Bucurați-vă de o pauză binemeritată cu delicii gustoase și ceaiul perfect, datorită acestei tradiții englezești distractive.

Tradiția ceaiului de după-amiază a început în Anglia anilor 1800 cu ducesa de Bedford. O femeie după inima mea, pur și simplu nu putea să-și scape foamea de la prânzul de la 12 pm până la ora de cină de la 8 pm, așa că ar putea să savureze niște ceai cu pâine cu unt în jurul prânzului. După ce i-am invitat pe niște prieteni să i se alăture pentru „ceaiul de după-amiază”, a devenit lucrul de făcut pentru femeile din clasa superioară, iar meniul a crescut pentru a include biscuiți, produse de patiserie și sandvișuri delicate.

vegan

După ce am experimentat mai multe ceaiuri de după-amiază în timpul anului în străinătate la Londra, pot înțelege de ce este o tradiție atât de celebră. Indiferent dacă este vorba de mâncare, companie sau pur și simplu bucurându-vă de o pauză după-amiaza târziu, ora de ceai este un tratament special. Cu toate acestea, deoarece se bazează foarte mult pe sandvișuri și produse de patiserie pline de ouă și unt, mulți vegani nu se pot bucura de un ceai tradițional de după-amiază.

Pentru mine, veganismul este tot ce pot avea; nu ceea ce nu pot. Atitudinea aceea m-a împins să încep o linie vegană de produse de panificație acum patru ani, când lucram la o brutărie non-vegană și apoi mi-am găsit propria companie vegană, C’est La V Bakeshop, când a închis brutăria.

Din fericire, Jackie Horrick, proprietarul retailerului vegan din Los Angeles, Alternative Outfitters, simte la fel. A vrut să-și sărbătorească ziua de naștere cu un ceai de după-amiază vegan și nu aș fi putut fi mai încântat să mă ridic la provocarea de catering!

Nu puteți lua un ceai adecvat fără biscuiți, iar oaspeții s-au bucurat atât de merisor-portocaliu, cât și de ghimbir. Crema coagulată poate fi topper-ul tradițional pentru mușcăturile de ceai, dar margarina nehidrogenată și siropul de arțar bătute împreună depășesc orice cremă coagulată de pe piață.

Am pregătit și mușcături de brownie, macaroane fără nucă de cocos fără gluten, rugelach de caise, biscotti de anason cu fistic, brioșe cu boabe mici și cupcakes din catifea cu glazură de brânză cremă vegană. Pentru ceaiul tău fără cruzime, orice dulciuri în miniatură o vor face. Distracția este alegerea favoritelor tale. Dacă este mic și este gustos, atunci este perfect pentru ceai.

Același lucru este valabil și pentru sandvișurile necesare. Cu cât ingredientele sunt mai simple, cu atât mai bune și de înaltă calitate. Aromele tradiționale, cum ar fi castraveții și salata fără ouă, sunt întotdeauna un succes, dar nu există niciun motiv să vă limitați atunci când gândiți combinații. Pentru petrecerea cu ceai a lui Jackie, am inclus și sandvișuri de ridiche și „unt” și salata de naut mai puțin tradițională. Salata de pui fără carne ar face, de asemenea, o umplutură groasă de sandwich sau roșii feliate subțire, asortate cu frunze de busuioc și brânză de caju vegană.

O parte a distracției în crearea propriului meniu este să amesteci și să asortezi aromele tale preferate. Puteți folosi diferite tipuri de pâine, inclusiv aluat, spelta, grâu integral sau alb - asigurați-vă că verificați ingredientele, deoarece multe pâini conțin zer sau miere.

În ceea ce privește ceaiul, nu puteți greși cu clasicul Earl Grey. Ceaiul de mic dejun englezesc este, de asemenea, un pariu bun atunci când alegeți un ceai negru bogat, iar ceaiurile din plante sunt o alegere excelentă pentru oaspeții care evită cofeina. Ceaiul înghețat de mentă sau piersică ar fi perfect pentru lunile de vară.

Poate fi dificil să găsești un serviciu de ceai vegan, dar te poți distra minunat proiectându-ți propriul. Știi că vei obține exact ceea ce vrei - și cât vrei, așa că nu va trebui să te lupți pentru ultimul sandviș cu castraveți!

Pentru a începe planificarea meniului perfect pentru ceai, încercați aceste sandvișuri simple de castraveți, pline de aromă datorită cremei de brânză vegană pe bază de plante și doar o notă de sare.

Haideți să devenim FABULOS! Comandați copia dvs. - plină cu tot ce trebuie să știți pentru a trăi