Dacă sunteți în căutarea unui nou mod de a transforma puiul rotisor într-o masă rapidă în timpul săptămânii, căutarea dvs. este completă. Aceste enchiladas sunt alimente de confort la cele mai bune - indulgente, satioase și imposibil de ușor de făcut. Sunt umplute cu pui smuls, smântână bogată, chimen afumat, ardei iute și brânză Jack și renunță la sosul clasic de roșii picante în favoarea unui sos de smântână cu două ingrediente mai ușor și delicios.

cremă

Cea mai bună masă făcută dintr-un pui rotisor

Pentru a vă asigura că acest fel de mâncare este potrivit pentru săptămână, rețeta necesită carne extrasă dintr-un pui de rotisor. Este cel mai ușor să scoateți puiul din os și să-l tocați când este cald, așa că fac întotdeauna acest pas imediat după despachetarea produselor alimentare, apoi transfer carnea într-un recipient etanș până la gătit. Majoritatea găinilor pentru rotisor sunt suficient de umede pentru a trage carnea în bucăți folosind doar degetele, dar o pereche de furci funcționează la fel de bine. Și dacă doriți, puteți oricând să înlocuiți restul de pui gătit sau chiar să trageți carne de porc.

Pentru a pregăti această cină în avans, faceți umplutura și înfășurați tortilla, apoi dați-o la frigider până la cină. Se amestecă smântâna și laptele împreună chiar înainte de coacere și se toarnă peste caserola ambalată, care va înmuia tortilla pe măsură ce se coace în sosul cremos, acru.

Cum se servește Enchiladas de pui cu smântână

Scoateți vasul de copt din cuptor atunci când enchiladele sunt acoperite cu brânză topită și se clocotesc în sosul de smântână. Dacă simplitatea nu este stilul tău, completează cu verdeață de felie de felie sau adaugă aromă proaspătă și picantă cu pico de gallo, jalapeños murat și coriandru. Serviți enchiladele cu orez, fasole sau o cruditate și nu vă mirați când toată lumea se întoarce câteva secunde.

Enchiladas de pui cu smântână

Randamentul servește de la 6 la 8

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătit de la 30 de minute la 35 de minute

  • fără crustacee
  • sărac în carbohidrați
  • fără pești
  • fără alcool
  • fără arahide
  • fără porc
  • conștient de zahăr
  • fără nuci de copac
  • fără ouă
  • fără carne roșie
  • Calorii 741
  • Grăsimi 48,8 g (75,0%)
  • Saturați 18,8 g (94,2%)
  • Glucide 34,4 g (11,5%)
  • Fibra 1,8 g (7,3%)
  • Zaharuri 3,9 y
  • Proteine ​​40,3 g (80,5%)
  • Sodiu 875,8 mg (36,5%)

Ingrediente

(3 până la 4 lire) pui rotisor

smântână, împărțită, plus altele pentru servire, dacă se dorește

brânză Monterey mărunțită sau piper Jack (10 uncii), împărțită

ardei iute verzi tocate

(10 inch) tortilla mare cu făină

Pico de gallo și jalapeños murat, pentru servire (opțional)

Instrucțiuni

Aranjați un raft în mijlocul cuptorului și încălziți cuptorul la 350 ° F. Înveliți un vas de copt de 9x13 inch cu spray de gătit.

Tăiați subțire 2 scallions medii, păstrând părțile albe și verzi separate. Așezați verdele într-un castron mic și puneți-l deoparte. Așezați albul într-un castron mare. Tăiați carnea din 1 pui rotisor, aruncând pielea și oasele (3 până la 4 căni de pui mărunțit). Adăugați puiul, 1 ceașcă de smântână, 1 ceașcă de brânză Monterey mărunțită sau piper, 1 cutie de ardei iute verzi (nu scurgeți), 1/2 linguriță de chimen măcinat și 1/2 linguriță de sare kosher și amestecați la combina.

Scoateți aproximativ 1/2 cană umplând centrul fiecăreia dintre cele 8 tortilla mari de făină. Rulați fiecare tortilla strâns în jurul umpluturii și așezați cusătura în jos în vasul de copt, împachetându-le bine într-un singur strat.

Bateți restul de 1/2 ceașcă de smântână și 1/2 ceașcă de lapte integral împreună într-un castron mic, apoi turnați uniform peste enchiladas. Presărați cu restul de 1 1/2 cani mărunțite mărunțite mărunțite sau brânză de piper.

Coaceți până când brânza se topește și începe să se rumenească, 30 până la 35 de minute. Se lasă să se răcească cu 5 minute înainte de a stropi cu blaturile rezervate de ceapă verde. Serviți cu mai multă smântână, pizza gallo și jalapeños murat, dacă doriți.

Note de rețetă

Faceți înainte: Enchiladele pot fi făcute cu până la 2 zile în avans și refrigerate ne-coapte. Completați cu sosul de smântână și brânza chiar înainte de coacere.

Depozitare: Refrigerați resturile într-un recipient etanș până la 4 zile.