Există schimbări în chimia creierului în timpul toamnei și iernii.

Postat pe 24 noiembrie 2016

greutate

Poate că unii dintre noi am slăbit cu succes în ultimele luni și sunt în panică cu privire la creșterea potențială în greutate asociată sezonului de vacanță.

Știu că scuturi din cap: „Nu eu, nu anul acesta”.

Iată de ce scutur capul în sus și în jos în loc de dreapta la stânga: cercetările au arătat în mod constant că, în medie, majoritatea americanilor se îngrașă în timpul sezonului de vacanță. Dar de ce?

1) Sărbătorile sunt toamna/iarna

Studiile au arătat că, în medie, americanii consumă mai multe calorii în aceste anotimpuri. Dr. Ma, de la Universitatea din Massachusetts, a arătat că aportul caloric zilnic a fost mai mare cu 86 kcal pe zi începând din toamnă și că creșterea caloriilor a venit în principal din aportul total și de grăsimi saturate 1. Potrivit Dr. de Catro, mâncăm mai mult începând din toamnă și dorim ca mese mai mari să fie mulțumiți 2 .

Dar de ce mâncăm mai mult iarna?

Există modificări biologice sezoniere care facilitează această creștere a aportului caloric. De exemplu, unele dintre substanțele chimice care se simt bine creează în timpul iernii; cel mai mult vorbit despre acesta este serotonina, deoarece este implicat în tiparele de consum alimentar, starea de spirit și alte comportamente sociale importante.

Într-un studiu, cercetătorii au descoperit că exemplarele de creier post-mortem conțineau mai puțini metaboliți ai serotoninei în timpul iernii 3. Când serotonina este epuizată, avem poftă de carbohidrați și ne simțim în jos. Acesta este un mecanism important de feedback, deoarece consumul de carbohidrați crește eliberarea serotoninei. Dacă sunteți o femeie, este posibil să fi experimentat o creștere a poftei de carbohidrați și tristețe în timpul sindromului premenstrual, când nivelurile de serotonină sunt scăzute. Deci, în timpul iernii, creștem aportul de alimente pentru a ne face să ne simțim mai bine, compensând scăderile substanțelor chimice ale creierului.

În al doilea rând, ziua devine mai scurtă și mai rece în toamnă și iarnă, ceea ce promovează un stil de viață mai sedentar.

Problema se agravează și atunci când suntem înconjurați de resturi delicioase de la toate petrecerile de sărbătoare. Dintr-o dată, ne găsim scufundând feliile deformate de plăcintă cu mere direct într-o halbă de înghețată.

De asemenea, pe măsură ce ziua se scurtează și expunerea noastră la lumina zilei este scăzută, substanțele chimice ale creierului, cum ar fi serotonina, scad odată cu aceasta. Acest lucru explică de ce mulți oameni experimentează bluesul de iarnă. A fi blocat acasă din cauza întunericului, a frigului și a stării de depresie, în timp ce este înconjurat de o mulțime de alimente care îmbunătățesc starea de spirit, este o rețetă dovedită că crește în greutate.

2) Avem asociații puternice între sărbători și alimente specifice.

Acestea sunt legături puternice bine învățate, înrădăcinate în memoria noastră și care locuiesc confortabil în inconștientul nostru. Avem multe asociații alimentare bine stabilite; de exemplu între aniversări și prăjituri de ziua de naștere. Pe aceeași linie, există cu siguranță alimente de sărbători - fursecuri decorative, plăcinte și alte alimente bogate în zahăr și bogate în grăsimi.

De asemenea, suntem invitați la mai multe petreceri de vacanță, petreceri de lucru (bineînțeles că trebuie să mergem cu partenerii noștri, iar aceștia trebuie să răspundă), cine de familie și Revelion - cu o mulțime de aperitive și junk la toată noaptea adunări, ca să nu mai vorbim de băuturile festive, saturate de calorii.

3) Acesta este un moment stresant din punct de vedere economic.

Acesta este sezonul de cumpărături, indiferent dacă cumpărăm cadouri pentru alții sau profităm de noi de vânzări. Acest lucru ar putea adăuga un stres financiar și social suplimentar, iar stresul îi face pe unii dintre noi să mănânce junk.

Din păcate, stresul împachetează selectiv creșterea în greutate la mijloc, extinzându-ne talia.

Mai este ceva câștigat - în afară de greutate?

Da, da și da!

Sărbătorile ne fac fericiți în ansamblu. Există o altă substanță chimică a creierului care este, de asemenea, afectată de debutul sărbătorilor - una indusă social.

Cu siguranță devenim mai sociali în preajma sărbătorilor. Pentru mulți dintre noi, singura dată când ne vedem familiile este peste sărbători. Suntem cu toții născuți cu nevoia intrinsecă de a ne afilia și de a pofti interacțiuni sociale. Aceste interacțiuni sunt promovate și recompensate de oxitocină, o substanță chimică a creierului responsabilă de dorința de a întâlni un prieten bun pentru cafea pentru a vorbi despre nimic important.

Să-l păstrăm cu toții reali în această sărbătoare și să respectăm natura noastră biologică și socială. Să ne acordăm permisiunea de a crește aportul de alimente și să nu ne simțim vinovați.

Cu toate acestea, să avem, de asemenea, câteva linii directoare generale pentru a profita la maximum de acest lucru:

1. Când aveți de ales între deserturile bogate în grăsimi și cele bogate în calorii, alegeți pentru cele bogate în grăsimi.

2. Aveți întotdeauna o ceașcă mare (de preferință nu de unică folosință) umplută cu băutura dvs. preferată pe bază de plante, fără cofeină.

Menta, zmeura, ghimbirul, lămâia, anasonul, scorțișoara sau un amestec de ceaiuri sunt câteva sugestii - Ador rodia, hibiscusul și zmeura. Dacă vă plac îndulcit, îndulciți cu miere naturală și zahăr alb neprelucrat. Investiți într-o ceașcă personalizată de unică folosință cu un capac foarte sigur și duceți-o peste tot. Acest obicei îți lasă stomacul întotdeauna parțial plin.

3. Dacă aveți de ales între tort și înghețată, alegeți înghețata naturală.

Inghetata are un procent ridicat de calciu, unde multe prajituri nu au valoare nutritiva.

4. Împărtășiți deserturile preferate.

Îngrășarea celorlalți te face să arăți slab. Bine, glumesc: Împărtășirea îți ridică oxitocina, te face mai fericit și scade cantitatea de calorii și grăsimi consumate, dar îți satisface totuși poftele.

5. Evitați reclame care să afișeze alimente care să-ți aducă gura.

Faceți-vă apeluri telefonice, oferiți-vă să preparați ceai, mergeți la baie, orice puteți face pentru a evita vizionarea acestor reclame.

6. Nu începeți o dietă strictă în timpul sărbătorilor.

Multe diete ajung să epuizeze creierul de aminoacizi necesari pentru a produce serotonina, ceea ce provoacă starea de spirit deprimată și iritabilitatea. Nu vă îngreunați în timpul în care biologia dvs. vă face deja vulnerabilă. Nu pierdeți amintiri bune pentru că trebuie să refuzați unele invitații de vacanță sau să distrugeți spiritele altora, deoarece dieta dvs. vă face iritabil și dificil de acomodat.

1. Ma, Y., Olendzki, B., Li, W., Hafner, A., Chiriboga, D., Hebert, J., ... Ockene, I. (2006). Variația sezonieră a aportului alimentar, a activității fizice și a greutății corporale la o populație predominant supraponderală. Jurnalul European de Nutriție Clinică, 60 (4), 519-528. http://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1602346

2. de Castro, J.M. (1991). Ritmuri sezoniere ale aportului de nutrienți umani și ale modelului de masă. Fiziologia comportamentului, 50 (1): 243-248.

3. Gupta, A. Sharma, P. K., Garg, V. K. și colab. (2013). Rolul serotoninei în tulburarea afectivă sezonieră. European Review for Medical and Pharmacological Sciences. 2013 ianuarie; 17 (1): 49-55.