Oamenii de știință raportează primele dovezi că consumul unei substanțe antioxidante sănătoase în mere extinde durata medie de viață a animalelor de testat și face acest lucru cu 10%. Noile rezultate, obținute cu muște de fructe - suporturi pentru oameni în sute de proiecte de cercetare în fiecare an - susțin rezultate similare privind antioxidanții mărului în alte teste pe animale.

consumul

Studiul apare în Jurnalul ACS de chimie agricolă și alimentară.

Zhen-Yu Chen și colegii săi observă că substanțele dăunătoare generate în organism, denumite radicali liberi, provoacă modificări nedorite despre care se crede că sunt implicate în procesul de îmbătrânire și în unele boli. Substanțele cunoscute sub numele de antioxidanți pot combate aceste daune. Fructele și legumele din dietă, în special alimentele viu colorate, cum ar fi roșiile, broccoli, afine și mere, sunt surse excelente de antioxidanți. Un studiu anterior cu alte animale testate a sugerat că un antioxidant al mărului ar putea prelungi durata medie de viață. În raportul actual, cercetătorii au studiat dacă diferiții antioxidanți ai mărilor, cunoscuți sub numele de polifenoli, ar putea face același lucru la muștele fructelor.

Cercetătorii au descoperit că polifenolii de mere nu numai că au prelungit durata medie de viață a muștelor fructelor, ci au ajutat la păstrarea capacității lor de a merge, de a urca și de a se deplasa. În plus, polifenolii de mere au inversat nivelurile diferitelor substanțe biochimice găsite la muștele mai vechi ale fructelor și utilizate ca markeri pentru deteriorarea legată de vârstă și apropierea morții.

Chen și colegii săi observă că rezultatele le susțin pe cele din alte studii, inclusiv unul în care femeile care au consumat mere mere au avut o scădere cu 13-22 la sută a riscului de boli de inimă și lustruiesc imaginea culturii populare a mărului ca pe un aliment sănătos.