Agenție de știri

Știri și opinii din sudul global

  • Africa
  • Asia Pacific
  • Europa
  • America Latină și Caraibe
  • Orientul Mijlociu și Africa de Nord
  • America de Nord
  • Global

  • Acasă
  • Dezvoltare și ajutor
    • Ajutor
    • Educaţie
    • Energie
    • Sănătate
    • Alimentație și agricultură
    • Urgențe umanitare
    • Sărăcia și ODD
    • Populația
  • Economie și comerț
    • Criza financiară
    • Economie verde
    • Muncă
    • Resurse naturale
    • Comerț și investiții
    • Cooperative
  • Mediu inconjurator
    • Înaintarea în deșerturi
    • Biodiversitatea
    • Schimbarea climei
    • Economie verde
    • Apă și canalizare
  • Drepturile omului
    • Conflictele armate
    • Crime & Justice
    • Democraţie
    • Drepturile indigene
    • LGBTQ
    • Migrație și Refugiați
    • Libertatea presei
    • Religie
  • Guvernare globală
    • Civilizațiile găsesc alianțe
    • Ochi pe IFI
    • Geopolitică globală
    • Globalizarea
    • Pace
    • Sud-Sud
    • Națiunile Unite
  • Sud-Sud
    • G77
    • Alianțe regionale
    • Southern Aid & Trade
  • Societate civila
    • Cetățeni activi
    • Forumul social mondial
    • Conferințe
  • Gen
    • Violența de gen
    • Femei și economie
    • Femei și schimbări climatice
    • Sanatatea femeilor
    • Identitate sexuala
    • Femeile în politică

comunitățile

Un fermier recoltează amarant în statul mexican Oaxaca. Acest bob, din care două dintre soiurile provenite din Mexic, face parte din dieta tradițională a țării și poate contribui la creșterea nutriției în rândul mexicanilor, care au fost afectați de consumul crescând de junk food. Credit: Amabilitatea Bridge to Community Health

Orașul Mexic, 2 octombrie 2018 (IPS) - Manuel Villegas este unul dintre fermierii țărani care au decis să înceapă să planteze amarant în Mexic, pentru a-și completa culturile de porumb și fasole și, astfel, extinde producția pentru vânzare și autoconsum și, în cele din urmă, contribuie la îmbunătățirea nutriției comunităților lor.

„Amarantul a sosit în această parte a țării în 2009, iar unii fermieri îl cultivau deja când am început să-l cultiv în 2013. Crește, dar încet”, Villegas, care este coordonatorul rețelei neguvernamentale de amarant din Regiunea Mixteca, din sudul statului Oaxaca, a declarat pentru IPS.

Această cultură a produs beneficii precum organizarea fermierilor, procesatorilor și consumatorilor, obținerea de finanțare publică, precum și îmbunătățirea nutriției atât a consumatorilor, cât și a cultivatorilor.

„Am făcut din amarant parte din dieta noastră zilnică. Îmbunătățește dieta datorită calităților sale nutritive, combinate cu alte semințe bogate în proteine ​​”, a spus Villegas, care locuiește în zona rurală a municipiului Tlaxiaco, cu aproximativ 34.000 de locuitori.

Fermierii țărani reuniți de rețea în regiunea lor plantează aproximativ 40 de hectare de amarant, deși efectele schimbărilor climatice i-au obligat să reducă producția la 12 tone în 2017 și șase în acest an, din cauza secetei care afectează zona. Pentru a-și acoperi autoconsumul, ei păstrează 10% din recolta anuală.

Produsele native, cum ar fi amarantul, pe lângă apărarea alimentelor din dieta tradițională mexicană, contribuie la reducerea progresului obezității, care a devenit o epidemie în această țară latino-americană de aproape 130 de milioane de oameni, cu consecințe asupra sănătății, sociale și economice.

Organizația Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) afirmă în „The State of Food Security and Nutrition in the World 2018”, publicat în august, că prevalența supraponderalității în rândul copiilor sub cinci ani a scăzut de la nouă procente la 5,2 procente între 2012 și 2012. 2017. Asta înseamnă că numărul copiilor supraponderali sub acea vârstă a scăzut de la un milion la 600.000.

Pe de altă parte, prevalența obezității în rândul populației adulte (18 ani și peste) a crescut, de la 26% la 28,4%. Numărul adulților obezi a trecut de la 20,5 milioane la 24,3 milioane în această perioadă.

Consecințele fenomenului sunt, de asemenea, clare. Un exemplu este că mortalitatea cauzată de diabetul de tip 2, cel mai frecvent, a urcat de la 70,8 decese la 100.000 de locuitori în 2013 la 84,7 în 2016, potrivit unei actualizări a indicatorilor publicată în mai de mai multe instituții, inclusiv ministerul sănătății.

Un alt impact raportat în același studiu este că decesele cauzate de hipertensiune arterială au crescut de la 16 la 100.000 de locuitori la 18,5.

Membrii Alianței pentru Sănătatea Alimentară, un colectiv de organizații și cadre universitare, au solicitat în Mexic o mai bună reglementare a publicității alimentelor nedorite destinate copiilor și a etichetării produselor alimentare și a băuturilor, în timpul lansării raportului „O copilărie legată de obezitate” în Mexico City în august. Credit: Emilio Godoy/IPS

Dar cele mai elocvente și îngrijorătoare date sunt că unul din trei copii este obez sau supraponderal, potrivit unui raport publicat în august de Alianța neguvernamentală pentru sănătatea alimentară, un grup de organizații și cadre universitare.

Ce se ascunde în spate

Specialiștii și experții sunt de acord că printre cauzele fundamentale ale fenomenului se numără schimbarea obiceiurilor alimentare, în care dieta tradițională bazată pe produse vechi a fost înlocuită treptat de mâncare nedorită, bogată în zahăr, sare, grăsimi, coloranți artificiali și alte ingrediente, care este injectat din copilărie prin expunerea la publicitate slab reglementată.

În 2013, guvernul a stabilit Strategia națională pentru prevenirea și controlul supraponderalității, obezității și diabetului.

Măsurile sale includ promovarea obiceiurilor sănătoase, crearea Observatorului mexican pentru boli netransmisibile (OMENT), identificarea în timp util a persoanelor cu factori de risc, impozitele pe băuturile zaharoase și stabilirea unui sigiliu voluntar de calitate nutrițională.

Dar singurul progres realizat până acum a fost crearea observatorului și a taxei pentru băuturile răcoritoare, deoarece nici reglementarea etichetelor alimentelor sau publicitatea nu au avut loc.

În 2014, Comisia Federală pentru Protecția împotriva Riscurilor Sanitare, administrată de stat, a creat linii directoare pentru etichetarea frontală a alimentelor și băuturilor, dar a făcut acest lucru fără participarea experților și a organizațiilor societății civile și fără respectarea standardelor internaționale ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Din acest motiv, puterea neguvernamentală Puterea consumatorilor a luat măsuri legale în 2015, iar în anul următor un judecător federal a decis că măsurile încalcă drepturile consumatorilor la sănătate și informație. Curtea Supremă dezbate acum viitorul etichetării.

Pentru Simón Barquera, autoritate în cercetarea nutrițională din țară, soluția este „complexă” și necesită „acțiuni multiple”. „Societatea este responsabilă de atacarea cauzelor bolilor. Industria nu se poate amesteca în politica publică ", a spus el.

Cel mai recent sondaj național de sănătate și nutriție a constatat proporții scăzute ale consumului regulat al celor mai recomandate grupuri de alimente, cum ar fi legumele, fructele și leguminoasele, în toate grupurile de populație. De exemplu, 40% din caloriile consumate de copii cu vârsta cuprinsă între unu și cinci ani provin din alimente supra-procesate.

Pentru Fiorella Espinosa, cercetător în domeniul sănătății dietetice la asociația civilă Puterea consumatorilor, liberalizarea comerțului în Mexic din anii 1990, lipsa reglementării etichetelor publicitare și nutriționale ale produselor, deplasarea alimentelor autohtone și prioritizarea alimentelor extinse agricultura în locul agriculturii tradiționale sunt factori care au dus la criză.

„A existat o creștere a disponibilității și accesibilității alimentelor procesate excesiv. Statul nu a reușit să pună în aplicare politicile publice de prevenire. Copiii trăiesc într-un mediu obezogen (un mediu care favorizează creșterea în greutate și nu este favorabil pierderii în greutate). Este un grup vulnerabil, iar companiile profită de acest lucru pentru a-și crește vânzările ”, a declarat ea pentru IPS.

Indicele de durabilitate alimentară din 2017, produs de Fundația non-guvernamentală italiană Barilla Center for Food and Nutrition Foundation (BCFN), a arătat că această țară, a doua ca mărime în ceea ce privește populația și economia din America Latină, are indicatori care reflectă o prevalență de peste -alimente, activitate fizică scăzută și modele alimentare inadecvate.

Indicele, care ocupă primul loc în Franța, urmat de Japonia și Germania, analizează 34 de țări în ceea ce privește agricultura durabilă, provocările nutriționale și pierderea și risipa de alimente.

Obezitatea este o epidemie care nu poate fi rezolvată doar prin educația nutrițională. Are determinanți structurali, precum mediul politic, comerțul internațional, mediul și cultura. Are bariere sociale și economice ”, a declarat pentru IPS Simón Barquera, directorul Centrului de Cercetare în Nutriție și Sănătate de la Institutul Național de Sănătate Publică, administrat de stat.

Prin urmare, Alianța pentru sănătatea alimentară propune o strategie cuprinzătoare împotriva supraponderabilității și obezității, care include o lege care încorporează impozite crescute pe produsele nesănătoase, etichetare adecvată, o mai bună reglementare a publicității și promovarea alăptării, printre alte măsuri.

Contribuția culturilor de salvare, cum ar fi amarantul

Organizațiile dedicate problemei subliniază, de asemenea, recuperarea în curs de desfășurare în comunitățile din mai multe state a culturilor tradiționale, cum ar fi amarantul, o plantă prezentă în alimentele locale de 5.000 de ani și foarte apreciată în trecut, deoarece boabele sale conțin de două ori mai multe proteine ​​din porumb și orez în pe lângă faptul că este bogat în vitamine.

„Căutăm modalități de a genera schimbări la nivel de comunitate în agricultură, alimentație și economia familiei, axate pe cultivarea amarantului. Ne-am dat seama că a existat o devalorizare a zonei rurale și a rolului acesteia într-o nutriție adecvată ”, a declarat Mauricio Villar, director de economie socială pentru organizația neguvernamentală Bridge to Nutritional Health.

Villar, de asemenea, coordonatorul Grupului de legătură pentru promovarea amarantului din Mexic, a explicat către IPS că „ne sporim aprecierea față de viața și producția țărănească, cu impacturi la diferite niveluri asupra nutriției”, pentru a corecta obiceiurile alimentare proaste.

Dar, potrivit lui Yatziri Zepeda, fondatorul proiectului neguvernamental AliMente, aceste experiențe locale, oricât de valoroase ar fi contribuția lor, sunt limitate ca domeniu de aplicare.

„Aceste inițiative pot genera schimbări la nivel local și pot aborda unele dintre probleme, dar nu sunt suficiente pentru a proteja dreptul la sănătate, printre altele. Obezitatea nu este o chestiune de decizii individuale, ci de ordine publică. Este o problemă politică, există interese corporative foarte importante. Este multicauză și sistemică ”, a spus ea pentru IPS.