Licopenul este un membru al familiei de fitonutrienți carotenoizi și este unul dintre pigmenții naturali responsabili pentru culoarea roșu intens a fructelor, cum ar fi roșiile, caisele, papaya, guava, pepenele verde și grapefruitul roz. Studiile au constatat că aportul adăugat de licopen și alimente bogate în licopen poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă în rândul femeilor și la protejarea bărbaților de cancerul de prostată și de ateroscleroză. Beneficiile acestui nutrient pentru sănătate sunt legate în primul rând de activitatea sa antioxidantă. De fapt, experimentele de laborator indică faptul că licopenul poate fi un antioxidant mai eficient în anumite moduri decât alte carotenoide, inclusiv beta-carotenul.

dieta

Este clar că alimentele care conțin licopen pot aduce o contribuție importantă la sănătatea dumneavoastră. Mai jos sunt câteva sugestii pentru mese, garnituri și gustări ambalate cu licopen:

  • Obișnuiește-te să adaugi roșii proaspete sau secțiuni de grapefruit la salatele tale verzi.
  • Când mâncați paste, folosiți sos marinara în locul unui sos Alfredo. Veți reduce cantitatea de grăsimi saturate din masă și veți crește aportul de licopen.
  • În loc de o salată verde, serviți o salată răcoritoare pe bază de roșii, cum ar fi o salată mediteraneană cu roșii, măsline, usturoi și brânză feta sau o salată de roșii-castraveți.
  • Faceți o salsa rapidă folosind roșii tocate, ceapă tocată și ardei iute. Serviți cu chipsuri ca gustare sau ca parte a unei mese din sud-vest.
  • Serviți caise (proaspete sau uscate) pe cereale fierbinți.
  • Pentru schimbarea sucului de portocale de dimineață, încercați ocazional suc de grapefruit sau suc de guava.
  • Pepenele verde este un delicios tratament de vară, fie ca gustare, fie ca acompaniament la o masă de vară.