Ciupercile, inclusiv ciupercile, sunt un grup distinct de organisme de mare importanță pentru mediu și oameni. În natură, acestea sunt esențiale pentru ciclul materiei organice, fiind capabile să descompună materialul care nu poate fi degradat de alte organisme și, în plus, sunt importante pentru stabilirea simbiozei cu plantele. Ciupercile au devenit de o importanță majoră pentru sănătatea umană în prima jumătate a secolului trecut, când Alexander Fleming a descoperit primul antibiotic, penicilina, produsă de mucegaiul Penicillium.
La ciupercile superioare, partea principală a organismului se află în pământ, în afara vederii. Aceasta este o parte asimilativă extinsă a ciupercii, numită miceliu, unde au loc procese metabolice de bază. Când miceliul se aprovizionează cu energie, organele de reproducere - corpuri fructifere sau sporocarpi - încolțesc din pământ; acestea sunt numite în mod obișnuit ciuperci, deoarece oamenii se referă în general la ciuperci. Cu toate acestea, termenul se aplică doar pentru aproximativ 14.000 de specii fungice care formează corpuri fructifere vizibile cu ochiul liber, care vin într-o mare varietate de forme și culori.
Ciupercile au fost importante în dieta umană și în medicina tradițională încă din preistorie, în special în Asia, precum și în America, Africa și Europa.
Două specii de ciuperci, Piptoporus betulinus (polip de mesteacăn) și Fomes fomentarius (ciuperca tinder) au fost găsite cu o mumie în vârstă de 5300 de ani, Ötzi the Iceman, descoperită în Alpii tirolezi, care probabil era folosită în scopuri medicinale sau, respectiv, ca tinder, . În Grecia antică, Hipocrate, fondatorul medicinei moderne, a descris utilizarea Fomes fomentarius pentru cauterizare, în timp ce în medicina tradițională din Asia de Est, anumitor ciuperci medicinale li se atribuie puteri miraculoase de a conferi longevitate și au fost utilizate în diferite preparate, cum ar fi pulberile, tonice, ceaiuri și supe.
Începând din a doua jumătate a secolului trecut, popularitatea lor a crescut în întreaga lume odată cu dezvoltarea tehnicilor de cultivare și cu conștientizarea crescândă a proprietăților lor terapeutice susținute de cercetările științifice.
În plus, ciupercile sunt, de asemenea, din ce în ce mai utilizate în scopuri culinare ca hrană sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr. Acestea conțin fibre dietetice, vitamine și minerale și au un conținut relativ ridicat de proteine, prin urmare sunt potrivite pentru vegetarieni și vegani.
În zilele noastre, numeroase preparate sub formă de pulberi, capsule, pastile și tincturi sunt fabricate din ciuperci medicinale, care sunt disponibile pe piață ca suplimente alimentare. Acestea sunt utilizate în prevenirea și tratamentul diferitelor condiții de sănătate, inclusiv bolile moderne ale stilului de viață, și sunt recomandate persoanelor active, sportivilor și persoanelor în vârstă. Mai mult, produsele medicinale din ciuperci au fost utilizate din ce în ce mai mult ca suplimente alimentare pentru îmbunătățirea sănătății sau tratarea bolilor animalelor de companie (animale de companie), domestice și sport.
Există mai mult de 50 de specii de ciuperci cu o gamă largă de proprietăți terapeutice, care sunt denumite ciuperci medicinale, inclusiv cel mai popular Ganoderma lucidum (reishi), Cordyceps spp. (ciuperca omida), Lentinula edodes (shiitake) si Pleurotus ostreatus (ciuperca de stridie).
Multe studii științifice, inclusiv o serie de studii clinice, au fost efectuate în ultimele câteva decenii, care susțin descoperirile medicinei tradiționale și oferă dovezi pentru proprietățile terapeutice ale ciupercilor medicinale la om, precum și la animale. Prin urmare, ciupercile nu sunt doar fructe ale pădurii utilizate doar pentru consumul uman, ci sunt din ce în ce mai recunoscute ca o sursă naturală cultivată de compuși activi farmacologic cu proprietăți medicinale.
Această lectură se concentrează pe următoarele soiuri de ciuperci:
Agaricus blazei (Royal Sun Agaricus). . . . . . . . . . . . . . . . ... ... . . . . . 9
Auricularia spp. (Ureche de lemn). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . 11
Coprinus comatus (Shaggy Mane). . . . . . . . . . . . . . . . . . ... ... . . . . . 13
Cordyceps spp. (Ciuperca Caterpillar). . . . . . . . . . . . . . . . ... . ... . . . . . 14
Fomes fomentarius (Tinder Fungus). . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . ... . . . 17
Fomitopsis pinicola (Polypore cu centură roșie). . . . . . . . . . . . . . . . ./. . . 18
Ganoderma lucidum (Reishi, Lingzhi). . . . . . . . . . . . . ……… . . . . . . 19
Grifola frondosa (Maitake, Hen of the Woods). . . ... . . . . . . . . . . . . 22
Hericium erinaceus (coama leului). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Lentinula edodes (Shiitake). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . 26
Monascus purpureus (Orez roșu de drojdie). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Piptoporus betulinus (Birch Polypore). . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . 30
Pleurotus ostreatus (Ciuperca Oyster). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . 31
Polyporus umbellatus (Umbrela Polypore). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Poria cocos (Hoelen, Ciuperca Poria). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . 35
Trametes versicolor (coada de curcan). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
- Ciuperci medicinale care utilizează ciuperci medicinale pentru depresie, imunitate și altele - DoubleBlind
- Ciuperci medicinale Vechiul Superfood care rupe mușchiul
- Ciupercile medicinale De ce ar trebui să facă parte din dieta dvs. Încrederea în alimente
- Ciupercile medicinale luptă împotriva herpesului și a hepatitei; Myko San
- Rachiu medicinal