Fie că pur și simplu nu îl puteți suporta sau îl considerați un grup separat de alimente (sau deloc mâncare), nu se poate nega că Spamul este peste tot. Carnea misterioasă preferată a Americii și-a început umilul început în Minnesota, dar este acum folosită în vase și se găsește în case din întreaga lume.

Potrivit lui Hormel, 12,8 cutii de spam sunt consumate în fiecare secundă. Așa că citiți mai departe pentru a descoperi cum această carne uneori controversată de prânz a devenit un aliment de bază în casele și inimile americanilor și oamenilor din întreaga lume.

Spamtown, SUA

Totul a început în orașul Austin, Minnesota, unde George A. Hormel a decis să deschidă un abator și o unitate de ambalare a cărnii în 1891. Nu știa puțin că Hormel va deveni un nume de încredere pentru milioane de familii din toată țara care au dorit acest lucru ciudat. carne de prânz captivantă.

Inițial un produs de bază, Spam a fost creat după mulți ani de încercări și erori, deoarece Jay Hormel, care a preluat afacerea familiei de la tatăl său, dorea o conserve care să fie convenabilă pentru uz casnic.

Hormel a lansat „Carnea multor utilizări” în 1937 și, în curând, produsul din conservă din carne s-a răspândit în întreaga lume, literalmente, în rațiile de soldați din timpul celui de-al doilea război mondial.

Deși nu este un mister cu privire la motivul pentru care Austin, MN este numit „Spamtown”, originile numelui conservelor de prânz nu sunt la fel de clare. Potrivit site-ului web Spam, doar un cerc restrâns de foști directori Hormel Foods cunosc adevăratul sens al numelui. Mulți istorici ai spamului susțin că este o combinație a cuvintelor „condiment” și „șuncă”; alții speculează că este într-adevăr un acronim pentru „Sumărul de Pork And Hsunt "

Oricum ar fi, numele ușor de reamintit a ajuns să reprezinte un imperiu de peste 8 miliarde de cani care este disponibil în 44 de țări din întreaga lume. O adevărată obsesie globală într-adevăr.

trecut

Știința din spatele spamului

A fost nevoie de multe încercări pentru ca Hormel să perfecționeze Spam-ul așa cum este astăzi. Problema cu conservele de carne este că, odată ce intră în contact cu căldura, celulele cărnii se descompun și încep să curgă lichid, care poate usca carnea.

Nedorind să facă sacadat, Hormel a descoperit în cele din urmă că o anumită cantitate de căldură și sare ar păstra carnea, dar ar păstra umezeala. Un alt element cheie al procesului a fost ambalarea în vid a pâinilor de carne de prânz.

Spamul devine global în cel de-al doilea război mondial

În timpul celui de-al doilea război mondial, spamul a fost una dintre principalele rații pentru soldații de peste mări - peste 150 de milioane de lire sterline de spam au fost cumpărate de către militari. Sursa durabilă, ușor de transportat de proteine ​​nu s-ar strica în timpul transportului sau în timp ce stătea pe rafturi cu alte rații. Se dovedește, totuși, că IG-urile americane nu erau prea încântate în legătură cu întreaga chestie cu carne-într-o cutie. Hormel a primit grămezi de e-mail de la soldați nemulțumiți care și-au documentat în mod liber dezgustul față de produs.

După al doilea război mondial, Spam a câștigat popularitate în casele americane datorită comodității și accesibilității sale. A devenit rapid cel mai bun prieten al gospodinei din anii 1950, apărând la micul dejun alături de multe ouă și la prânz ca ingredient stea în sandvișuri.

O obsesie hawaiană

Trebuie să recunosc că nu am fost întotdeauna membru al „Team Spam” și am trecut doar după ce am încercat musubi într-o călătorie în Hawaii. Vasul este preparat cu spam prăjit și orez într-o prezentare în stil sushi.

Începând cu cel de-al doilea război mondial, Spam-ul a fost dus la un nivel complet nou în Insule, unde supermarketurile au o jumătate de culoar dedicată exclusiv multor arome ale acestei proteine ​​prețuite. De la jalapeño Spam la teriyaki Spam, în Hawaii este garantat că există o aromă care să satisfacă orice mâncător de carne acolo.

Dacă sunteți încă în gard despre Spam, încercați să vă creați propriul musubi, folosind rețeta Serious Eats. Veți deveni rapid un convertor de spam!

Influența globală a spamului

Când Spamul a devenit ușor disponibil în părți din Asia în timpul și după cel de-al doilea război mondial, multe țări au încorporat carnea de prânz în propriile feluri de mâncare. Rezultatul a fost o explozie de feluri de mâncare noi, extrem de populare, în special în Japonia și Coreea.

Pentru o abordare internațională a spamului, încercați-vă mâna la budae jjigae (tocană armată) de bloggerul Hyosun Ro. Acest fel de mâncare a fost creat inițial prin reconversia inteligentă a surplusului de carne din bazele militare americane din Coreea și a devenit rapid un favorit al cultului.

Trei urale pentru spam!

Spamul poate fi un gust dobândit, dar odată ce ești un fan dur, există rețete interminabile care folosesc această iubită carne de prânz. Data viitoare când veți avea poftă de spam, încercați să-l pregătiți cu o întorsătură coreeană sau rotiți-l în sushi și impresionați-vă prietenii și familia cu istoria istorică a acestei conserve populare de carne!

Dacă ți-a plăcut acest articol, urmărește-ne pe Facebook, Twitter sau Instagram!

Mai multe mâncăruri sălbatice cu ingrediente și rețete asiatice:

Doriți să stăpâniți Microsoft Excel și să vă duceți perspectivele de muncă de acasă la nivelul următor? Începeți-vă cariera cu pachetul nostru de formare Microsoft Excel de la A la Z de la noul magazin Gadgets Hacks și obțineți acces pe viață la mai mult de 40 de ore de instrucțiuni de bază până la avansate despre funcții, formulă, instrumente și multe altele.

Fotografii de Julia Kitlinski-Hong/FoodHacks (dacă nu se specifică altfel)