Magazinele alimentare pot fi copleșitoare. Sunt zgomotoase, aglomerate și pline de opțiuni nesfârșite.

Cu toate acestea, culoarele supermarketului sunt locul în care începe cu adevărat alimentația sănătoasă. Alegerile pe care le faceți atunci când decideți ce să puneți în coș vă vor afecta corpul în zilele viitoare. Un cumpărător inteligent este un cumpărător eficient. Aflați exact ce trebuie să căutați pe etichetele nutriționale și puteți intra și ieși cât mai repede și mai nutrițional posibil.

În timp ce cele mai sănătoase alimente se găsesc de obicei pe perimetrul magazinului (legume, fructe etc.), uneori nu se poate evita aventurarea în culoarele interioare pentru a cumpăra produse alimentare ambalate. Aici poate fi util să știi cum să citești corect etichetele nutriționale. Eticheta „Fapte nutriționale” trebuie să conțină cel puțin cantitatea totală de grăsimi, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, sodiu, carbohidrați, fibre dietetice, zahăr, proteine, vitamina A și C, calciu și fier într-o singură porție.

Iată primele cinci lucruri de căutat:

centrul

1. Urmăriți dimensiunea de servire (albastru)

Dimensiunea de servire este prima informație listată pe etichetă. Indică cantitatea de alimente la care se referă restul etichetei nutriționale. Mărimile de servire sunt listate în măsurători standard, cum ar fi cupe sau bucăți.

Comparați dimensiunea porției (cantitatea pe care o consumați efectiv) cu dimensiunea de servire listată pe etichetă. De exemplu, dacă cumpărați o cutie de cereale în care dimensiunea de servire este de o cană, dar de obicei vă umpleți castronul până la refuz (aproximativ trei căni), va trebui să triplați caloriile, grăsimile și alți nutrienți enumerați în eticheta. De asemenea, urmăriți dimensiunea de servire atunci când comparați mărcile.

2. Calorii de control (roșu)

Aici veți găsi cantitatea de calorii și calorii din grăsimi pe fiecare porție a acelui aliment (nu uitați să vă adaptați dacă mâncați mai mult de o porție). American Cancer Society are un instrument online de contorizare a caloriilor, care vă ajută să determinați aportul caloric zilnic optim pentru a obține sau a menține o greutate sănătoasă. De asemenea, este important să rețineți că răspândirea caloriilor pe parcursul zilei este mult mai sănătoasă decât consumul unei cantități mari de calorii odată.

Caloriile din grăsimi se referă la caloriile care nu provin din carbohidrați sau proteine. Conform AICR, se recomandă ca mai puțin de 30% din caloriile zilnice să provină din grăsimi. În eșantionul de etichetă nutrițională de mai sus, 110 din 250 de calorii totale înseamnă că 44% din caloriile acestui aliment provin din grăsimi. Rețineți că acest lucru ar putea fi echilibrat cu alimente cu conținut scăzut de calorii din grăsimi pe tot parcursul zilei.

3. Limitați acești nutrienți (galben)

Grăsimile, sodiul și colesterolul pot crește riscul apariției anumitor boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea arterială și unele tipuri de cancer. Grăsimile trans și grăsimile saturate, în special, vă cresc nivelul de colesterol rău, ceea ce poate duce la o varietate de probleme de sănătate. Selectați alimentele care sunt scăzute în aceste zone.

4. Nutrienții buni (verzi)

Consumul de cantități adecvate de potasiu, fibre, fier, calciu și vitaminele A și C poate promova o sănătate bună și reduce riscul unor boli și afecțiuni. Unii americani nu mănâncă suficiente alimente pline cu acești nutrienți sănătoși, așa că țineți cont de etichete pentru a vă ajuta să faceți alegeri mai bune.

5. Regula 5/20 (Violet)

Secțiunea Valoare zilnică procentuală (DV) este utilă pentru a evalua modul în care un anumit aliment se potrivește cu aportul zilnic de nutrienți. Valoarea procentuală zilnică se bazează de obicei pe o dietă de 2.000 de calorii/zi, deci este posibil să trebuiască să ajustați procentele în funcție de nevoile dvs. calorice individuale. Consultați secțiunea de subsol a etichetei pentru a afla cantitățile exacte de urmărit.

Amintiți-vă întotdeauna regula 5/20: 5% sau mai puțini nutrienți răi și 20% sau mai mulți dintre cei buni! 5% DV sau mai puțin este considerat scăzut (țintă scăzută pentru grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol și sodiu) și 20% DV sau mai mult este ridicată (țintă ridicată pentru vitamine, minerale și fibre).