Un studiu din Marea Britanie leagă consumul de fructe și legume de fericire și încredere.

Postat la 15 aprilie 2019

legume

Un studiu longitudinal recent, publicat în numărul din februarie al Științelor sociale și medicinii, a asociat consumul de fructe și legume cu o sănătate mintală mai bună. Asociațiile dintre o dietă sănătoasă și o sănătate generală mai bună, desigur, nu sunt nimic nou. De exemplu, o revizuire sistematică din 2014 a studiilor prospective de cohortă a constatat că consumul de fructe și legume este legat de riscul redus de mortalitate din toate cauzele - posibil deoarece fructele și legumele includ substanțe chimice benefice: antioxidanți precum vitamina C și fitochimicale precum carotenoizi și flavonoizi. 2 Dar consumul de fructe și legume este, de asemenea, asociat cu o sănătate mintală mai bună? La asta au încercat să răspundă prezentul studiu realizat de Ocean și colegi. 1

O investigație a consumului de fructe și legume și a bunăstării mintale

Datele pentru acest studiu au provenit din Studiul longitudinal al gospodăriilor din Marea Britanie (UKHLS), care include informații despre peste 45.000 de persoane (cu vârsta de 15 ani și peste). Au fost utilizate doar datele din valurile 2, 5 și 7, deoarece în alte valuri participanții nu au fost întrebați cât de des au mâncat fructe și legume și/sau câte porții au fost consumate (în zilele în care a fost consumată cel puțin o porție; de ​​acum înainte „Zile de consum pozitiv”).

Rezultatul principal a fost sănătatea mintală, care a fost evaluată utilizând o versiune scurtată a chestionarului general de sănătate numit GHQ-12.

GHQ-12 măsoară diferite aspecte ale sănătății mintale, cum ar fi valoarea de sine, încrederea în sine, îngrijorarea, tristețea și fericirea.

Pentru a controla eventualele confuzii, cercetătorii au colectat date despre starea de sănătate și stilul de viață al participanților (cum ar fi fumatul sau mersul pe jos); au adunat, de asemenea, informații despre potențiali predictori de bunăstare (cum ar fi sexul, vârsta, starea relației, educația, numărul copiilor și venitul).

Relația dintre alimentația sănătoasă și factori precum venitul, vârsta și sexul/sexul

Statisticile descriptive au relevat mai multe tipare.

Unul, majoritatea oamenilor (78 la sută) nu au consumat cele cinci porții recomandate de legume/fructe.

În al doilea rând, a existat doar o asociere slabă între venit și aportul de fructe și legume: cei cu cel mai mare venit au consumat fructe și legume ceva mai frecvent decât cei cu venituri mai mici.

Autorii speculează că motivul pentru care venitul a avut un impact minor a fost acela că și alți factori contribuie la obiceiurile alimentare sănătoase. De exemplu, oamenii ar putea alege mâncarea rapidă gătind prea mult o masă sănătoasă acasă nu numai din cauza problemelor financiare, ci și a lipsei de timp.

În al treilea rând, alimentația sănătoasă a fost asociată cu vârsta în mod neliniar: inițial, aportul de fructe și legume a crescut odată cu vârsta. De exemplu, în zilele de consum pozitiv, doar 13 la sută dintre cei cu vârste cuprinse între 15 și 29 de ani, dar de două ori mai mulți dintre cei între 53 și 65 de ani au consumat cele cinci porții recomandate. Cu toate acestea, această tendință s-a inversat după vârsta de 64 de ani și a scăzut din nou (de exemplu, 16% la cei 86 de ani și peste). O explicație este că pensionarea (în Marea Britanie, cu vârste cuprinse între 65 și 68 de ani) are ca rezultat o activitate mai redusă și un aport mai mic de calorii.

Cu toate acestea, frecvența consumului de cel puțin o porție de fructe și legume a continuat să crească până la bătrânețe; frecvența consumului de fructe a continuat să crească chiar și după vârsta de 80 de ani.

În al patrulea rând, în comparație cu bărbații, femelele consumau fructe și legume mai frecvent și într-o cantitate mai mare. Motivele pentru acest lucru nu sunt clare. Poate că femeile, în comparație cu bărbații, sunt mai conștiente de sănătate sau sunt mai susceptibile de a fi vegetariene. O altă posibilitate este ca femeile să raporteze în exces consumul de alimente sănătoase, deoarece (comparativ cu bărbații) simt o presiune mai puternică pentru a oferi răspunsuri de dorit social în timpul interviurilor de cercetare.

Consumul de legume/fructe și bunăstarea mentală

Folosind analize de regresie, autorii au încercat să estimeze relația dintre bunăstarea mentală, și atât cantitatea de fructe și legume consumate (în zilele de consum pozitiv), cât și frecvența fructelor și legumelor consumate. O regresie a bunăstării mentale la legume și fructe a arătat o relație pozitivă și semnificativă statistic (chiar și după controlul variabilelor demografice).

Frecvența aportului de fructe și legume a fost asociată cu o bunăstare mentală mai mare; acest efect a fost puțin mai puternic pentru legume decât pentru fructe.

Cantitatea de aport de fructe și legume a avut, de asemenea, o asociere pozitivă cu sănătatea mintală. În zilele de consum pozitiv, creșterea aportului de fructe și legume cu o singură porție a fost corelată cu o creștere a bunăstării mintale de 0,133 unități (p

Pe baza datelor lor, autorii sugerează următoarele două comparații: într-o zi de consum pozitiv, consumul a cinci porții înseamnă 0,67 de unități în creșterea bunăstării mintale. Această cantitate este echivalentă, în termeni negativi, cu pierderea bunăstării mentale observată în schimbările legate de văduvie (-0,68 unități).

Alternativ, creșterea consumului cu o singură porție (în zilele de consum pozitiv) este echivalentă cu mersul pe jos 10 sau mai multe minute pentru încă 8 zile pe lună.

Rezultatele anchetei actuale sunt comparabile cu studiile anterioare, cum ar fi o anchetă din 2016 a peste 12.000 de australieni. Studiul a constatat că creșterea porțiilor de fructe și legume cu opt pe zi este echivalentă cu creșterea satisfacției vieții de la șomaj la ocuparea forței de muncă. 3

Asigurare: Adăugarea de fructe și legume în dieta ta

În timp ce asociațiile de mai sus nu dovedesc cauzalitatea, ele sugerează legături semnificative între consumul de fructe și legume și obținerea unei sănătăți mintale mai bune.

Comparativ cu unele modificări legate de sănătate (cum ar fi renunțarea la fumat sau jogging în fiecare zi), consumul mai multor fructe și legume este mai ușor și consumă mai puțin timp. Și, spre deosebire de medicamente, fructele și legumele nu au o listă lungă de efecte secundare negative. Pe scurt, adăugarea de fructe și legume în dieta dvs. poate fi un pariu sigur. Așadar, încercați o varietate de legume și fructe (culorile curcubeului) și alegeți câteva favorite. Apoi, încorporează-le în dieta ta. Începeți mic, poate adăugând o bucată de fruct la micul dejun și plecați de acolo. Oh, și poftă bună!

1. Ocean, N., Howley, P. și Ensor, J. (2019). Salata să fie fericită: un studiu longitudinal al Regatului Unit cu privire la relația dintre consumul de fructe și legume și bunăstare. Științe sociale și medicină, 222, 335-345.

2. Wang, X., Ouyang, Y., Liu, J., Zhu, M., Zhao, G., Bao, W. și Hu, F. B. (2014). Consumul și mortalitatea de fructe și legume din toate cauzele, bolile cardiovasculare și cancerul: revizuire sistematică și meta-analiză doză-răspuns a studiilor prospective de cohortă. British Medical Journal, 349, g4490.