HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

includ

Este ciudat să încerci să-ți imaginezi cartofi prăjiți fără ketchup sau sushi fără sos de soia - unele condimente și alimente sunt destinate doar unul pentru celălalt.

Condimentele și tartinele adaugă lovitura de multe ori necesară la multe feluri de mâncare și, indiferent dacă mâncați hummus ca o baie sau aripi de pui cu usturoi de miere, aceste tuburi și borcane de aromă au devenit esențiale pentru a găti mâncărurile preferate. Dar uneori acele mici adăugiri nu-ți fac niciun favor.

Senior adaugă că, deși nu toate condimentele sunt periculoase (mai ales atunci când sunt făcute acasă), ingredientele adăugate pot provoca probleme. În timp ce „50% mai puțin sodiu” sau „mai puțină grăsime” pare atrăgător, confuzia cu etichetele nutriționale este obișnuită.

„Este important să înțelegem cum să citim etichetele și nu doar să le comparăm cu alte produse”, spune ea pentru The Huffington Post Canada.

Pansamentele ușoare de salată, de exemplu, pot deveni complicate, potrivit Health Health, deoarece majoritatea oamenilor presupun că „ușoară” se referă la mai sănătoasă și deseori ajung să folosească mai mult. Uneori, condimentele pot fi motivul pentru care mesele dvs. sunt nesănătoase, potrivit 3fatchicks.com. O lingură de maioneză are aproximativ 11 grame de grăsime, 100 de calorii și 85 mg de sodiu - adăugați asta la sandviciul sănătos sau salata de paste și devine o imagine mult mai puțin hrănitoare.

În sensul acestui articol, Senior a creat un sistem de notare personalizat pentru a clasifica fiecare condiment și răspândi. Fiecare articol a putut obține maximum cinci puncte: cinci puncte au fost considerate „A” și un punct a fost considerat „F” (așa se determină dacă ceva este un „A”, „B”, „C”, „ D 'sau' F '). Este important de reținut, totuși, acest sistem de notare nu este un sistem standard și acestea sunt pur și simplu regulile pe care Senior le folosește în propria practică. Sistemul de puncte s-a bazat pe cinci categorii:

Câștigă câte un punct pentru:

Calorii scăzute (mai puțin de 30 de calorii pe lingură)

Carbohidrați cu conținut scăzut (mai puțin de cinci grame pe lingură)

Fără zahăr adăugat

Scăzut sodiu (mai puțin de 70 mg per lingură)

Grăsimi saturate/trans slabe (mai puțin de un gram pe lingură)

De exemplu, atunci când se uită la un produs, dacă eticheta nutrițională are calorii scăzute, carbohidrați scăzuți, fără zahăr, sodiu scăzut și zero grăsimi saturate și trans, Senior i-ar da un „A”.

Și în ceea ce privește nutriția, majoritatea dintre noi știm deja că adăugarea câtorva băuturi de ketchup pe burger nu te va ucide. Senior spune că scăderea completă a condimentelor și a sosurilor nu este răspunsul, ci mai degrabă sugerează căutarea unor alternative mai sănătoase și rețete de casă ca alternative.

"Oamenii nu se gândesc la aceste lucruri până nu au o problemă de sănătate sau de greutate. Poate mai târziu își dau seama că ar putea exagera condimentele", spune ea.

Iată 15 dintre cele mai proaste și mai bune condimente. Folosind sistemul de indicare Senior, am evaluat și alte cinci:

Ketchup:

GRAD: C (calorii scăzute, carbohidrați săraci, sărace în grăsimi saturate/trans, bogate în zahăr și sodiu)

VERDICT: În loc să stropiți o grămadă mare de ketchup pe ouăle amestecate sau mac și brânză, limitați dimensiunea de servire la o lingură, spune Stefanie Senior, un dietetician înregistrat cu sediul în Toronto.

A INLOCUI: Salsa de casă sau ketchup cu conținut scăzut de sodiu

Bazat pe Heinz Ketchup

Muştar:

GRAD: B (sarac in calorii, sarac in carbohidrati, fara zahar adaugat, sarac in grasimi saturate/trans, bogat in sodiu)

VERDICT: Utilizarea cu moderare sau sodiu se va adăuga în cele din urmă, spune Senior. Limitați porțiile la una până la două lingurițe pentru sandvișuri sau burgeri sau amestecați muștar în oțet și ulei pentru un sos de casă de salată.

A INLOCUI: Nu este un înlocuitor specific gustativ, dar puteți încerca și să vă creați propriul

Eu sunt sos:

GRAD: C (sarac in calorii, sarac in carbohidrati, fara zahar adaugat, sarac in grasimi saturate/trans, dar foarte bogat in sodiu)

VERDICT: „Două linguri vă oferă mai mult sodiu decât aveți nevoie pentru întreaga zi, așa că urmăriți cât de mult folosiți pentru cartofi prăjiți, orez și sushi”, spune Senior.

A INLOCUI: Sos de soia cu conținut scăzut de sodiu

Maioneză:

GRAD: D (sarac in carbohidrati, fara zahar adaugat, sarac in grasimi saturate/trans, dar bogat in calorii)

VERDICT: Limitați la una până la două lingurițe. pe porție, deoarece maioneza este deseori bogată în calorii și nu te umple.

A INLOCUI: Pentru a economisi calorii, optează pentru maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. „Cu toate acestea, maioneza cu conținut scăzut de grăsimi este adesea mai bogată în sodiu decât cea obișnuită - este posibil să doriți să rămâneți cu lucrurile reale și să utilizați mai puțin din acestea”, spune Senior.

Hummus:

GRAD: A (multe mărci și rețete sunt sărace în calorii, sărace în carbohidrați, sărace în sodiu, sărace în grăsimi saturate/trans, nu au zahăr adăugat și sunt făcute cu toate ingredientele naturale, inclusiv naut, ulei de măsline, tahini, usturoi, suc de lămâie )

VERDICT: O baie sănătoasă pentru legume sau chipsuri de pita cu cereale integrale sau o tartă sănătoasă pentru sandvișuri sau învelișuri

ÎNLOCUIRE: Alegeți mărci cu conținut scăzut de calorii, grăsimi saturate/trans și sodiu sau creați propria versiune acasă.

Bazat pe mai multe mărci

Sriracha:

GRAD: C (sarac in calorii, sarac in carbohidrati, sarac in grasimi saturate/trans, dar bogat in sodiu)

VERDICT: Sriracha este, în general, mai scăzută în sodiu decât alte sosuri calde, dar conține în continuare o cantitate semnificativă de sare și zahăr adăugat, adaugă Senior.

ÎNLOCUIRE: Condiment fără piper Cayenne sau sare

Tzatziki:

GRAD: A (multe mărci și rețete sunt sărace în calorii, sărace în carbohidrați, sărace în sodiu, sărace în grăsimi saturate/trans, nu au zahăr adăugat și sunt preparate cu ingrediente sănătoase precum iaurt, mărar, lămâie, ceapă, usturoi și ulei de canola )

VERDICT: O baie minunată pentru legume, carne sau falafels sau o cremă sănătoasă pentru pitas sau wraps.

ÎNLOCUIRE: Alegeți mărci cu un conținut scăzut de calorii, grăsimi saturate/trans și sodiu și realizate cu ingrediente naturale, spune Senior. Puteți chiar să vă faceți propriile în câteva minute folosind iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

Bazat pe mai multe mărci

Sos pentru grătar:

GRAD: D (deseori scăzut în calorii și scăzut în grăsimi saturate/trans, dar bogat în rest)

VERDICT: "Evitați să-l spălați pe coaste, fripturi sau pe preferatele altor iubitori de carne. Sosul pentru grătar conține adesea melasă, sirop de porumb și sare. În schimb, folosiți o cantitate mică pe burgeri sau pe partea laterală a cărnii preferate la grătar pentru a spori aroma", spune Senior.

ÎNLOCUIRE: Citiți etichetele alimentelor și mergeți la sosuri pentru grătar cu un conținut mai scăzut de calorii, zahăr și sodiu. Sau, încercați să vă creați propriul

Mustar cu miere:

GRAD: C (scăzut în calorii, scăzut în carbohidrați, scăzut în grăsimi saturate/trans)

VERDICT: „Muștarul cu miere este mai bogat în calorii și zahăr decât muștarul obișnuit, dar mai scăzut în sodiu”, spune Senior.

A INLOCUI: Muștar obișnuit

Sos iute:

GRAD: C (sarac in calorii, sarac in carbohidrati, fara zahar adaugat, sarac in grasimi saturate/trans, dar bogat in sodiu)

VERDICT: Folosiți câteva liniuțe pentru aromatizare, dar evitați să vă înmuiați mâncarea în ea.

ÎNLOCUIRE: Ardeiul Cayenne singur poate condimenta lucrurile, spune Senior. Sau, încercați un condiment condimentat, dar fără sare, ca doamna. Aruncați aroma „extra picantă”.

Huffington Post Canada Evaluat: Oțet alb distilat:

GRAD: A (fără sodiu, zahăr adăugat, carbohidrați, grăsimi saturate/trans)

VERDICT: Se pare că oțetul este un câștigător - cel puțin dacă puteți rezolva gustul. Vă recomandăm cu siguranță câteva picături pe cartofi prăjiți la cuptor

Huffington Post Canada Evaluat: sos tartru:

GRAD: D (bogat în sodiu, zahăr adăugat și calorii la două linguri)

VERDICT: Excelent cu pește și chipsuri din când în când, dar ca condiment, vă recomandăm să nu îl utilizați în mod regulat.