Capitolul 14 Nutriția adolescenților Nutriția prin ciclul de viață Judith E. Brown

descărcare

Dietele vegetariene în timpul adolescenței Aproximativ 4% dintre adolescenți declară că urmează o dietă vegetariană Motive pentru care adolescenții adoptă o dietă vegetariană includ: Credințe culturale sau religioase Preocupări morale sau etice Credințe de sănătate Pentru a restricționa grăsimile și/sau caloriile Un mijloc de independență față de familie

Tipuri de diete vegetariene și alimente excluse

Aport nutritiv al adolescenților vegani Dietele vegetariene bine planificate pot oferi multe beneficii sănătoase Cel mai bun atunci când cantități mici de alimente de origine animală Veganii pot avea aporturi inadecvate Proteine ​​calcice, zinc și fier Vitamine D, B6 și B12

Grăsimi totale și acizi grași esențiali Aport de adolescenți vegani Veganii pot avea aporturi inadecvate Grăsimi totale Acizi grași esențiali în special acid alfa-linolenic Încurajați consumul de produse din soia: Ulei de soia și boabe de soia Semințe de in, nuci, ulei de tofu nuc, ulei de canola Ouă

Nevoi nutriționale într-o perioadă de schimbare Comportamente alimentare care compromit sănătatea Dieta excesivă Salt peste masă Utilizarea suplimentelor nutriționale și non-nutriționale neconvenționale Dietele moftului

Nevoi nutriționale într-un moment de schimbare Comportamente alimentare care îmbunătățesc sănătatea Practici alimentare sănătoase Activitate fizică Interesul pentru un stil de viață sănătos

Creștere fizică normală și dezvoltare Pubertatea apare în adolescența timpurie Modificările biologice ale pubertății includ: Maturarea sexuală Creșteri ale ht & wt Acumularea masei scheletice Modificări ale compoziției corpului Succesiunea evenimentelor de maturare este consecventă, dar variație individuală mare în vârsta de maturare

Creșterea fizică normală și dezvoltarea Variațiile în atingerea maturității sexuale afectează cerințele nutriționale ale adolescenților Maturarea sexuală (sau vârsta biologică) - nu vârsta cronologică - trebuie utilizată pentru a evalua creșterea și dezvoltarea și nevoile nutriționale

Evaluarea Maturării Sexuale sau „Etapele Tanner” Ratingul Maturării Sexuale (SMR) (alias „Etapele Tanner”) - scara caracteristicilor sexuale secundare utilizate pentru evaluarea gradului de maturare a pubertății SMR 1 = creștere și dezvoltare prepuburtală SMR 2-4 = apariții ale pubertății SMR 5 = maturizarea sexuală sa încheiat

Maturarea și creșterea femelelor Menarhia (debutul primei perioade menstruale) apare la 2-4 ani după dezvoltarea inițială a mugurilor mamar Vârsta menarchei variază de la 9 la 17 ani Apare creșterea liniară

Cu 6 până la 12 luni înainte de menarhă Dietele foarte restrictive pot întârzia sau încetini creșterea

Maturarea și creșterea bărbaților Bărbații prezintă o mare variație în vârsta cronologică la care are loc maturizarea sexuală Viteza maximă de creștere liniară apare în timpul SMR 4 și se termină cu apariția părului facial la

vârsta 14,4 Creșterea liniară continuă pe tot parcursul adolescenței încetând la

Modificări ale greutății, compoziției corpului și ale mușchilor scheletici la femele Creșterea maximă în greutate urmează creșterii liniare cu 3 până la 6 luni Câștig de

18,3 kilograme pe an Masa corporală slabă medie scade 44% creșterea masei corporale slabe (LBM) Creșterea cu 120% a grăsimii corporale Este necesară 17% grăsime corporală pentru ca menarhul să apară 25% grăsime corporală necesară pentru menținerea ciclurilor menstruale normale

Modificări ale greutății, compoziției corpului și ale mușchilor scheletici la bărbați Creștere maximă în greutate în același timp Creștere liniară maximă și acumulare maximă de masă musculară Creștere maximă în greutate,

20 lb pe an Grăsimea corporală scade la

Jumătate din masa osoasă se acumulează în adolescență

Dezvoltare psihosocială normală Adolescenții dezvoltă: Un sentiment de identitate personală Un sistem de valori morale și etice Sentimente de stimă de sine sau de valoare de sine O viziune a aspirațiilor ocupaționale

Dezvoltare psihosocială normală Trei perioade de dezvoltare psihosocială: adolescență timpurie (11-14) adolescență mijlocie (15-17) adolescență târzie (18-21)

Dezvoltarea psihosocială normală Nevoia de a se potrivi poate afecta aportul nutrițional Cu cine mănâncă Unde mănâncă Influențele colegilor pot fi mai mari decât familia Pot îmbunătăți aportul alimentar Poate duce la un aport alimentar slab

Comportamente legate de sănătate și alimentație în timpul adolescenței Factori care afectează comportamentele alimentare Măiestrie influențată Modelarea parentală Disponibilitatea, preferințele și costul alimentelor Credințe personale și culturale Mass media Imagine corporală

Model conceptual pentru factorii care influențează comportamentul alimentar al adolescenților

Comportamente legate de sănătate și alimentație în timpul adolescenței Modelul descrie 3 niveluri interacționale de influență asupra comportamentelor alimentare ale adolescenților Macrosistem de mediu personal sau individual

Sănătate și comportamente legate de alimentație în timpul adolescenței Vietile ocupate duc la diferite stiluri de alimentație Puțină perioadă de timp pentru a vă așeza la masă Gustări și mese sărind obișnuit Mâncarea departe de casă și la restaurantele de tip fast-food Consumarea mai multor băuturi răcoritoare, mai puține băuturi dense în nutrienți în fața televizorului

Aportul alimentar și adecvarea în rândul adolescenților Mulți adolescenți au diete care nu se potrivesc cu liniile directoare dietetice pentru americani sau cu recomandările MyPyramid Majoritatea au un consum inadecvat de: Cereale lactate Fructe Legume

Consumul alimentar și adecvarea în rândul adolescenților Datele din dietele NHANES-adolescenți constau în mai puțin de 1 porție de legume pe zi Cartofii albi reprezintă jumătate din legume Mai puțin de 1 porție de fructe pe zi Aport adecvat de cereale, dar cereale integrale mai puțin de 32% de calorii din grăsimi și 21% din zaharuri adăugate

Procentul de adolescenți care îndeplinesc numărul recomandat de porții MyPyramid

Cerințe de energie și nutrienți pentru adolescenți Creșteri ale masei corporale slabe, masei scheletice și ale grăsimii corporale Nevoile de energie și nutrienți în timpul adolescenței depășesc cele din orice alt punct al vieții Nevoile corespund etapei de maturare fizică

Cerințe de energie și nutrienți pentru adolescenți Aporturile referințelor dietetice pentru anumite vitamine și minerale sunt în Tabelul 14.7 Este necesar să se utilizeze judecata profesională Recomandări nutriționale bazate pe dezvoltare cronologică mai degrabă decât biologică

Aporturi nutritive ale adolescenților din S.U.A. adolescenții au un aport inadecvat de vitamine și minerale, inclusiv: Folate Vitamine A, B6, C și E Fier și zinc Magneziu Fosfor și calciu

Aporturile nutritive ale adolescenților

Cerințele de energie ale adolescenților Nevoile de energie sunt influențate de: Nivelul de activitate Rata metabolică bazală (BMR) Creșterea și dezvoltarea pubertară Deoarece bărbații au creșteri mai mari ale ht, wt și masă corporală slabă (LBM) și BMR mai mare, au o nevoie calorică mai mare decât femele Nivelul activității fizice scade în timpul adolescenței, ducând la necesități reduse de energie

Cerințe de proteine ​​ale adolescenților Cerințe de proteine ​​influențate de proteinele necesare: Pentru a menține LBM existent Pentru creșterea LBM noi DRI este de 0,85 g/kg corp greutate Aporturi scăzute de proteine ​​legate de: Reduceri ale creșterii liniare Întârzieri în maturizarea sexuală LBM reduse

Cerințe pentru nutrienții selectați pentru adolescenți Carbohidrați: 130 g/zi sau 45-65% din calorii Fibre dietetice: AAP recomandă 26 g/zi pentru femeile adolescente 31 g/zi pentru bărbați Feedback: Politica de confidențialitate Feedback
Nu vindeți informațiile mele personale
Despre proiect: Termenii și condițiile SlidePlayer