japoneze

Supermarketurile japoneze sau konbini, împreună cu distribuitoarele automate oferă o varietate de delicatese, cu pachete atrăgătoare și colorate. Cu toate acestea, puteți deveni deosebit de conștient de decalajul lingvistic atunci când vă adânciți în mâncarea japoneză. Detaliile importante sunt adesea scrise în kanji sau katakana, ceea ce face ca cumpărăturile de băcănie să devină puțin dificile.

În acest articol, veți găsi o prezentare generală a informațiilor nutriționale scrise pe etichetele japoneze. Acest lucru vă va ajuta să faceți alegeri mai sănătoase și mai bune cu privire la alimentele pe care le cumpărați, pe baza nevoilor dumneavoastră.

De ce este important să înțelegem etichetele nutriționale?

Pentru străinii care locuiesc în Japonia sau chiar vizitează țara pentru o perioadă scurtă de timp, navigarea pe culoarele supermarketurilor poate fi deosebit de dificilă.

Este foarte ușor să te pierzi în acest paradis al culorilor și al personajelor de desene animate drăguțe care promovează dulciuri și gustări indulgente. Cu toate acestea, mâncarea poate fi la fel de periculoasă pe cât de atractivă dacă nu îi acordați atenția corectă. Cu alte cuvinte, citirea etichetelor alimentelor înseamnă cumpărături conștiente. Pot spune o poveste complet diferită de cea pe care pachetele neon, strălucitoare, încearcă să le vândă.

Etichetele alimentelor ne ajută să înțelegem ce conține alimentele noastre și să luăm decizii mai bune cu privire la ceea ce mâncăm, pe baza nevoilor și obiectivelor noastre de sănătate.

Fie din cauza restricțiilor alimentare sau a alergiilor, există ingrediente pe care poate doriți să le evitați atunci când vă alegeți alimentele. Din acest motiv, este esențial să învățați cum să navigați în supermarketurile japoneze și să citiți etichetele nutriționale.

Cum să citiți datele nutriționale despre produsele alimentare din Japonia

Ingredientele și faptele nutriționale (栄 養成 分 表示, eiyo seibun hyouji) sunt de obicei raportate în partea stângă sus a fiecărui produs. Acestea arată informații utile despre mâncarea dvs., cum ar fi proteine, grăsimi și carbohidrați.

Informațiile nutriționale găsite pe eticheta alimentelor sunt exprimate pe porție sau pe o anumită cantitate din produsul respectiv. Acest lucru vă oferă o prezentare rapidă și ușor de citit a valorii fiecărui nutrient conținut în alimentele dvs.

Trebuie remarcat faptul că sănătatea dumneavoastră poate fi afectată pozitiv sau negativ din alimentele pe care le consumați. În timp ce unii nutrienți ar trebui consumați doar ocazional și în cantități limitate, alții sunt deosebit de importanți pentru corpul nostru.

Aici puteți găsi o listă cu substanțele nutritive cheie pe care le conțin alimentele și băuturile. Unele dintre acestea sunt deja făcute în mod natural de corpul dumneavoastră, în timp ce altele pot fi luate doar printr-o dietă echilibrată. Deși cantitatea sugerată pentru fiecare element se poate schimba, toate sunt la fel de importante pentru dvs. pentru dezvoltarea și funcționalitatea corectă a corpului dumneavoastră.

Energie (calorii)

Caloriile (エ ネ ル ギ ー/熱量, enerugi/netsuryou) sunt energia furnizată de alimente de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa regulat. Ca parte a unei diete echilibrate, nu ar trebui să consumați o cantitate excesivă de calorii.

Proteină

Proteinele (pak ん ぱ く 質, tanpakushitsu) permit corpului nostru să se dezvolte corect și să-și repare celulele și țesuturile. Se găsesc în leguminoase, carne și produse lactate. Știința confirmă faptul că aportul zilnic corect de proteine ​​poate reduce riscul de a dezvolta cancer, diabet și boli cardiovasculare.

Prea multă grăsime (脂質, shishitsu) în dieta dvs. poate crește riscul de obezitate și boli de inimă. Cu toate acestea, o cantitate mică din aceasta este încă necesară pentru a ne ajuta corpul să absoarbă vitaminele și să producă energie. Prin urmare, este important să fiți conștienți de cantitatea de grăsime pe care o conține alimentele dumneavoastră.

Glucidele

Împreună cu proteinele și grăsimile, carbohidrații (炭 水化 物, tansui kabutsu) furnizează energie corpului nostru. Deși reprezintă o sursă importantă de nutrienți, ar trebui să preferați o dietă săracă în „carbohidrați”. În acest scop, ar trebui să verificați cantitatea de carbohidrați și zahăr conținută în alimente și băuturi. Pe o etichetă nutrițională, „carbohidrați” înseamnă suma „zahărului” și „fibrelor alimentare”.

Zaharuri

Zaharurile (糖 質, toshitsu) sunt conținute în cereale, cartofi, orez, zahăr etc. Sunt nutrienți care sunt sursele noastre de energie. Mai ales pentru creier, glucoza din sânge este principala sursă de energie. Zaharurile au, de asemenea, avantajul care pot fi utilizate în corpul nostru mai repede decât grăsimile și proteinele, deși sunt aceeași sursă de energie. Insuficiența poate provoca oboseală și lipsa de concentrare și poate provoca, de asemenea, afectarea conștiinței dacă creierul sau nervii care au nevoie de glucoză sunt în cantitate redusă. În exces, zaharurile sunt stocate ca grăsimi neutre și provoacă obezitate și mai multe boli.

Fibre dietetice

Fibra dietetică (k 繊 維, shokumotsu-seni) este un ingredient alimentar care ajunge în intestinul gros prin intestinul subțire fără a fi digerat sau absorbit. Au fost găsite multe funcții fiziologice, inclusiv nu numai efecte intestinale, cum ar fi prevenirea constipației, ci și suprimarea creșterii zahărului din sânge și reducerea concentrației de colesterol în sânge.

Sodiu

Medicii recomandă evitarea alimentelor bogate în sare sau sodiu (ナ ト リ ウ ム, natoriumu), deoarece pot provoca creșterea tensiunii arteriale și creșterea riscului de boli de inimă. Atât adulții, cât și copiii ar trebui să consume alimente bogate în sare doar în cantități mici sau ocazional.

Calciu

Calciul (ush ル シ ウ ム, karushiumu) este un mineral care vă ajută să construiți oase și dinți puternici și să vă protejați cheagurile de sânge. Se găsește în mod normal în produsele lactate, boabele de soia și tofu. Cu toate acestea, administrarea de doze mari de calciu poate duce la efecte secundare, precum dureri de stomac.

Magneziu

Magneziul (gu グ ネ シ ウ ム, maguneshiumu), este un mineral care vă ajută corpul să transforme alimentele pe care le consumați în energie. De asemenea, este responsabil pentru producerea de hormoni. Deoarece se găsește de obicei în tofu și pești grași, mâncarea japoneză este de obicei o sursă bogată de magneziu.

Fierul (鉄 分, tetsubun) se găsește în hemoglobina dvs., substanța din celulele roșii din sânge. Corpul tău nu poate produce fier în mod natural. Cu alte cuvinte, trebuie să-l obțineți din alimente, cum ar fi legume verzi, nuci și alimente uscate.

Zincul (inc 鉛, aen) este un nutrient esențial care poate fi furnizat organismului dvs. numai prin dieta dumneavoastră. Este necesar pentru procese precum vindecarea rănilor și dezvoltarea corpului. Leguminoasele, crustaceele și produsele lactate sunt de obicei bogate în zinc.

Lecitină

Lecitina (h シ チ ン, reshichin) este o grăsime esențială pentru a ajuta la îmbunătățirea digestiei și la menținerea nivelului de colesterol scăzut. Mâncând carne roșie, fructe de mare și ouă, ar trebui să puteți lua aportul zilnic sugerat de lecitină.

Colesterol

Colesterolul (res レ ス テ ロ ー ル, koresuteroru) este o substanță grasă care acoperă pereții celulelor. Deși este folosit de corpul dumneavoastră pentru a produce vitamine și alte substanțe, valoarea zilnică ideală pentru un adult mediu este mai mică de 300 mg pe zi.

Isoflavonă

Isoflavona (din ソ フ ラ ボ ン, izofurabon) contribuie la scăderea riscului de cancer. În special, fetele ar trebui să aibă o dietă bogată în acest nutrient în timpul pubertății pentru a-și întări corpul. Poate fi găsit în alimentele din soia și se crede că are o acțiune antioxidantă.

Niciun organism modificat genetic

Deși nu există nicio diferență nutrițională între alimentele modificate genetic (ens 伝 子 組 み 換 え 食品, idenshi kumikae syokuhin) și omologul lor non-OMG, ar trebui să fiți întotdeauna conștienți de natura alimentelor dvs. Acest tip de informații sunt raportate pe fiecare etichetă a alimentelor.

Știi ce mănânci

Știind ce conține alimentele tale este esențial să alegi cu înțelepciune ce ar trebui să mănânci pentru a obține cantitatea de macronutrienți de care ai nevoie. În plus, acest lucru vă poate ajuta să evitați problemele de sănătate nedorite legate de alergii.

Cu alte cuvinte, a învăța cum să înțelegeți și să utilizați eticheta nutrițională nu vă ajută doar să vă cumpărați alimentele în Japonia. De asemenea, vă ghidează în ceea ce privește alegerile alimentare mai sănătoase, identificând alimentele de care aveți nevoie pentru o dietă echilibrată.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: