatea răspunsurilor în timp au variat de la 0,81 la 0,91 cu o valoare totală de 0,92.

Evaluarea cunoștințelor
În general, itemii cu răspuns corect au fost în medie de 48 ± 21%, bărbații (50 ± 11%) și femeile (45 ± 9%) diferind semnificativ (p = 0,03). La fiecare secțiune de cunoștințe, răspunsurile corecte au variat de la 39 ± 14% la 52 ± 29% (în general), fără diferențe semnificative de gen în niciunul dintre segmente (Fig. 1, 2).

DISCUŢIE

Evaluarea chestionarului
Prezentul sondaj permite testarea cunoștințelor nutriționale ale sportivilor adolescenți în diferite domenii ale nutriției (prin intermediul secțiunilor specifice cunoștințelor), care ulterior permite o dezvoltare direcționată a intervențiilor pentru a aborda potențialele domenii de deficit de cunoștințe. Totuși, cel mai important este că toate întrebările din sondaj se concentrează pe cerințele și obiceiurile nutriționale de bază, precum și pe implicațiile lor primare asupra sănătății, mai degrabă decât exclusiv pe sport. La rândul său, acest lucru susține un obiectiv central în nutriția sportivă, în care cunoștințele privind alegerile nutriționale solide sunt promovate în primul rând în locul celor din jurul suplimentelor sau altor diete specifice sportului, care ar putea să nu fie adecvate adolescenților.

CONCLUZIE

După traducerea, adaptarea și validarea cu succes a sondajului original de la Parmenter & Wardle (14), a fost stabilit un nou instrument de evaluare care conține 32 de elemente (vezi Anexa 2/material suplimentar online). Acest chestionar de cunoștințe s-a dovedit a fi fiabil și poate servi drept instrument valoros atunci când analizează cunoștințele nutriționale ale sportivilor adolescenți de limbă germană. În concluzie, cu acest GNKQ modificat, acum este posibil să se evalueze în mod fiabil cunoștințele nutriționale și alfabetizarea alimentară a sportivilor adolescenți germani și să se utilizeze acest instrument de evaluare modificat pentru a măsura îmbunătățirile evocate de programele de educație nutrițională.

Conflict de interese
Autorii nu au conflicte de interese.