Imparte asta:

sărate
Crepesul Savory este atât de versatil. Puteți veni cu atât de multe variante diferite pentru umpluturi delicioase. Acesta e preferatul meu. De obicei folosesc pui gătit după ce fac bulion de pui. De data aceasta am gătit o cantitate uriașă de carne de porc și am făcut aceste crepe ca o altă variantă excelentă pentru cină.

Crepurile sunt o masă perfectă pentru a face înainte. Puteți face toate lucrările de pregătire atunci când aveți puțin timp și atunci tot ce trebuie să faceți este să le încălziți până când devin aurii. Aceasta este o opțiune excelentă de mic dejun, dar le mâncăm și la cină. Exteriorul crocant și auriu se împerechează grozav cu crepurile fragede, iar umplutura este cărnoasă și suculentă. Îmi place să servesc aceste clătite cu smântână, dar puteți folosi și pansament Adzhika sau Ranch.

Randamente: 20-25 clătite

Clătite:

6 linguri unt, topit

1/2 linguriță sare

Umplutura de carne:

5 căni de carne gătită, carne de porc (puteți folosi și carne de vită sau de pui)

1/2 lingura unt

1-2 cepe, tocate mărunt

1/4 - 1/3 cană de bulion

ulei, pentru gătitul clătitelor

Așezați toate ingredientele pentru clătite, ouă, lapte, apă, unt, sare și făină într-un blender și amestecați până se combină bine. Se pune la frigider și se răcește cel puțin 1 oră. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Răspândiți un pic de ulei în jurul tigaiei folosind un prosop de hârtie. Așezați aproximativ 1/4 cană de aluat în tigaia fierbinte și înclinați tigaia, agitând-o ușor până când aluatul se întinde uniform în jurul tigaiei. Gatiti aproximativ un minut, pana cand este usor auriu, rasturnati crepa si gatiti inca 30 de secunde pe a doua parte. Continuați cu restul aluatului. Așezați clătitele pe o farfurie rotundă.

Păstrați crepurile fierte învelite în folie de aluminiu. Acest lucru va împiedica marginile crepilor să devină dure.

Așezați carnea gătită, Carne de porc extrasă, în blender și pulsați de câteva ori până când carnea este măcinată fin. De asemenea, puteți utiliza o mașină de tocat carne pentru a măcina carnea. Dacă folosiți o mașină de tocat carne, puneți și restul ingredientelor de umplere prin mașina de tocat.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați ceapa, condimentați cu sare și gătiți până când ceapa este fragedă și ușor aurie. Radeți bine ouăle fierte. Combinați carnea, ouăle fierte, ceapa caramelizată și bulionul. Se amestecă până se combină bine. Bulionul ar trebui să mențină limita împreună și să o mențină umedă. Puteți folosi bulion de pui sau puteți rezerva o parte din lichidul de gătit din Carne de Porc Trasă, înainte de al reduce.

Așezați aproximativ 1/4 ceașcă (puțin mai puțin) de umplutură în centrul unei crepuri și formați-o într-o formă cilindrică .

Luați laturile crepei din stânga și din dreapta și pliați-le peste marginile umpluturii. Luați partea de jos a crepei și aduceți-o peste părțile de filare și pliate ale crepei. Rulați crepa în jurul umpluturii.

Încălziți 1/2 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați clătitele. Gatiti pana se rumenesc pe ambele parti. Se servește cu smântână.