Etichetele „Vindeți prin” și „expirație” pe produsele alimentare pot contribui la risipa de alimente prin inducerea în eroare a consumatorilor la aruncarea alimentelor perfect bune. Acum, două asociații din industria alimentară încurajează companiile alimentare să elimine aceste etichete. Ryan Eskalis/NPR ascunde legenda

companiile

Etichetele „Vindeți prin” și „expirație” pe produsele alimentare pot contribui la risipa de alimente prin inducerea în eroare a consumatorilor la aruncarea alimentelor perfect bune. Acum, două asociații din industria alimentară încurajează companiile alimentare să elimine aceste etichete.

Două dintre cele mai influente grupuri din industria alimentară solicită companiilor să schimbe acele „expirări” obositoare sau „să vândă” etichetele de pe produsele alimentare ambalate.

Vedeți, etichetele nu înseamnă ce par a însemna. Alimentele nu „expiră”. Majoritatea alimentelor pot fi consumate în condiții de siguranță chiar și după ce a trecut data de „vânzare până”. Este posibil să nu aibă un gust atât de bun, deoarece nu mai sunt la fel de proaspete. Companiile folosesc etichetele pentru a proteja reputația produselor lor - doresc ca consumatorii să-și vadă și să-și consume mâncarea într-o stare cât mai proaspătă. Dar aceste date au adesea efectul pervers de a convinge consumatorii prea precauți să arunce mâncare perfectă la gunoi.

Unele state solicită date de expirare pentru articole precum laptele și carnea. Ryan Eskalis/NPR ascunde legenda

Unele state solicită date de expirare pentru articole precum laptele și carnea.

Asociația producătorilor de produse alimentare și Institutul de marketing alimentar speră să prevină acest lucru. Acum îi sfătuiesc pe membrii lor, care includ majoritatea producătorilor și distribuitorilor de alimente importanți, să elimine multe etichete actuale, inclusiv „Expiră pe” și „Vindeți prin”.

În schimb, solicită companiilor să utilizeze doar două etichete. S-ar folosi cuvintele „Cel mai bun dacă este folosit până la” o anumită dată. Această etichetă ar merge probabil pe majoritatea alimentelor. Și companiile ar putea stabili o dată „Utilizare până la” produselor care ar putea deveni mai puțin sigure pe măsură ce îmbătrânesc. Brian Kennedy, un purtător de cuvânt al GMA, a declarat că a doua etichetă ar putea merge pe pachete de stridii crude, de exemplu.

Unele grupuri de apărare a mediului, precum Consiliul de apărare a resurselor naturale, au presat pentru o astfel de reformă de mult timp. Ei spun că etichetele existente au fost un obstacol în calea reducerii risipei de alimente. Anul trecut, USDA a emis un document de orientare prin care solicita companiilor să adopte în mod voluntar o singură etichetă universală, folosind cuvintele „Cel mai bun dacă este utilizat de către”.

Datele de expirare pentru alimente nu sunt impuse de nicio lege federală, deși unele state impun astfel de date pentru carne sau lapte. Pe măsură ce un produs alimentar trece de data de „expirare”, acesta poate deveni vechi, iar unele produse, cum ar fi laptele, pot deveni acre. Dar, potrivit experților în siguranța alimentelor, majoritatea alimentelor alterate, deși neplăcute, nu sunt deosebit de periculoase.