creveți

Deci, iată-mă, gândindu-mă la propria afacere, scanând peste o sută de brânzeturi ciudate care populează cazul rece al pieței mele preferate. Suspecții obișnuiți sunt acolo în vigoare: soiuri de cheddar timp de zile, nenumărate Camemberts, o pană funky de maimuță „infuzată cu fistic” în coordonare verde. Și apoi văd brânza de pâine.

Ce ce? Brânză de pâine? Adică am făcut pâine + brânză, dar fără ca cei doi să intre în angajamentul nostru ca entități inițial separate. Rick, bărbatul arhetipal cu brânză din pălăria lui drăguță de tweed, îl compară cu o brânză la grătar. „Aroma este destul de blândă”, îmi spune el, „ca un halloumi, dar nu la fel de sărată. Oamenii o cumpără ca o nebună și o mănâncă la micul dejun și desert. Cred că ai putea să-l folosești și ca gustare sărată. Asta ar fi bine. " În coș merge.

Juustoleipa, așa cum numesc finlandezii creația lor nativă, se traduce prin „pâine cu brânză”. Ideea este ca această brânză să fie făcută și apoi coaptă, oferindu-i un aspect de suprafață maro auriu. Pentru a-l servi, finlandezii recomandă încălzirea la cuptor cu microunde sau cuptor pentru a înmuia centrul. Sunt fanteziste și sunt tradiționale cu lapte de ren, dar obținem în principal varietăți de lapte de vacă în S.U.A. Făcând ecou la comentariul lui Rick, este de obicei servit ca un mic dejun sau un produs de desert înăbușit în conserve sau miere și nuci, dar am alte planuri.

Combinând câteva arome inspirate de salată grecească de roșii, măsline, castraveți și oregano, această masă surprinzător de plină oferă un pic distractiv de ceva diferit de porția tipică de masă/orez/mămăligă a cinei. Are o textură grozavă masticabilă (unii spun „scârțâită”), la fel de satisfăcătoare ca orice carbohidrat tradițional. Dă-i un vârtej și lasă-mi un comentariu mai jos sau pe Facebook și anunță-mă ce ai făcut cu el!