Procesul extins de rafinare prin care trebuie să treacă făina pentru a face pâine albă este dăunător pentru mediu. Un nou studiu sugerează că aceeași pâine albă foarte rafinată dăunează și sănătății. Cercetătorii de la Universitatea Navarra din Pamplona, Spania au descoperit că consumul a mai mult de trei sau patru felii de pâine albă pe zi este asociat cu un risc cu 40% mai mare de a deveni obezi.
Făina foarte rafinată care se folosește în pâinea albă se absoarbe rapid ca zahăr. Profesorul Martinez-Gonzalez a spus: „În esență, este echivalent cu un consum ridicat de zahăr. Problema este similară cu ceea ce vedem la băuturile răcoritoare - zaharurile lor se transformă rapid în grăsimi într-un organism. "
Această informație nu este surprinzătoare. Auzim de ceva vreme că corpul procesează pâinea albă în mod similar cu modul în care procesează zahărul. Oamenii aud și mesajul și, în 2010, vânzările de pâine de grâu au depășit vânzările de pâine albă.
Dar, pâinea de grâu nu este neapărat mai bună decât pâinea albă, cu excepția cazului în care conține cereale integrale și omite îndulcitorii adăugați. Asigurați-vă că pâinea dvs. de grâu este una bună, căutând cuvântul „grâu integral” și nu doar „grâu” în lista de ingrediente.
- Consumul de cel puțin o bucată de fruct pe zi reduce riscul de infarct cu 40%, constată un studiu major
- Consumul de paste nu cauzează obezitate, studiul italian constată că este stil
- Mâncarea mai puțin îmbunătățește starea de spirit, somnul și dorința sexuală la persoanele sănătoase, arată studiul
- Mâncând scântei Rush de endorfine - Indiferent dacă masa a fost gustoasă sau nu, studiul constată
- Mănâncă cereale integrale - pâinea albă te îngrașă, avertizează studiul The Independent The Independent