Cum saltați de obicei ciupercile? Aruncați-le în tigaie cu ulei sau unt și gătiți, nu? Nu în această rețetă pentru ciuperci și ceapă sote. In acest interesantă întorsătură la metoda de preparare cunoscută în mod obișnuit, vă blanch mai întâi ciuperci în apă sărată, apoi le sotăm în unt și le combinăm separat ceapa caramelizata să le gătim împreună puțin mai mult. Incredibil delicios! Ciupercile se udă și își pierd aroma după ce au fierbut în apă timp de ceva timp? Deloc! Ei devin gingași, da, dar nu înfundați și își păstrează totuși diferența pământesc aromă. Bonus - sucuri de ciuperci negre pe care nu doriți să le eliberați în apa fierbinte, pe care le turnați.
Acesta este modul clasic de a găti ciuperci în multe părți ale fostei Uniuni Sovietice (inclusiv Azerbaidjan) și cel mai probabil provine din Rusia. Cred că un strop de tocat mărar proaspăt și o păpușă de smântână deasupra vasului finit atestă originea acestuia.
Sper să încercați această rețetă data viitoare când doriți să încercați să faceți ceva diferit cu ciuperci. Îți va plăcea absolut!
- Rețetă de ciuperci sote (Topping ușor sau lateral) - Cina, apoi desert
- MEATLOAVES CU CÂNTURI SĂTATE Rețete Green Chef
- Reteta de ciuperci salbatice murate Leite; cu Culinaria
- NW Wild Foods Ciuperci de Chanterelle uscate - 8 oz
- Evaluarea siguranței ciupercilor în suplimentele alimentare prin combinarea datelor analitice cu in silico