Domeniul de învățare: nutriție și activitate fizică

Standard: Utilizați eticheta cu informații despre alimente pentru a planifica mesele și pentru a evita alergiile alimentare.

Domeniul de învățare: Biologie moleculară

Standard: Explicați rolul vitaminelor, mineralelor și al exercițiilor fizice în menținerea unui corp sănătos.

Domeniul de învățare: Biologie moleculară

Standard: Înțelegeți alimentele și beneficiile vitaminelor, mineralelor și exercițiilor fizice.

gedb

Prezentare generală

În această lecție, elevii investighează modul în care alegem alimentele și efectul pe care îl are asupra sănătății noastre. Notă: Această lecție a fost creată în conformitate cu indicatorii de competență globală VIF pentru clasa 4. Pentru mai multe informații despre VIF și acești indicatori, vă rugăm să vizitați https://www.vifprogram.com/. Această lecție a fost dezvoltată de Brenda Todd ca parte a finalizării programului Digital Badge Digital Educator din Carolina de Nord. Acest plan de lecție a fost verificat la nivel local și de stat pentru alinierea standardelor, concentrarea educației globale și precizia conținutului.

Descriere

În această lecție, elevii investighează modul în care alegem alimentele și efectul pe care îl are asupra sănătății noastre. Notă: Această lecție a fost creată în conformitate cu indicatorii de competență globală VIF pentru clasa 4. Pentru mai multe informații despre VIF și acești indicatori, vă rugăm să vizitați https://www.vifprogram.com/.

Angajamentul/Motivația studenților

Conduceți o discuție folosind următoarele puncte de discuție:

  • Știți cum au cărțile un cuprins care explică ce se află în interior?
  • Jucăriile pot avea o diagramă care identifică fiecare piesă mică. Când mama sau tatăl tău pune laolaltă ceva de genul unui computer/imprimantă/bicicletă, va apărea o pagină cu toate părțile identificate.
  • Etichetele nutriționale sunt cam așa. Îți spun ce se află în alimentele pe care le consumi și enumeră părțile sale.
  • Știți că plantele și oamenii au nevoie de substanțe nutritive pentru a crește și a fi sănătoși?
  • De unde obțin plantele nutrienți? (sol) De asemenea, au nevoie de aer și apă.
  • De unde primesc oamenii nutrienți? (alimente)
  • Veți învăța despre nutrienții de care plantele au nevoie pentru a crește și a oferi alimente sănătoase pentru dieta dvs. și a învăța cum să citiți etichetele alimentelor și să faceți alegeri bune pentru a lua o masă sănătoasă.

După vizionarea videoclipului discutați. Concepte de discutat:

  • Cu toții avem nevoie de mâncare. Mâncarea ne oferă energia și nutrienții de care avem nevoie pentru a ne menține corpul în funcțiune pentru a crește, a ne dezvolta și a ne mișca, a munci, a ne juca, a gândi și a învăța.
  • Prea puțină sau prea multă mâncare nu este sănătoasă.
  • „Foamea” nu obține suficient din tipurile de alimente potrivite pentru a satisface nevoile noastre nutriționale.
  • Toate țările și regiunile au unii oameni cărora le este foame.
  • A fi „siguri pentru hrană” înseamnă că suntem întotdeauna capabili să obținem mâncarea de care avem nevoie pentru o viață activă și sănătoasă.
  • Cei trei piloni ai securității alimentare sunt: ​​disponibilitatea, accesibilitatea și utilizarea alimentelor.
  • Explicați elevilor că există lucruri speciale numite nutrienți în alimente. Nutrienții sunt conținuți în alimentele pe care le consumăm și includ vitamine, minerale, carbohidrați, proteine, grăsimi și apă. Acești nutrienți ne mențin corpul funcționând, respirând și gândind, ne păstrează circulația sângelui, ne oferă energie și sunt elementele care ne ajută să ne dezvoltăm, să ne mișcăm, să lucrăm, să ne jucăm, să gândim și să învățăm.
  • Plantele au nevoie și de substanțe nutritive pentru a crește și pentru a fi sănătoase.

Întreabă întrebări:

  1. Cum ne poate ajuta citirea etichetelor alimentelor?
  2. Ce ar trebui să căutăm în timp ce citim etichetele?
  3. Ce putem învăța din etichetele alimentelor?
  4. Plantele și animalele au nevoie de aceiași nutrienți și, dacă da, de care?
  5. Ce fac nutrienții pentru oameni și plante?
  6. De ce unii oameni sunt subnutriți? De ce le este foame unora?

Obiective de învățare și criterii de succes

Înțeleg că plantele și oamenii au nevoie de substanțe nutritive.

Înțeleg necesitatea citirii etichetelor alimentelor.

Criterii de succes:

Voi compara produsele, folosind informațiile de pe etichetele produselor alimentare și voi stabili care este cel mai sănătos de mâncat și voi oferi un motiv pentru alegerea mea.

Aprovizionare/Resurse

  • Calculatoare/dispozitive accesibile internetului pentru utilizarea elevilor
  • SMARTBoard altă sau altă Tablă interactivă sau proiector
  • Site-uri web
  • Creion/hârtie
  • Creioane colorate, creioane sau markere
  • Copii tipărite ale etichetelor alimentelor de pe https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/nutrition-facts-label-images-download
  • Etichete alimentare din diverse produse pentru afișare (opțional)
  • Cameră pentru documente (opțional)

Sarcini de învățare și practică

  1. Te-ai întrebat vreodată de ce unii oameni sunt subnutriți și flămânzi?
  2. Ce au scris pe ele toate pachetele cu alimente?
  3. Cum vă poate ajuta citirea unei etichete alimentare să fiți mai sănătos?
  4. Ce se întâmplă dacă nu puteți mânca anumite alimente?
  5. Sunt etichetele alimentelor la fel în întreaga lume?

Investigați și analizați

De ce sunt importante etichetele alimentelor? Ce ne pot ajuta să facem?

Pe SMARTBoard ™ (sau altă tablă/proiector interactiv) afișați următoarele site-uri web și discutați cum să acordați atenție etichetelor și nutriției. Elevii pot investiga împreună în perechi sau în grupuri mici sau pot discuta ca un întreg grup. Puneți elevii să analizeze și să discute pe măsură ce informațiile sunt prezentate. Unul sau toate site-urile pot fi utilizate în funcție de cât de aprofundat doriți să mergeți.

Eticheta faptelor nutriționale

Arătați elevilor graficul „Cum afectează nutriția slabă diferitelor persoane?” și discutați despre aceste 3 persoane și opiniile lor.

Informații suplimentare de fundal

Chiar dacă obținem suficiente alimente pentru a ne satisface nevoile energetice, putem fi nesănătoși dacă nu primim tipurile de alimente diferite de care avem nevoie. Deoarece diferiți nutrienți se găsesc în alimente diferite, trebuie să mâncăm multe feluri de alimente pentru a obține toate lucrurile de care avem nevoie. Majoritatea regiunilor au un model tradițional sau local de a mânca, care oferă varietatea necesară pentru sănătate și creștere.

(Când întrebați elevii despre motivul pentru care ați avea nevoie să cunoașteți ingredientele, cineva poate răspunde că cineva ar putea avea o alergie alimentară.) Puteți vorbi mai mult sau mai puțin despre acest lucru în funcție de nevoile clasei. S-ar putea să fie studenți în clasă cu alergii la arahide sau alergii la grâu, soia, lactate, pește și știu despre asta.

Sintetizați și creați

Folosind etichetele alimentelor accesate la https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/nutrition-facts-label-images-download, elevii vor lucra în grupuri pentru a sorta etichetele de la cele mai sănătoase la nesănătoase într-un rând. (Grupurile ar trebui să aibă o parte din ambele și cel puțin 2 persoane într-un grup.) După sortare, vor scrie o reclamă sau o reclamă pentru articolul care este cel mai nesănătos din grupul lor. Scopul este de a convinge publicul/cumpărătorii să achiziționeze un articol care este cu adevărat nesănătos pentru ei.

Apoi, elevii vor crea o reclamă pentru cea mai sănătoasă mâncare. Ar trebui să descopere că a scrie unul pentru cei mai sănătoși este mai ușor decât pentru o alegere nesănătoasă.

Elevii își vor prezenta reclamele și le vor distribui în grupuri mici.

Angajament tehnologic

Elevilor li se va prezenta conținut prin intermediul diverselor medii tehnologice.

Colectarea și documentarea dovezilor învățării

  • Monitorizarea discuțiilor elevilor
  • Listă de verificare pentru a urmări participarea elevilor și răspunsurile la întrebările puse pe parcursul lecției

Auto-reflecție a elevilor și pași de acțiune

Puneți elevilor întrebări precum următoarele: Ce ați învățat? Cum veți folosi acest lucru în viitor? Dacă ai putea să îi înveți pe alții despre etichetele alimentelor și cât de importante sunt acestea, pe cine ai vrea să-i înveți și de ce? Ați recomanda această lecție altora? Ce ți-a plăcut cel mai mult? Ce ai schimba?

Feedback/Ajustări de instrucțiuni

Modelul de eliberare treptată este sugerat pentru utilizare cu această unitate. În acest model, profesorul demonstrează munca/abilitatea, apoi profesorii și elevii lucrează împreună, apoi elevii lucrează împreună, apoi elevii lucrează independent. Deoarece elevii au multe oportunități de a practica abilitatea/conceptul, profesorul are suficient timp pentru a evalua înțelegerea și a aborda concepțiile greșite ale elevilor.

O varietate de activități de instruire sunt, de asemenea, utilizate pentru a satisface nevoile de învățare ale elevilor diferiți.

Remediere, dacă este necesar, ar fi prin discuții în curs (atât profesor-student, cât și student-student) și extinderea sau repetarea în timpul unei lecții noi pe măsură ce unele lecții se bazează pe altele.

Reflecția profesorului asupra învățării

Asistenta noastră școlară ne-a cerut să ne gândim la câteva moduri de a informa elevii despre alegerile sănătoase. Această lecție trezește curiozitatea elevilor cu citirea etichetelor alimentelor. Au fost uimiți de caloriile și grăsimile din unele dintre alimentele pe care le consumă. Cu lecția anterioară și văzând că mulți oameni mănâncă multe fructe și legume crude și alimente mai puțin procesate, s-au gândit mai mult la alegeri înțelepte în cutiile lor de prânz și pentru gustări.

Mulți studenți nu și-au luat niciodată timpul pentru a analiza o etichetă alimentară și această lecție i-a încurajat să lucreze și să grupeze și să facă asta. Au avut tendința să se concentreze asupra caloriilor numai atunci când iau o decizie a celei mai sănătoase până la cele mai nesănătoase activități. Au nevoie de memento-uri pentru a privi toate celelalte părți ale etichetei.

Au înțeles faptul că ingredientele au jucat un rol important dacă erați alergic la un aliment. Această lecție ar putea continua multe zile cu un studiu mai aprofundat al nutrienților. Clasa a IV-a va continua cu o unitate în clasa lor. Restul școlii va avea activități sănătoase cu difuzoare și lucruri care să abordeze mâncarea și exercițiile fizice.

Elevii s-au uitat la niște etichete de alimente scrise în spaniolă și una din Marea Britanie și au observat că sunt similare și totuși diferite în ceea ce includeau.