Revizuirea anuală a științei și tehnologiei alimentelor
Vol. 2: 237-257 (Data publicării volumului aprilie 2011)
Publicat pentru prima dată online ca Revizuire în avans la 19 noiembrie 2010
https://doi.org/10.1146/annurev-food-022510-133656
Kee-Hong Kim 1 și Yeonhwa Park 2
Abstract
Deși se pare că multe componente alimentare sunt benefice pentru gestionarea greutății corporale, o lipsă de înțelegere a mecanismelor moleculare și a funcției lor în adipozitatea generală în condiții fiziologice împiedică dezvoltarea cu succes și sigură a alimentelor funcționale antiobezitate. Un echilibru energetic pozitiv rezultat dintr-o creștere a aportului de alimente, o cheltuială energetică redusă și/sau disfuncția biologiei adipoase este asociată cu dezvoltarea obezității. Acest articol oferă o imagine de ansamblu asupra componentelor implicate în echilibrul energetic și dezvoltarea și funcționarea adiposului. Există dovezi că numeroase ingrediente găsite în alimente pot modula echilibrul energetic și biologia adipoasă, reducând astfel potențialul adipozității.
- Enciclopedia securității și durabilității alimentare - Știința Elsevier; Tehnologie - Literati de Credo
- Efectul vizionării la televizor la ora mesei asupra consumului de alimente după o preîncărcare a glucozei la băieții copii
- Chiar ai nevoie să-ți cântărești mâncarea Un experiment științific; Din fericire hrănit
- A făcut FDA o afacere specială cu Hill; s Dieta stiintifica; Adevărul despre hrana pentru animale de companie
- Componentele demonstrației alimentare