autoimună

Ciorba de mic dejun poate părea o alegere ciudată pentru unii, dar de fapt este un fel de mâncare obișnuit în culturile din întreaga lume. Un umil castron de supă este hrănitor, satisfăcător și rapid - toate caracteristicile pe care oamenii ocupați le apreciază pentru acea primă masă a zilei - și pot fi ușor adaptate la cerințele multor diete de vindecare, inclusiv protocolul autoimun (AIP). Astăzi sunt foarte încântat să pot împărtăși această rețetă sănătoasă și delicioasă din The Autoimmune Wellness Handbook, o resursă nouă de la prietenii și mentorii mei de blog, Angie Alt și Mickey Trescott.

În calitate de blogger care scrie despre sănătate și alimente și dietele de vindecare, primesc o mulțime de cărți de bucate paleo și fără gluten pentru a le revedea și a le împărtăși cititorilor mei. Ca dependent de cărți de bucate, s-a dovedit a fi unul dintre avantajele mele neprevăzute preferate (în al doilea rând doar pentru minunata comunitate de sprijin la care m-a condus, inclusiv toți cei care citiți acest lucru!). De obicei găsesc ceva pozitiv la toate cărțile și îmi place să citesc și să probez rețetele din ele.

Dar această carte este cu totul diferită. Da, include câteva rețete delicioase pe care le-am iubit deja în doar câteva săptămâni de când am primit exemplarul meu în avans și ar merita achiziționarea doar pentru cei singuri. Dar aș face un serviciu serios cărții dacă m-aș concentra doar pe mâncare, deoarece este mult mai mult ... așa cum facem noi înșine un serviciu atunci când ne concentrăm doar pe schimbarea dietei pentru a ne ajuta să ne vindecăm și să ignorăm restul vieți.

Ceea ce face ca Manualul Autoimmune Wellness asa de bine?

De când mi-am început vindecarea cu călătoria alimentară și acest blog în 2013, m-am descris ca pe cineva care „trăiește bine cu boala Crohn”. M-am hotărât pe această formulare după ce am respins prima limbă negativă, cum ar fi „suferind de ...” sau fraze care poziționează corpul ca o forță contradictorie, cum ar fi „luptarea ...”. Angie și Mickey (pe care probabil îi cunoașteți deja ca bloggeri din spatele Autoimmune-Paleo.com) susțin că, pentru a „trăi bine” cu boli cronice, trebuie să luați o abordare a întregului corp și a întregii vieți. Nu este suficient să eviți doar să mănânci o listă de alimente, trebuie să te uiți la toate aspectele vieții tale.

Ei recunosc, de asemenea, că „a trăi bine” arată diferit de la persoană la persoană și resping ideea că un guru poate oferi un set unic de reguli care să funcționeze pentru fiecare dintre noi. Prin urmare, abordarea lor este ghidată de împuternicire și descoperire de sine, recunoscând că toată lumea este unică și are un loc de plecare și zone de probleme diferite, dar că putem beneficia cu toții de un set comun de pași pentru a ajunge la stilul nostru de viață personalizat de vindecare.

Manualul Autoimmune Wellness este organizat în jurul a șapte pași cheie către wellness, începând cu informare tu și inclusiv colaborând cu alții, hrănitor corpul tau, odihnindu-se, respiraţie, in miscare, și conectare. Există un capitol despre fiecare dintre acești pași care include autoevaluări, liste de verificare și infografice pentru a vă ajuta să vă personalizați planul și să-l aduceți la viață în moduri ușor de înțeles. Printre acestea sunt presărate pepite ale experiențelor personale ale lui Angie și Mickey, astfel încât să nu te simți niciodată singur în această călătorie. Fiecare capitol se încheie cu o „chemare la acțiune” pentru a vă ajuta să puneți în practică ceea ce tocmai ați învățat.

În timp ce citeam aceste pagini, mă tot gândeam cât de mult mi-aș fi dorit să am acest ghid în 2013, când am început să îmi controlez propria sănătate, sau chiar mai bine dacă ar fi existat cu 18 ani mai devreme, când am fost diagnosticat pentru prima dată cu boala Crohn . Dacă sunteți un cititor obișnuit al acestui blog, știți că am avut multe experiențe dificile, în special în ceea ce privește tratarea sistemului medical convențional și aș fi beneficiat cu adevărat de sfaturile găsite în aceste pagini - în special în capitolul intitulat „Colaborează. ”

După ce te-ai informat despre diagnosticul tău, Mickey și Angie susțin că cel mai important lucru pe care îl poți face este să-ți construiești o echipă de asistență medicală care să te pledeze și să te ajute atât cu aspectele medicale, cât și cu cele non-medicale ale vindecării. Acestea descriu diferitele tipuri de practicanți convenționali și alternativi care vă pot ghida și ajuta, inclusiv MD, DO, PA, ND, LAC și restul supei alfabetice! Și mai important, aceștia oferă sfaturi despre cum să construiască această echipă de colaborare într-o lume în care practicienii care chiar lucrează în același spital sau aceeași practică nu comunică adesea între ei, cum să evalueze potențialii furnizori, ce să facă cu privire la sfaturile conflictuale, cum să „concediați” un furnizor, să luați decizii importante cu privire la medicamente și intervenții chirurgicale și chiar sfaturi despre cum să vă strângeți banii pentru îngrijirea sănătății.

Primele șapte capitole sunt organizate în jurul celor șapte pași, apoi există un capitol de rețete (la care voi ajunge într-un minut!) Și în cele din urmă un capitol dedicat unui plan de viață de 12 săptămâni pentru a vă ajuta să puneți toate piesele împreună . O săptămână diferită este introdusă în fiecare săptămână în primele patru săptămâni, apoi patru săptămâni de a face un nou pas în fiecare zi și apoi patru săptămâni care vă antrenează să încorporați treptat aceste practici în viața de zi cu zi. Acest plan vă permite să vă reglați încet programul și mentalitatea, mai degrabă decât să fiți forțați brusc să efectuați o mulțime de modificări simultan.

Dar ce zici de mâncare?

Da, și asta este partea mea preferată! Și chiar dacă ridicați această carte doar pentru rețete, veți crede că merită prețul de achiziție. Există 30 de rețete, toate conforme cu protocolul autoimun (AIP) și toate conțin ingrediente simple și accesibile. Cele mai multe dintre ele sunt, de asemenea, mese cu o singură oală și pot fi gătite în lot - ceea ce face mai ușor să se retragă persoanele ocupate sau cele cu probleme de sănătate fizică. Există, de asemenea, un plan de masă de patru săptămâni și o listă de cumpărături care încorporează rețetele, pentru cei care doresc să aibă totul prevăzut pentru ei.

Prima rețetă pe care am făcut-o după ce am primit exemplarul în avans a fost cea pentru Supa de mic dejun verde și mi-a plăcut atât de mult să mănânc, încât am întrebat dacă aș putea să o împărtășesc cu voi. Este nevoie de câteva ore pentru a vă pregăti, așa că veți dori să o faceți cu adevărat cu o zi înainte să intenționați să-l mâncați la micul dejun, dar face aproximativ 10 porții și îngheață frumos. Am înghețat jumătate din el imediat și m-am bucurat de cealaltă jumătate peste săptămână. Bucurați-vă!