Heidi L. George

Prima dată când am fost introdus în ciupercile medicinale s-a datorat dragostei mele pentru ciocolata crudă. (Știu, nu este surprinzător!) Tocmai am descoperit ciocolata crudă Cordyceps-Maca a lui Chocolatl. Este un amestec frumos de dulceață amară de cacao crud și aromă profundă de pământ-nuci din ciuperca cordyceps. Această revelație gustativă m-a condus într-o căutare de a descoperi mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor medicinale.

ciuperci

Utilizarea ciupercilor medicinale datează din vechii egipteni și din vechile culturi chinezești care le foloseau pentru a promova sănătatea generală și longevitatea. Diferența dintre ciupercile medicinale și cele pe care le comandați în pizza de „ziua înșelătoriei” constă în faptul că ciupercile medicinale conțin beta-glucani activatori imuni și alte polizaharide în pereții lor celulari nedigerabili.

Polizaharidele sunt polimeri carbohidrați complecși și se prezintă sub formă de amidon, glicogen și dextrani. Acestea sunt stocate în ficat și mușchi pentru a fi transformate în energie.

Beta-glucanii sunt polizaharide naturale și sunt derivate sub formă de celuloză vegetală, tărâțe de cereale, drojdie și ciuperci medicinale.

Ciupercile conțin polizaharide biologic active în corpurile fructifere și miceliu cultivat (partea vegetativă a ciupercii.). Aceste polizaharide au o compoziție chimică diferită, majoritatea aparținând grupului de beta-glucani.

Ceea ce mi se pare fascinant este că beta-glucanii derivați din surse separate au unele diferențe în structurile lor. Ciupercile au ramuri scurte legate de beta-glucan care ies din coloana vertebrală, iar miceliile de ciuperci sunt fabricate dintr-o fibră nedigerabilă numită „chitină”. Datorită acestei fibre, extracția apei calde este singura metodă de rupere a acestor polizaharide din pereții celulari nedigerabili.

Bine, acum avem știința în jos, dar de ce vrei să iei ciuperci medicinale? Pentru că vă vor ajuta să vă protejați și să vă susțineți sănătatea imună. Ciupercile medicinale sunt, de asemenea, una dintre puținele specii de plante care sunt un „modulator imun”.

Ceea ce înseamnă că pot regla sau regla în jos răspunsul imunitar natural, după cum este necesar, și toată lumea poate beneficia de un flux consistent către sistemul lor imunitar.

Știu că ciupercile nu au gustul cel mai atrăgător pentru paletele noastre, dar compușii lor nutriționali unici și calitatea lor medicamentoasă le fac un ingredient imperativ pentru orice dietă. Pot să-i vorbesc singur, deoarece, în ultimele șase luni, m-am confruntat cu unele provocări neașteptate de sănătate datorate trăirii într-un mediu toxic de mucegai.

Din acest motiv, sistemul meu imunitar a devenit compromis și contractam un virus rece după altul. Prin îndrumarea medicului meu naturist, am început să adaug în mod regulat mai multe ciuperci medicinale în dieta mea.

Înainte de descoperirea mucegaiului toxic, foloseam numai cordyceps, dar adăugarea de ciuperci suplimentare mi-a ajutat corpul să-și construiască imunitatea la toxine și viruși, susținându-mi în același timp puterea și concentrarea în timpul antrenamentelor mele.

Mai jos, am prezentat cele trei ciuperci medicinale pe care le-am descoperit ca fiind cele mai benefice pentru mine.

Cordyceps

Ciupercile Cordyceps vă îmbunătățesc capacitatea aerobă, rezistența și recuperarea după antrenament. Au proprietăți importante în îmbunătățirea performanței atletice prin creșterea capacității de transport a oxigenului din sânge și creșterea sintezei ATP - moneda energetică a celulei musculare.

Acest lucru, în combinație cu niveluri ridicate de antioxidanți care contracarează produsele secundare ale exercițiilor fizice, cordyceps le permite sportivilor să se antreneze mai eficient pentru perioade mai lungi de timp și să se recupereze mai repede.

Cordyceps a fost prezentat publicului larg în timpul Jocurilor Naționale din China din 1993, când trei dintre sportivii lor au stabilit cinci noi recorduri mondiale la alergarea la distanță.

Au fost testați pentru utilizarea drogurilor ilegale, dar testele au revenit negative. Antrenorul lor a dezvăluit că secretul său a fost să adauge cordyceps în dieta lor, deoarece știa beneficiile sale naturale pentru a ajuta la îmbunătățirea energiei, a rezistenței, a rezistenței, a sprijini articulațiile și cartilajele sănătoase și modelele de somn. Performanța îmbunătățită este ceva ce ne dorim cu toții în cadrul sportului nostru sau la sală.

Tip: Pentru a obține doza mea de cordyceps în fiecare zi, adaug 1-2 lingurițe (aproximativ 100 mg) în smoothie-ul meu de dimineață.

Chaga

Chaga este foarte căutat datorită capacității sale de a lucra cu corpul pentru a susține sistemul imunitar, a elimina toxinele, a stimula sistemul nervos central, a menține culoarea și elasticitatea pielii și de a promova un aspect tineresc. Chaga este unul dintre superalimentele cu cel mai ridicat nivel de antioxidanți (da, bate chiar și boabele acai), care ajută la protejarea celulelor de radicalii liberi.

Chaga este, de asemenea, un adaptogen important, ceea ce înseamnă că compușii săi cresc capacitatea organismului de a se adapta la stres, oboseală, anxietate, inflamație și situații în schimbare.

Dacă intenționați să intrați în CrossFit Open, să efectuați un triatlon sau să participați la o competiție de haltere, chaga ar trebui să fie o bază zilnică pentru dieta dumneavoastră. Puteți achiziționa chaga sub formă de pulbere și puteți prepara un ceai delicios.

Tip: Îl îndulcesc ușor pe al meu cu stevia lichidă pentru a-i îmbunătăți aroma naturală de vanilie.

Reishi

Există șase tipuri de ciuperci reishi, dar cel mai frecvent utilizat în câmpul de plante este „reishi roșu”. Este adesea descris ca „ciuperca nemuririi” deoarece este un tonic imun suprem.

Vă ajută să vă consolidați sistemul imunitar pentru a combate toxinele, virușii și bacteriile și, de asemenea, vă îmbunătățește circulația sângelui.

Alături de cordyceps și chaga, reishi este un alt adaptogen puternic. Reishi ajută, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului și a zahărului din sânge. Mulți sportivi chinezi folosesc reishi ca tonic care îmbunătățește performanța, iar alpiniștii îl folosesc pentru a combate boala de altitudine. Această ciupercă este minunată pentru a o adăuga la rutina zilnică, mai ales în timpul iernii, când virușii se ridică. Reishi are un gust de lemn foarte pământesc și amar.

Tip: În prezent, îl iau sub formă de tinctură, dar poate fi preparat ca un ceai dacă ești suficient de curajos.

Concluzie

Odată ce ați aflat despre toate beneficiile ciupercilor medicinale, s-ar putea să vă întrebați despre cea mai bună modalitate de a le adăuga în dieta dumneavoastră. Cea mai ușoară cale este să le cumpărați sub formă de capsulă.

Brandul pe care l-am folosit și în care am cea mai mare încredere este New Chapter LifeShield Mushrooms. De asemenea, cumpăr ciuperci sub formă de pulbere și le adaug în smoothie-ul meu proteic sau prepar un ceai. Există, de asemenea, diverse companii de ciocolată crudă care își infuzează ciocolata cu ciuperci medicinale.

Dacă începeți să utilizați ciuperci medicinale, vă sugerez să le luați în combinație datorită efectului lor sinergic. Acest lucru vă va spori imunitatea mai mult decât să le luați separat.

De asemenea, cumpărați ciuperci medicinale organice atunci când este posibil, deoarece ciupercile tind să concentreze pesticide și metale grele din sol.

La fel ca în cazul oricărui supliment pe bază de plante, este întotdeauna important să contactați furnizorul de servicii medicale înainte de a adăuga mai multe ierburi în dieta zilnică.

Sper că acest articol vă inspiră să vă jucați cu ciuperci medicinale și să descoperiți mai multe dintre puterile lor magice de vindecare. Ați încercat ciuperci medicinale? Postați-vă experiențele la comentariile de mai jos.