Abstract

Introducere

Aportul alimentar slab este asociat cu obezitatea [1]. Expunerea la comercializarea produselor alimentare și a băuturilor determină adulții și copiii să crească consumul de alimente pe termen scurt [2,3,4]. Deși reclamele televizate cu produse alimentare continuă să fie o sursă dominantă de expunere la reclame alimentare, companiile de produse alimentare și-au sporit prezența de marketing digital, pe măsură ce consumatorii petrec mai mult timp online [5, 6]. Marketingul digital al produselor alimentare include publicitate prin intermediul jocurilor publicitare online (de exemplu, jocuri pe site-uri destinate promovării unui brand), [7, 8] plasarea de reclame pe site-uri populare în rândul anumitor grupuri demografice (de exemplu, copii), [9,10,11,12] promovarea produse alimentare pe site-uri web de marcă, [13, 14], precum și prin dispozitive mobile și site-uri de socializare (de exemplu, Facebook) [15, 16]. Aceste studii au arătat că majoritatea alimentelor promovate pe site-uri web sunt alimente bogate în energie, sărace în substanțe nutritive, [9,10,11,12,13, 16], iar copiii care joacă reclame online sunt mai predispuși să consume gustări sărace în nutrienți. alimente și mai puține fructe și legume, [7] și crește aportul de energie, indiferent de profilul de sănătate al produsului care face publicitate [17].

compararea

În ciuda acestor avertismente, există puține date cu privire la variația strategiilor de marketing ale companiilor de produse alimentare și băuturi din țările cu venituri mari, cu venituri mici și medii. Pentru a evalua modul în care aceste companii utilizează tehnici de marketing în diferite țări, acest studiu a urmărit să: (1) folosească un manual de coduri calitativ pentru a identifica tipurile de tehnici de marketing utilizate pe 18 site-uri web internaționale ale companiilor de fast-food și băuturi; (2) examinează calitatea nutrițională a produselor comercializate pe aceste site-uri web; și (3) utilizați statistici descriptive pentru a compara strategiile de marketing și calitatea nutrițională a produselor promovate în țările cu venituri ridicate (HIC), țările cu venituri medii superioare (UMIC) și țările cu venituri medii inferioare (LMIC).

Metode

Au fost alese șase țări pe baza a două criterii: 1) dacă McDonald’s, Coca-Cola și KFC vând produse în țara lor de mai bine de 20 de ani; și 2) dacă țările îndeplinesc criteriile pentru a fi clasificate ca țară cu venituri mari, medii-superioare sau medii inferioare. Aceste categorii economice s-au bazat pe cele trei clasificări disponibile prin intermediul Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD): Statele Unite și Germania (cu venituri ridicate), China și Mexic (cu venituri medii-superioare) și India și Filipine (venit mediu-mic) [28]. Coca-Cola, McDonald's și Kentucky Fried Chicken (KFC) au fost aleși pentru analiză deoarece au cea mai mare cotă de piață globală, reprezintă mărcile internaționale cu cea mai rapidă creștere și au început în Statele Unite [29,30,31,32,33] . Am inclus ultimul criteriu datorită rolului pe care mulți S.U.A. companiile de produse alimentare contribuie la tranziția nutrițională prin practicile lor globale de comercializare și promovare a produselor alimentare [34, 35].

Rezultate

În cele 18 site-uri web identificate, am capturat un total de 406 de capturi de ecran. Șapte din cele 18 site-uri web au afișat informații nutriționale complete pentru toate produsele. Tehnicile de marketing din cadrul mărcilor au variat între ambele țări și grupurile economice ale țării, iar unele tehnici de marketing au variat între mărci (Tabelul 1). Inițial, modelul NPI a fost utilizat pentru a evalua calitatea nutrițională a alimentelor, dar deoarece 11 dintre site-urile web nu aveau informații nutriționale, am completat această abordare analitică prin clasificarea alimentelor prezentate în capturile de ecran ca având componente care au fost: (1) prăjite ( adică orice produs care a apărut panificat sau prăjit); (2) gătit (adică orice produs care a fost copt, la grătar sau prăjit, dar nu prăjit); (3) proaspete (adică orice produs brut, cum ar fi produsul, care nu a fost nici prăjit, nici gătit) (Tabelul 2).

Comparații între grupările economice din toate cele trei companii

Site-urile web ale țărilor cu venituri ridicate au promovat o dietă/alimente sănătoase (de exemplu, sandviș de pui la cuptor) sau produse pentru băuturi cu 25% (N = 22) din paginile lor, comparativ cu 11,2% (N = 17) din site-urile UMIC și 14 · 5% (N = 24) din site-urile web LMICs. Promoțiile au fost prezentate mai des pe paginile web în HIC (12,5%) și UMIC (12,5%) decât LMIC (6,6%). Pe toate cele trei mărci, linkurile care promovează o secțiune pentru copii a site-ului au apărut cel mai frecvent pe site-urile UMIC. În medie, link-uri către o secțiune pentru copii sau materiale promoționale destinate copiilor (de exemplu, o imagine sau un text referitor la copii sau personaje de desene animate) au apărut la 4,6% (N = 4) din paginile web ale HIC, comparativ cu 38,2% (N = 58) din paginile web UMIC și 17,7% (N = 29) în paginile web ale LMIC-urilor. Paginile web ale LMIC-urilor au fost cele mai susceptibile de a face referire la o organizație caritabilă (15,7%), N = 26) comparativ cu UMIC (2,6%), N = 4) și HIC (2,3%), N = 2). Proporția paginilor web care fac referire la o organizație caritabilă a fost semnificativ diferită între LMIC și UMIC (p

Discuţie

Deși niciun studiu nu a comparat tehnicile de marketing pe site-urile web ale companiilor alimentare și de băuturi din țări cu statut economic diferit, alte studii au examinat conținutul nutrițional al produselor promovate pe site-urile web. Cercetările publicate anterior pe site-urile alimentare au fost efectuate în principal în SUA și s-au concentrat în principal pe conținut orientat spre copii. Studiile au constatat că majoritatea produselor alimentare și băuturilor publicitate pe site-urile web pentru copii sunt nesănătoase [9,10,11]. Site-urile web Advergames (adică site-urile care oferă jocuri online cu logo-uri ale companiei) [7, 8] și site-urile cu cereale [12] promovează, de asemenea, în principal alimentele nesănătoase și cu zahăr. De fapt, Ustjanauskas și colab. a constatat că 84% din anunțurile de pe site-urile populare pentru copii prezintă produse bogate în grăsimi, zahăr și/sau sodiu [9]. Lingas și colab. a constatat că doar cinci din 77 de produse alimentare și băuturi publicitate pe site-urile populare pentru copii au respectat liniile directoare ale Institutului de Medicină pentru alimentele care trebuie promovate în rândul tinerilor [10]. În ceea ce privește metodele, publicitatea alimentară pe site-urile web folosește tehnici de implicare de marcă și teme de formare a identității pentru a capta în mod specific atenția copiilor [50].

O altă constatare notabilă care nu a făcut parte din obiectivele noastre implică lipsa informațiilor nutriționale disponibile pe site-ul McDonald’s Filipine, în ciuda prezenței în altă parte. În plus, McDonald’s din India este împărțit în două site-uri separate; una pentru sudul istoric mai bogat și una pentru nordul rural și istoric mai sărac [52]. Au existat mai multe discrepanțe notabile în tehnicile de marketing utilizate pe cele două site-uri web McDonald’s India: în timp ce 100% din paginile din nordul Indiei conțineau materiale promoționale destinate copiilor, doar 13% din paginile din sudul Indiei conțineau astfel de materiale. În plus, 50% din paginile din sudul Indiei au prezentat un fel de mâncare proaspăt, în timp ce doar 13% din paginile din nordul Indiei au prezentat un fel de mâncare proaspăt.

Concluzii

Acest studiu constată că unele companii de fast-food și băuturi comercializează produse mai sănătoase în țările mai bogate și își prezintă activitățile filantropice în țările cu venituri mai mici. În ansamblu, globalizarea economică a permis comercianților de produse alimentare și băuturi să introducă o varietate de produse rezonante din punct de vedere cultural [53] și să le comercializeze către publicul receptiv, dar aceste companii ar trebui să își asume responsabilitatea pentru influența produselor lor asupra populațiilor pe care le vizează . Aceste constatări pot fi folosite pentru a ghida dezvoltarea politicilor de abordare a creșterii marketingului de fast-food și băuturi pe piețele în curs de dezvoltare și emergente din LMIC și UMIC. Factorii de decizie politică ar putea lua în considerare interzicerea utilizării anumitor tehnici de marketing în țările lor sau pot pleda pentru promovarea și vânzarea de produse alimentare și băuturi mai sănătoase.