Un format care îmbină un magazin alimentar cu o școală de gătit nutrițională se extinde în baza sa de origine.

inovator

Basics Market, care a debutat vara trecută, în Portland, Oregon, adaugă încă două locații. Retailerul, care se va deschide în Tualatin, Ore. la sfârșitul verii, a anunțat o a treia locație, care urmează să se deschidă în Portland’s Pearl District la sfârșitul toamnei. Conceptul Basics Market a fost creat de Chuck Eggert, care a fondat Pacific Foods și l-a vândut la Campbell’s Soup în 2018 pentru 700 de milioane de dolari.

Adaptate la nevoile cartierului local, cele 13.000 de metri pătrați. Magazinul Pearl District va introduce oferte extinse, inclusiv un bar de bere și vinuri și o stație de „observare” a îmbătrânirii brânzeturilor. Similar cu prima locație de bază, va avea o piață de cartier tradițională, stații de masă rotative, cursuri de nutriție și o școală de gătit sub un singur acoperiș.

„Modelul nostru exemplifică o băcănie de generația următoare construită în jurul unui angajament față de alimentația sănătoasă, sezonieră; inspirație pentru rețete și ingrediente; și programe educaționale bazate pe comunitate pentru a ajuta oamenii să gătească mese hrănitoare acasă ", a declarat vicepreședintele operațional de bază, directorul creativ și bucătarul executiv Fernando Divina.

Noul magazin Portland va include stații de mese rotative lunare, cu ingrediente organizate după rețete inspirate din produse sezoniere și regionale. De asemenea, va găzdui o „clasă de bucătărie și nutriție Discovery”, care va oferi facilități de gătit de ultimă generație și un program robust de cursuri gratuite care includ demonstrații interactive și ateliere practice.

Alte caracteristici includ:


  • Produse proaspete de la fermele fondatorului și ale fermelor locale Willamette Valley, livrate zilnic;
  • O stație de observare a îmbătrânirii brânzeturilor (afinaj) în care cumpărătorii pot vizualiza și testa probe de brânzeturi de coajă semi-dure și înflorite în camere în timp real;
  • O cutie antipasti și delicatese care conține găini proaspete organice prăjite, sandvișuri, salate și alte oferte de delicatese; și
  • Un bar cu bere și vinuri care servește o selecție de libări locale.