conopida

Această rețetă ușoară pentru conopidă prăjită italiană este puțin dulce, sărată, crocantă și poate obține chiar și un urât de conopidă prăjită care să o iubească.

Lasă-mă să mă adresez mai întâi elefantului din cameră. Și măgarul. Opiniile mele cu privire la aceste alegeri sunt mai puternice ca oricând și, deși nu-mi pasă să le discut pe acest site web, oriunde pe internet sau oriunde în viața reală pentru asta, vreau să iau un moment pentru a fi „ fata aceea ”care se ridică pe o cutie de săpun pentru un minut și îți spune ceea ce probabil știi deja:

Trebuie să votați astăzi.

S-ar putea să urăști candidații, s-ar putea să urăști politica în general. dar trebuie să votați oricum. Pe lângă motivul evident al „pentru că poți”, iată alte două motive importante pentru care trebuie să votezi astăzi:

  1. Fapt: Fie Elefantul, fie măgarul măgar vor câștiga aceste alegeri, iar acea persoană va numi cel puțin unul și până la patru noi judecători ai Curții Supreme. Aceasta este o mare afacere. Președinții primesc un mandat de patru ani, dar judecătorii sunt pe viață. Ei au puterea de a lua decizii majore cu privire la lucruri care ne afectează de fapt zi de zi. Gandeste-te la asta.
  2. Dacă absolut nu puteți vota pentru nici unul dintre liderii, nu renunțați la vot cu totul, ci mai degrabă votați pentru un candidat terț. Nu au nicio șansă de a câștiga, dar dacă un candidat al unei terțe părți poate atinge pragul critic de 5% din votul popular, se va califica pentru asistența de finanțare a campaniei publice în următoarele alegeri, ceea ce reprezintă un pas imens în obținerea unui sistem de terțe părți să fie luat în serios în țara noastră. Nu ar trebui să alegem între adevărat sau fals. Merităm opțiunile lui A. B. și C.

Bine. Acolo, am terminat. Scoateți cutia de săpun și ajungeți la mâncare. De aceea suntem cu toții aici, oricum. Dreapta?

Dacă sunteți unul dintre nebunii care pretind că nu-i place conopida, poate că aceasta ar putea fi rețeta care vă răzgândește. Sau, poate - doar, poate - chiar viața ta. Este dulce, sărat, acidulat, sărat, crocant, suculent și cremos, dintr-o singură mușcătură, ceea ce reprezintă cel mai bun fel de mâncare. Și, la fel ca această rețetă, dacă adăugați o salată sau câteva alte părți, ar putea fi cu ușurință un meniu vegetarian minunat.

Conopida, împreună cu prietenii ei cruciferi, varză și varză de Bruxelles, au avut un moment în ultimii ani. Această legumă disprețuită odată a devenit destul de la modă târziu. Ca coliere cu choker și blugi cu talie înaltă. Trebuie doar să știi cum să o faci corect. Gatind conopida, adica. Încă încerc să-mi dau seama de blugi cu talie înaltă.

De fapt, am detestat conopida în copilărie, dar astăzi este una dintre legumele mele preferate din toate timpurile. Mama făcea, de obicei, conopidă simplă și înghețată aburită în cuptorul cu microunde - poate cu un pic de unt, cel mult. Era mohorât, fad și mirosea a farts. Nu m-am gândit niciodată că voi scrie acel cuvânt pe un blog alimentar, dar sincer, nu aș putea veni cu un descriptor mai bun. „Sulfuric” sună mult prea academic.

Conopida, după părerea mea, este cea mai bună atunci când este prăjită. Devine fraged și dulce la mijloc, în timp ce este crocant și caramelizat la exterior. Acest lucru este adevărat pentru majoritatea legumelor. Și, deși mă bucur de conopidă prăjită pe cont propriu, este întotdeauna mai bine atunci când mă iau cu unele dintre accesoriile mele preferate: migdale, pesmet, usturoi și capere.

De asemenea, stafide. Nu exact unul dintre ingredientele mele preferate, ci unul care funcționează atât de perfect în acest fel de mâncare. Prefer stafidele aurii decât soiul mai întunecat, dar asta este mai ales pentru aspectul lor. Orice tip va funcționa foarte bine. Se lasă să fiarbă în vin alb pentru a absorbi o mulțime de acea aromă acidulată, transformându-i din dăunători uscați și masticabili în delicatese pline și suculente. Acestea oferă folia dulce perfectă pentru celelalte ingrediente sărate, precum caperele. Nu treceți peste ele, chiar dacă sunteți un urât de stafide ca majoritatea oamenilor din familia mea. Doar dă-le o lovitură - s-ar putea să te surprindă. Dacă aș putea converti Chaser, și tu poți fi convertit. Totuși, încă lucrez la unchiul Joe. El este unul dur, dar vom ajunge acolo.

Această rețetă este fără gluten, fără lactate, paleo, direct-vegan și toate lucrurile pe care copiii reci par să le aibă în zilele noastre. Dacă sunteți în căutarea unei părți de Ziua Recunoștinței care să-i mulțumească pe toți cei de la masă, nu căutați mai departe (Cu excepția unchiului Joe, dar el poate alege stafidele). Este un păstrător, asta e al naibii de sigur.

Oricum, încearcă această rețetă. Dar de asemenea, vot. Am plecat să fac exact asta.