Aceste clătite vegane din hrișcă sunt micul dejun copios perfect. Nu numai că sunt foarte ușor de făcut, dar sunt, de asemenea, sănătoase, fără gluten, fără ouă, fără lactate și fabricate doar cu 4 ingrediente. Cui ii este foame? stiu ca sunt!

clătite

Un favorit instantaneu de familie

Rețeta de astăzi a devenit rapid favorita familiei în casa noastră. De fiecare dată când fac clătite acum, acestea sunt în meniu 90% din timp, copii absolut îi iubesc!

Textura lor netedă și pufoasă (în principal datorită tuturor acestor bule care se formează deasupra în timpul gătitului), creează o dependență delicioasă. Dar cea mai bună parte este că ...

Nu trebuie să le întoarceți!

Da, acestea sunt clătite fără flip, nu glumesc!

Dacă urăști să arunci lucrurile într-o tigaie la fel de mult ca mine, acestea îți vor schimba lumea. Pentru EVAH.

Fapte istorice distractive

Clătitele de astăzi sunt o adaptare a unei rețete de bază populare în New-Brunswick (o provincie din estul Canadei) și în nordul Maine, denumită „ploye”. (1)

Această rețetă a fost folosită ca umplutură ieftină și simplă de carbohidrați, la fel ca chiflele sau cartofii, într-o varietate de feluri de mâncare de câteva decenii. De asemenea, ar fi servit în ocazii speciale, cum ar fi Paștele sau 1 ianuarie, pentru brunch.

Rețeta a fost transmisă din gură în gură de la generație la generație de mulți, mulți ani și ar putea diferi ușor de la o regiune la alta. Se crede că provine din regiunea Madawaska, mai precis.

Rețeta tradițională a fost făcută inițial cu exact aceleași ingrediente utilizate pentru această rețetă aici, cu excepția faptului că, în loc să folosiți făină multifuncțională fără gluten, ați folosi făină de grâu.

Dar hei, suntem 100% fără gluten aici, așa că ...

Cum se fac clătite de hrișcă vegane

Această rețetă are o simplă întorsătură: vi se va cere să lăsați aluatul să stea câteva minute după ce ați amestecat în apă rece. Acest pas este important, deoarece va face clătite mai pufoase.

De asemenea, așa cum am menționat mai sus, NU veți răsturna acele clătite. Procedând astfel, se vor forma mai multe bule pe partea de sus a suprafeței, făcându-le extrem de pufoase, în timp ce partea de jos va fi o crustă maro aurie, delicioasă.

Oh, Yumminess ....

Garnituri sugerate

Făina de hrișcă are un gust puternic, pământesc. La fel și făina AP fără gluten (care conține de obicei făină de mazăre). Ori îți place sau nu.

Pentru a fi asociat cu gustul pământesc, ușor amar al acestor clătite de hrișcă, am decis să merg cu un topping dulce și sărat.

Se compune dintr-un coulis de caramel cu unt de arahide sărat, câteva felii de banane caramelizate și sirop de arțar.

Condimentele puternice aromate, sărate, se potrivesc, de asemenea, extrem de bine cu această rețetă. Îi dresez deseori cu șuncă și ceapă sotate, peste care turn un pic de sirop de arțar. Șunca tocată ar fi și minunată, dacă mă întrebi!

Da, știu, că vrei să babe, la fel și aici.

Beneficii pentru sănătate

Hrișca, care a devenit din ce în ce mai populară în țările moderne, este o alternativă nutritivă fără gluten la făinurile tradiționale.

Contrar credinței populare, hrișca nu este un bob, este de fapt o sămânță cu conținut relativ ridicat de proteine ​​și fibre.

Este cunoscut pentru a ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a problemelor sistemului digestiv, precum și a diabetului. Are un conținut ridicat de antioxidanți și beneficiile generale asupra sănătății sunt atât de impresionante încât acum este numit „superaliment”. (2)