• stolă


La fel ca niște bărbați jignitori în costume gri largi, bibilicile ne scot în sus și în jos pe aleea noastră. Încă din zori, ne-au scotocit livada după căpățâni, lăcuste, păianjeni și căpușe. Acum sunt pregătiți să patruleze curtea și grădina noastră pentru furnici, gândaci, muște, viespi, termite, viermi tăiați, viermi și melci. Guineea este neobosit în căutarea lor.

Îmi amintesc un moment în care eu și soțul meu nu aveam guinee. Fosta noastră turmă se adăpostise în copaci și cuibărise pe pământ unde, unul câte unul, căzuseră pradă bufnițelor și vulpilor. În timp ce eram fără guinee, recolta noastră de cartofi a fost denudată de gândacii de cartofi, gardul nostru de hibiscus a fost decimat de lăcuste și am pierdut mai mulți pomi fructiferi în fața burghiilor cu cap plat. Ne-am dat seama curând că „bărbații noștri cenușii” ne-au oferit mult mai mult decât o simplă diversiune plăcută (și ocazional mâncare bună). Așa că am primit un nou echipaj care să ne lucreze pământul și sper să nu mai trăim niciodată fără acești băieți.

Creșterea păsărilor de Guineea

Mulți oameni nu au văzut niciodată, și cu atât mai puțin au auzit de păsări de Guineea. Vizitatorii, când spionează prima lor guineea, întreabă invariabil „Ce este asta - un curcan?” Nu, dar nu este o ghicire proastă. La fel ca curcanii, guineele sunt Galliformes, un grup care cuprinde toate păsările asemănătoare puiului. Dar, în timp ce puii sunt membri ai familiei de fazani, curcani și guinee au fiecare o familie proprie. Originar din Africa, sunt cunoscuți pentru călătoriile în turme mari, gregare. Păsările de Guineea au fost introduse în Europa de exploratorii portughezi din secolul al XV-lea și apoi au ajuns în America de Nord împreună cu primii coloniști. Există șapte specii de bibilici, dintre care „perla cu cască” este de departe cea mai comună și cu siguranță cea mai ciudată, cu casca în formă ciudată, fața albă, fără pene, vatra roșie aprinsă și penele gri cu buline.

Întreabă-i pe cei care țin guinee de ce le au și vei primi de fiecare dată un răspuns diferit. Crescătorii de pui și curcan îi păstrează pentru a alunga prădătorii care mănâncă păsări de curte. Crescătorii le înlătură pentru a descuraja zdrobitorii și capetele de cupru. Locuitorilor de la țară le place felul în care înghițesc căpușele purtătoare de boli. Grădinarii le folosesc pentru a alunga păsările jefuitoare. Fermierii i-au pus să lucreze la patrulare pentru dăunătorii culturilor în rând. Guineea face toate acestea fără a dăuna culturilor. Sigur, vor lua ciocăneala ocazională la o plantă cultivată, dar preferă mult insectele, buruienile și semințele.

Guineele libere își petrec majoritatea zilelor hrănind. Lucrează ca o echipă, mergând piept în piept și devorând tot ce tresară în timp ce se mișcă prin iarbă. Când descoperă un tratament special - un rozător, de exemplu, sau un șarpe mic - își închid rândurile, își înconjoară prada și se mută pentru sărbătoare. În tot acest timp, păstrează un flux constant de fluiere, ciripituri și clicuri, un fel de comentariu care se desfășoară la vânătoarea zilei.

Dar acești mici căutători au defectele lor. La fel ca puii de găină, guineele sunt zgârieturi naturale - odată am urmărit o guineea veche de o săptămână zgâriindu-se viguros într-o farfurie de piure de început, în timp ce alții au stat încercând să prindă bucăți de piure navigând prin aer. Cu toate acestea, o guineea nu se zgârie la fel de entuziast sau la fel de persistent ca un pui și este mult mai puțin probabil să dezgroape puieți de grădină, deși sunt atrași de solul proaspăt lucrat și vor petrece ore întregi săpând găuri pentru băi de praf luxoase. Odată ce am achiziționat o întreagă turmă de guinee, pur și simplu ajungând pe scenă la câteva momente după ce au devastat boabele înflorite ale unui prieten.

În plus față de inconvenientele minore cauzate de praf și zgârierea ocazională, guineele au și alte caracteristici pe care unii oameni le găsesc oarecum mai puțin decât atrăgătoare. În primul rând, găinile se întind doar sezonier, iar tinerii sunt destul de delicate. Guineele sunt, de asemenea, o grămadă zgomotoasă, ceea ce le face o alegere slabă în cazul în care vecinii înalți trăiesc în apropiere. Datorită conversațiilor lor continue, guineele nu pot fi ascunse în amenajările locuințelor, așa cum sunt adesea găinile. Probabil este cel mai bun, deoarece guineele nu iau amabilitate la închidere; ei preferă mult libertatea de a se plimba pe baza lor natală. În acest sens, o guinee are aceeași independență ca o pisică născută în hambar - îți va mânca mâncarea și îți va tolera prezența, dar o guineea nu va fi niciodată cel mai bun prieten al tău.

Păsări de Guineea: Păsări cu întreținere redusă

Poate că nu te poți împotrivi cu băieții ăștia, dar sunt mult mai puține probleme decât alte păsări. Deoarece guineele preferă libertatea înaintea regimentării, nu au fost exploatate comercial și „îmbunătățite” la fel ca puii și curcanii. Rezultatul fericit este că, în timp ce aceste alte păsări au devenit mai puțin rezistente la boli, guineea liberă rămâne aproape în totalitate lipsită de boli. De asemenea, bibilicile se adaptează cu ușurință la toate climatele, cu excepția celor mai grele (deși le place foarte mult zăpada).

În majoritatea zonelor, un adăpost nu este esențial împotriva vremii, cu toate acestea (așa cum am învățat eu în mod greu) un adăpost rudimentar este o modalitate bună de a oferi protecție pe timp de noapte împotriva prădătorilor precum câini, coioți, vulpi și bufnițe. Adăpostul trebuie să fie doar un șopron simplu cu trei fețe, orientat spre sud, cu o față de sârmă și un biban fără curenți spre spate, oferind șapte centimetri de spațiu de relaxare per pasăre. O turmă hrănită târziu în timpul zilei sub acoperiș va fi încurajată să rămână noaptea. Dacă preferați să vă îndreptați ghineele, în loc să le lăsați să vină și să plece după bunul plac, ar trebui să permiteți cel puțin 30 de metri pătrați pe duzină de păsări. Acoperiți stiloul cu plasă de sârmă sau puneți-vă ghineele pentru a le împiedica să zboare. (Pinionarea implică tăierea ultimei articulații a unei aripi, la degetul mare, când păsările au mai puțin de o săptămână.) Nu pinionează niciodată guinee libere sau nu vor putea zbura departe de prădători.

Hrănirea este probabil cea mai ușoară parte a îngrijirii păsărilor. O turmă hrănită în gamă își îndeplinește majoritatea propriilor nevoi dietetice, necesitând puțin mai mult de la dvs. decât apă proaspătă și o mână de cereale amestecate pentru a le atrage în interior noaptea. Când furajele sunt rare în toamnă și iarnă, creșteți puțin rația de cereale. Hrăniți guinee scrise preparate comercial rație de laici concepute pentru pui, cu excepția perioadei de reproducere. O duzină de guinee vor mânca aproximativ două kilograme pe zi. Pentru a îmbunătăți așezarea, treceți la curcanul cu proteine ​​mai mari sau rația de pasăre de vânat (dacă este disponibilă) în februarie.

Cum să prinzi o Guinee

Un motiv bun pentru a găzdui guinee în interior (cel puțin noaptea) este astfel încât să le puteți prinde mai ușor acolo decât în ​​vârfurile copacilor. Cel mai bun moment pentru a prinde o guinee este după lăsarea întunericului, dar chiar și atunci trebuie să fii rapid. Dacă glisați și ratați, puteți ajunge cu o mână de pene și o pasăre precaută, semi-nudă.

Nu prindeți niciodată o guinee de picioare, așa cum ați face un pui. Dacă reușiți să obțineți un singur picior, pasărea va biciui ca un bătător de ouă și, eventual, va rupe un os. Modul corect de a prinde o guinee este să bateți ambele mâini pe aripi. Odată prinsă, purtați pasărea după aripile sale puternice, niciodată prin picioarele sale fragile. Și ține-te bine - chiar dacă o guineea ar prefera să meargă decât să zboare, dacă cineva se îndepărtează de tine, va zbura ca o pasăre.

Depunerea ouălor și împerecherea între rase încrucișate

O femelă de guineea domestică se așază sezonier, la fel ca și verii ei sălbatici. Între martie și mai, când are 26 până la 28 de săptămâni, o găină medie va depune aproximativ 100 de ouă. Ea va continua să stabilească acest număr în fiecare an până la vârsta de cinci ani (sau chiar mai mare). Ouăle ei vor fi de culoare maro deschis, uneori pete, cu coji care sunt de trei ori mai dure decât cojile ouălor de pui. Ouăle de Guineea au un punct mai ascuțit decât au ouăle de găină și sunt mai mici (trei ouă de Guineea sunt egale cu două ouă de găină).

Găinile se culcă dimineața târziu sau după-amiaza devreme și preferă să fure un cuib într-un loc retras decât să se culce în orice cuib fin pe care îl oferiți. Dacă vă închideți găinile până când au terminat de ouat pentru ziua respectivă, nu va trebui să le vânați ouăle. Dar chiar și atunci când sunt închise, majoritatea găinilor evită cuiburile și își depun ouăle pe podea. Fertilitatea ouălor este rareori o problemă gravă. Dacă păstrați un cocoș la fiecare patru sau cinci găini, vă puteți aștepta la o fertilitate de aproape 100% (atâta timp cât cocoșii au trei ani sau mai puțin).

Adesea sunt întrebat dacă o guineea se va împerechea cu un pui. Da, se întâmplă împerecherea ocazională, dar este rară, iar descendenții rari încrucișați (care sunt uneori descriși ca arătând vulturi) sunt de obicei sterili. O notă interesantă: Guineele crescute între pui sunt mai îmblânzite decât guineele care nu sunt și sunt mai ușor de ademenit în interior noaptea.

Relații de familie cu păsările de Guineea

Unul dintre cele mai surprinzătoare lucruri despre bibilici este atașamentul puternic care se dezvoltă între un cocoș de guineea și găinile sale. Dacă sunt separați în timpul hrănirii, o găină și un cocoș vor alerga unul către celălalt pentru a se reuni ca iubiții pierduți de mult. Este destul de spectaculos. Și în timp ce o găină se află pe cuib, partenerul ei va sta de pază, creând un uriaș enorm dacă simte pericolul care se apropie. Nu voi uita niciodată ziua în care una dintre găinile mele a fost dusă de o vulpe - partenerul ei a petrecut câteva zile căutând și chemând-o.

Deși găinile își protejează bebelușii, ritmul lor frenetic îi poate face să pară mame neglijențe. Ouăle de Guineea durează între 26 și 28 de zile pentru a ecloza, iar mămicile sunt stabilitoare tenace în acest moment. Odată ce primele ouă au eclozat, cu toate acestea, găinile sunt aproape oprite și fug. Când decolează, călătoresc prea departe și prea repede pentru ca micii semeni să țină pasul. De multe ori mamele își vor conduce micii urmași chiar prin iarba rouă, provocându-i să se răcească. Acest lucru ar trebui să explice de ce majoritatea păzitorilor de guinee folosesc un incubator sau un pui cu puiet pentru clocire.

Îngrijirea Guineei Keets

Un bebeluș de guineea este numit „keet” (din vechiul cuvânt nordic „cytling” sau „keetling”, adică un animal tânăr). Unii oameni aleg să comande keets vechi de o zi prin poștă. Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că deschideți cutia în fața transportatorului poștal, doar în cazul în care trebuie să depuneți o cerere. Șansele sunt, totuși, să găsiți o bandă sănătoasă de păsări mici dornice, cu ochi negri și mărgeleți și ciocuri și picioare strălucitoare de corali. Dacă intenționați să vă împrăștiați liber ghineele, este o idee bună să începeți cu cheets, mai degrabă decât cu păsări crescute. Copiii guinee își fac cunoștință cu terenul de acasă pe măsură ce își lărgesc aria de hrănire, în timp ce guineii adulți sunt susceptibili de a zbura în coș prima șansă pe care o au.

Tastele varietății întunecate seamănă foarte mult cu chipmunks cu două picioare, cu dungi maronii în două tonuri pe spate. Micuțele sunt un studiu în mișcare perpetuă în timp ce se grăbesc, ciugulind în vârful ciocului celuilalt, ciupind unul pe altul degetele de la picioare, șobolanind peretii și bătând aripile lor mici, pentru bucuria de mișcare. Apoi, brusc, ca la comandă, toți se vor prăbuși într-un somn instantaneu.

Deoarece sunt atât de mici și delicate, chiturile pot fi călcate cu ușurință sau înecate în timpul primelor două săptămâni de viață. Pentru a evita pierderea oricăror, păstrați cheets neumplute. Când ajung la vârsta de trei săptămâni, mutați-le în facilități mai mari, oferind cel puțin un picior pătrat de spațiu per pasăre. Până când chitarii au împlinit o lună, își dezvoltă primul set de pene. În soiul de perle, aceste pene vor fi de culoare maro camuflaj. Mai târziu, vor apărea pene cenușii, care vă vor anunța că sunteți gata să se descurce singuri pe raza deschisă.

Nu ridicați mai mult de două duzini de keets când începeți pentru prima dată. Acestea sunt mici și rapid să scape prin plasă de sârmă la fel de fină ca jumătate de centimetru, ceea ce face ca facilitățile strânse să fie obligatorii. Păcătoarea ideală la scară mică este o cutie de carton robustă căptușită în primele zile cu prosoape de hârtie și mai târziu cu așchii de lemn uscați, pentru a menține cheile curate, calde și uscate. Încălziți puiul cu un bec obișnuit, înșurubat într-un reflector. Ridicați sau coborâți lumina pentru a regla gradul de căldură, lăsând confortul păsărilor să vă fie ghid. Dacă sunt nefericiți, veți ști - strigătele lor persistente și stridente vă vor face să credeți că ați fost invadat de o hoardă de greieri furioși. Veți ști, de asemenea, când tastele se mulțumesc cu apelul lor muzical „și eu, și eu”.

În ceea ce privește hrănirea keets-ului, încercați o rație de proteine ​​de 21 până la 23%, constând fie din starter de curcan comercial, fie din piure de ouă fierte, amestecate cu brânză de vaci și puțină făină de porumb (sau fulgi de ovăz). După patru săptămâni, treceți la rația de cultivator de 18% sau la un amestec de porumb crăpat și grâu integral suplimentat cu tăieturi de iarbă tânără, salată tocată și alte legume proaspete. Și, desigur, asigurați întotdeauna apă.

Descifrarea sexelor și sunetelor

Nu este ușor să se spună ce chei sunt cocoși și care sunt găini până la vârsta de aproximativ opt săptămâni. Apoi, într-o zi, găinile vor începe să-și audă caracteristicul strigăt în două silabe, „revenire, revenire”, pe care unii oameni îl aud adesea drept „noroc, noroc:„ cocoșii din Guineea, pe de altă parte, sună cu o serie a sunetelor cu o singură silabă, „chi-chi-chi-chichi”, urmat de un „chrrrr” dur. Sună atât de mult ca un bâzâit de ferăstrău cu lanț, încât, într-o iarnă, găina singură a unui vecin a început să vorbească la soțul meu ori de câte ori a tăiat lemne de foc. O găină, când este supărată sau supărată, poate suna ca un cocoș, dar un cocoș nu va suna niciodată ca o găină.

La maturitate, cocoșii și găinile au penaj identic. Cu toate acestea, cocoșii sunt puțin mai mari. Vatra roșie care atârnă sub bărbie este puțin mai mare și se îndepărtează mai mult de gât. De asemenea, cocoșii au căști mai mari, care se ridică mai drept decât găinile: totuși, dimensiunea căștii și alte diferențe sexuale sunt destul de subtile. Prima mea „pereche” de guinee a fost cumpărată de la un crescător presupus cu experiență care vindea una din cele două perechi împerecheate și care mai târziu avea fața roșie când a cerut să schimbe una dintre găinile mele cu unul dintre cocoșii ei. Prima pereche, când în cele din urmă le-am sortat, nu mi-a adus decât noroc, noroc, noroc. Acum, nu-mi pot imagina viața fără bibilici. Sunt o sursă neprețuită de combatere a dăunătorilor fără substanțe chimice și o sursă de divertisment nesfârșit.

Mănâncă carne de păsări de Guineea

Carnea de păsări de guineea este adesea numită „fazanul săracului”, deoarece are un gust similar cu fazanul, la un cost considerabil mai mic. Și chiar dacă se vinde cu aproximativ jumătate din prețul fazanului, guineea este încă considerată o mâncare de lux. O puteți găsi pe meniurile restaurantelor franțuzești și orientale de lux, în special pe coasta de est.

Carnea de Guineea are un gust mai întunecat și mai bogat decât puiul și conține mai puține grăsimi și mai puține calorii. Guineea are, de asemenea, o os mai mic decât găinile, dar au sâni mai grei, făcându-i mai cărnoși decât arată. Păsările medii se îmbracă la 75% din greutatea sa vie - cu cinci procente mai mult decât media de 70% pentru un pui de carne.

Deoarece o găină matură cântărește trei kilograme și un cocoș matur cântărește patru kilograme, vă puteți aștepta la o greutate maximă la masă de 2 1/4 până la trei kilograme. La fel ca carnea găinilor și a altor păsări, carnea unui cocoș de guinea matur nu este aproape la fel de gustoasă ca și carnea unei găini. Deoarece pieptul unei păsări devine mai rigid pe măsură ce pasărea se maturizează, vă puteți da seama că o guinee este încă primară pentru a mânca prin flexibilitatea pieptului său.

Guineea tânără este cea mai fragedă și mai aromată dintre toate. Cea mai bună carne provine de la chei de 12 săptămâni, care cântăresc aproximativ două kilograme. Guineea gigantică, un hibrid dezvoltat pentru piața cărnii, atinge dublul greutății în aceeași perioadă de timp. Măcelărește și îmbracă o guinee așa cum ai face un pui. Răciți rapid carnea și păstrați-o (acoperită slab) în cea mai rece parte a frigiderului timp de până la două zile. Dacă doriți să congelați pasărea pentru a găti mai târziu, împachetați-o bine în folie de plastic și sigilați-o într-o pungă de plastic concepută pentru depozitarea congelatorului. Carnea se va păstra șase luni în congelator și până la o săptămână în compartimentul congelator al frigiderului.

Guineea tânără și suculentă poate fi friptă, prăjită sau prăjită. Deoarece carnea unei găini mai în vârstă este slabă și uscată, modul tradițional de a frige o găină este de a o înfășura într-o pătură de slănină și de a o frige descoperită la 350 ° F timp de aproximativ 45 de minute până când carnea este fragedă. Pentru a rumeni pielea, scoateți slănina spre sfârșitul perioadei de gătit. Dacă preferați să o faceți fără grăsime adăugată, gătiți o găină matură printr-o metodă de căldură umedă, cum ar fi fierte sau fierte. S-ar putea, de exemplu, să împărțiți găina și să o marinati peste noapte în 1/2 cană de cidru de mere sau vin alb combinat cu 1 cană de apă fierbinte, 1 ceapă mică și 3 cuișoare zdrobite. Scurgeți carnea, uscați-o și rumeniți-o cu puțin unt sau ulei. Adăugați o ceapă feliată și 1/2 cană de cidru de mere sau vin alb uscat. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute până la o oră (în funcție de vârsta păsării) până când partea cărnoasă a unui picior dă când îl înțepați cu o furculiță. Indiferent de modul în care îl pregătiți, guinea se potrivește cu ciupercile sotate, orezul brun sau sălbatic și spanacul aburit ușor sau o salată proaspătă aruncată.

Resurse

Stoc

Ferma Guineei a lui Ralph Winter
21357 White Pine Lane
Noua Viena, Iowa 52065
319-853-4195
Purtă o varietate de culori în plus față de alb și perlă. Prețurile variază de la 3,00 USD la 4,75 USD pe keet, în funcție de culoare și cantitate

Morris Hatchery
18370 SW 232 Street
33170. Goulds, Florida
305-247-1070/305-248-5589
Este specializat în guinee hibride franceze.

Cărți

Guinea Fowl, de Roy Van Hoesen & Loyl Stromberg, este o colecție de eseuri vorbărețe care înalță virtuțile guineei.

Guinea Fowl of the World, de R.H. Hastings Belshaw, este un manual cuprinzător pentru crescătorul serios. O resursă grozavă.

Gail Damerow, colaborator al MAME EARTH NEWS, și ghineele ei locuiesc într-o mică fermă din Tennessee.