Data: februarie 2020 VJ 4 persoane au comentat

Ce faci când nepoata ta australiană îți cere o rețetă pentru chifle de scorțișoară? Desigur, îți scoți rețeta de chifle chelsea! Pufoase și ușoare, cu o patiserie moale bogată și o umplutură de zahăr brun și scorțișoară, ambalate cu sultane, aceste chifle de casă de Chelsea au un gust uimitor. Pentru un plus de dulceață, acestea sunt acoperite cu o simplă glazură de zahăr glazură.

chifle

  • Chifle Chelsea sau chifle cu scorțișoară?
  • Aluatul
  • De ce veți avea nevoie pentru a face Chelsea Buns
  • Cum să faci Chelsea Buns
  • Cum servesc chifle Chelsea?
  • Pot congela chiflele Chelsea?
  • Alte rețete de copt
  • Pin pentru mai târziu
  • Rețetă - Chifle Chelsea

Chifle Chelsea sau chifle cu scorțișoară?

Obișnuiam să fac aceste chifle Chelsea acasă tot timpul când copiii mei erau mai mici - sunt perfecte pentru ambalarea în cutii de prânz sau ca gustare după școală. Și sunt deosebit de delicioase consumate calde, direct din cuptor. Dar odată ce familia mea a crescut și a plecat de acasă, am încetat să le mai fac.

Zilele trecute, nepoata mea mi-a trimis un mesaj pe Facebook, întrebându-mă dacă am o rețetă de chifle de scorțișoară și mi-am amintit de această rețetă.

Cred că chiflele Chelsea și cele cu scorțișoară sunt amândouă destul de asemănătoare, depinde doar unde vă aflați în lume, de ceea ce le numiți. Dar există câteva diferențe subtile:

  • Într-o Chelsea bine, scorțișoara este opțională
  • Într-o chifla de scortisoara sultanele (sau alte fructe uscate, cum ar fi stafidele și curenții) sunt opționale
  • A chifla de scortisoara are o glazură groasă, uneori făcută cu cremă de brânză, în timp ce a Chelsea bine are o glazură mult mai subțire, făcută cu zahăr glazurat, care se toarnă în timp ce chiflele sunt încă fierbinți din cuptor, așa că se scufundă în aluatul cald și devine aproape invizibil.
  • Chifle Chelsea originar din Chelsea din Londra
  • Chifle cu scortisoara provine din Suedia, când sunt numite „kanelbulle”, iar 4 octombrie a fiecărui an este sărbătorită ca Ziua Bunului de scorțișoară.

Rețeta mea necesită atât scorțișoară, cât și sultane, mergi, cred că este o combinație a ambelor. Cu toate acestea, așa cum a spus Shakespeare atât de bine în Romeo și Julieta -

Ce este într-un nume? Ceea ce noi numim trandafir
Prin orice alt nume ar mirosi la fel de dulce

Vorbit de Julieta, Romeo și Julieta, Actul 2 Scena 2

Deci, aceasta este interpretarea mea despre un chiftel Chelsea/un scorțișoară. sper sa iti placa.

Aluatul

Uită-te doar la textura aluatului. Secretul este să adăugați un ou la amestec. Acest lucru îmbogățește aluatul și ajută la formarea texturii masticabile caracteristice moi.

Aluatul pentru chifle Chelsea conține și drojdie. Dar nu te lăsa de data asta să nu le mai faci. Drojdia este o drojdie instantanee, care vine în pachete pre-cântărite de 7g și pur și simplu stropiți granulele cu făina. Nu este nevoie să-l amestecați cu apă și zahăr și să așteptați până se spumează înainte de al utiliza. Această rețetă este cea mai bună coacere instantanee.

De ce veți avea nevoie pentru a face Chelsea Buns

Puteți obține lista completă a ingredientelor și instrucțiunile detaliate de pe fișa de rețetă imprimabilă la sfârșitul acestei postări.

Pentru aluat

  • Făină simplă - nu utilizați făină auto-crescută, acest aluat își crește din drojdie.
  • Lapte și unt - acestea trebuie încălzite împreună la cuptorul cu microunde sau câteva secunde. Căldura din ingredientele calde va ajuta la activarea drojdiei. Nu lăsați untul să se topească complet, trebuie doar să fie înmuiat frumos.
  • Zahăr - aceasta este pentru a adăuga un pic de dulceață aluatului.
  • Ou - pentru a ajuta la formarea texturii distinctive.
  • Drojdie - după cum am menționat, aveți nevoie de drojdie instantanee, care vine sub formă de granule.
  • Sare - doar pentru a adăuga un pic mai multă aromă. Puteți lăsa acest lucru dacă doriți.

Pentru umplutură

  • Unt - aceasta se întinde pe aluatul întins înainte de a adăuga zahăr și scorțișoară. Ajută la menținerea chiflelor finite moi la interior. Dacă îl folosiți din frigider, îl puteți înmuia în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde pentru a se răspândi cu ușurință.
  • Zahar brun - puteți folosi zahăr alb dacă nu aveți brun, dar zahărul brun dă o aromă mai plăcută.
  • Scorţişoară - aceasta se presară pe aluat cu zahărul.
  • Sultane - puteți utiliza fie stafide, fie curenți, dacă preferați. Îmi plac sultanele pentru că sunt atât de dolofane și suculente în centrul chiflelor.

Pentru glazură

  • Glazura de zahar - așa o numim în Anglia. Alte părți ale lumii pot fi folosite ca zahăr pudră sau zahăr de cofetărie.
  • Lapte - nu prea mult, doar cât să transforme zahărul glazurat într-o pastă curgătoare.

Cum să faci Chelsea Buns

Faceți aluatul

Adăugați umplutura la chifle

Faceți glazura

Am tăiat unul din chiflele Chelsea în jumătate, astfel încât să puteți vedea cum arată textura. Ar trebui să fie moale, umed, mestecat și chiar dacă o spun eu, absolut delicios.

Cum servesc chifle Chelsea?

Chifle Chelsea pot fi consumate oricând.

  • Încercați să luați unul la micul dejun.
  • Puneți-l într-o cutie de prânz pentru o delicatese.
  • Feliați și întindeți cu unt pentru o gustare la ceai.
  • Puteți chiar să turnați o porție de cremă și să o luați pentru un desert gustos!

Chiflele Chelsea vor rămâne proaspete într-un recipient etanș până la 3 zile.

Pot congela chiflele Chelsea?

Dacă doriți să congelați chifle Chelsea nefierte, aranjați feliile într-un recipient din folie de tablă și lăsați să crească. Acoperiți cu folie de film, apoi puneți-le într-o pungă mare de plastic și înghețați până când sunteți gata să le coaceți.

Pentru a coace, scoateți din congelator și lăsați să se dezghețe. Odată ce sunt dezghețate, aruncați ambalajul, introduceți-l în cuptor în recipientul cu folie de tablă și coaceți conform instrucțiunilor rețetei. Apoi faceți glazura și turnați peste chiflele fierbinți.

Chiftelele Chelsea la cuptor (cu glazura) pot fi învelite în folie de tablă și apoi acoperite cu folie alimentară și apoi congelate până la șase luni.

Pentru a reîncălzi, scoateți din congelator și lăsați să se dezghețe, apoi scoateți din ambalaj. Reîncălziți-le fie la cuptorul cu microunde, fie puneți-le într-un cuptor fierbinte pentru câteva minute.

Alte rețete de copt

Dacă ți-au plăcut aceste chifle Chelsea, s-ar putea să te bucuri și de unele dintre rețetele mele de copt.

  • Coacere ușoară a tăvii de tort cu mere - aceasta este rețeta mea de intrare pentru când am nevoie de un tort în grabă.
  • Lemonade Scones - rapid, ușor și delicios - și realizat cu doar 3 ingrediente.
  • Brioșe spiralizante pentru măr și ovăz - puteți spiraliza merele sau le puteți rade, alegerea este a voastră.
  • Plăcintă ușoară cu nucă de cocos - amestecată într-un castron, dar se separă în 3 straturi când este coaptă. Delicios!
  • Plăcintă cu mere pe dos - un desert atât de ușor, dar are gust din lumea asta.
  • Prajitura germana de albine - o prajitura delicioasa diferita pe baza de drojdie cu umplutura de creme patissiere si topping de migdale

Sau de ce să nu răsfoiți doar toate rețetele mele de dulciuri

Dacă doriți să fiți la curent cu cele mai recente rețete ale mele, de ce să nu urmați pe Facebook sau Pinterest. Și nu uitați să vă abonați la lista mea de corespondență, astfel încât să puteți obține CARTEA GRATUITĂ DE COCERIE

Conversia grame în cupe

Pentru a vă ajuta să convertiți măsurătorile rețetei, am creat un Calculator de conversie la bucătărie la îndemână, care va converti ingredientele între grame, uncii, linguri, căni și mililitri. Sper să vă fie de folos.

Dacă locuiți la o altitudine mare, este posibil să fiți nevoit să vă ajustați rețetele de copt pentru a compensa acest lucru. Puteți citi despre cum să faceți acest lucru în acest post despre coacerea la altitudini mari.

Pin pentru mai târziu

De ce nu fixați această rețetă, astfel încât să vă puteți crea propriile chifle Chelsea mai târziu.