Îți împărtășim toate sfaturile și trucurile noastre pentru coacerea cartofilor dulci perfecti.

Cum să coaceți cartofi dulci gata, perfect fierți - plus o topping dulce, condimentat, cu unt de scorțișoară!

coaceți

Cartofii dulci sunt o legumă delicioasă la care mulți oameni ajung în aceste zile. Cartofii dulci sunt bogați în substanțe nutritive, o sursă bună de fibre și sunt considerați un aliment cu conținut scăzut de glicemie - deci nu vor provoca o creștere a zahărului din sânge. Toate acestea sunt benefice pentru persoanele care doresc să slăbească sau să mențină o dietă sănătoasă. (Și dacă doriți să vă stocați cămara în aceste zile, cartofii dulci se vor păstra proaspeți câteva săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.)

Ca bloggeri de alimente, Jack și cu mine suntem deseori rugați să ne sfătuim câteva sfaturi de gătit - inclusiv, "Care este cel mai bun mod de a găti un cartof dulce?"

Credem că cel mai bun mod de a găti un cartof dulce este să îl coaceți în cuptor. Nicio altă metodă de gătit nu dă aceeași carne moale și pufoasă sau aceeași aromă dulce, bogată caramelizată. Mai jos vă prezentăm toate cele mai bune sfaturi și trucuri pentru a vă învăța Cum se coace un cartof dulce.

Cumpărarea cartofilor dulci

Pe piața locală, alegeți cartofi dulci de dimensiuni mici sau mijlocii (ai noștri aveau 12-14 uncii) de culoare maro-roșiatică. Selectați cartofii dulci care sunt fermi și au o piele netedă.

Pentru coacere, încercăm, de asemenea, să selectăm cartofii dulci de dimensiuni destul de uniforme, astfel încât să se gătească cam în același timp.

Cum se coace cartofii dulci

Căptușiți o tavă cu folie și așezați un raft deasupra foliei. Așezați cartofi dulci curățați pe raft, apoi puneți câteva găuri în fiecare cartof cu o furculiță. Îndepărtați, de asemenea, orice fir de rădăcină.

Coaceți cartofii dulci într-un cuptor fierbinte de 425 grade F - până când se atinge o temperatură internă de 195 grade F, folosind un termometru cu citire instantanee. (Pentru cartofii noștri de 12-14 uncii, a durat aproximativ o oră.) Dacă nu aveți termometru, strângeți cu atenție centrul cartofului - dacă este moale, atunci cartofii sunt gata. De asemenea, căutați bule caramelizate care ies din găurile furculiței pe care le-ați băgat în pielea cartofilor înainte de coacere.

Cum servesc cartofi dulci la cuptor?

Feliați cartoful deschis pe lungime - și săpați!

Cartofii dulci la cuptor sunt foarte delicioși pe cont propriu, dar adăugarea de unt, sare și piper sau alte condimente savuroase preferate este, de asemenea, delicioasă.

În rețeta noastră de mai jos, includem un topping dulce de unt pe care îl puteți scoate pe cartofii dulci. Acest lucru este similar cu cartofii dulci cu unt dulci pe care îi servesc unele fripturi populare.

Alternativ, puteți scoate carnea gătită din piei și zdrobiți cartofii dulci.

Ar trebui să învelesc cartofii dulci în folie?

Nu - nu vă recomandăm să faceți acest lucru. Când cartofii dulci sunt înfășurați în folie și coapte, pielea aburește de fapt în interiorul foliei și poate deveni aproape lipicioasă/lipicioasă împotriva cărnii fierte a cartofului.

S-ar putea să vă placă aceste alte rețete de cartofi dulci:

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Cum se coace un cartof dulce

  • Autor: O sărbătoare de familie
  • Timp de pregătire: 5 minute
  • Timp de gătit: 1 oră
  • Timp total: 1 oră 5 minute
  • Randament: 4 cartofi
  • Categorie: garnitură
  • Metoda: coaceți, prăjiți
  • Bucătărie: americană

Ingrediente

4 cartofi dulci (12 - 14 uncii fiecare în medie)

Unt dulce

½ cană de unt, înmuiat

1 lingură zahăr brun

½ linguriță scorțișoară măcinată

½ linguriță ghimbir măcinat

Puține măcinate de nucșoară proaspătă

Instrucțiuni

Când cumpărați cartofi dulci, încercați să le găsiți pe cele care au dimensiuni uniforme (chiar grosime de la capăt la capăt). Când se coc, dacă coaceți mai mult de câte unul, vor fi gata cu toții în același timp. De asemenea, dacă nu sunt nici măcar groase, capetele se vor prepara înainte ca centrul să fie terminat.

Tapetați o tavă de foi cu folie și așezați un raft deasupra foliei. Folia captează picături și raftul ajută la circulația căldurii.

Preîncălziți cuptorul la 425 grade F cu raftul în centrul cuptorului.

Așezați cartofii pe tigaia pregătită, fără să se atingă.

Puneți fiecare cartof cu o furculiță de câteva ori peste partea de sus și coaceți timp de o oră.

Pentru a testa dacă este bine, fie lipiți un termometru cu sondă în centru și căutați 195 grade F., fie pur și simplu strângeți în centru pentru a verifica. Dacă este moale când este stors, se face. Dacă este încă tare, coaceți la intervale de zece minute până când ați terminat.

Cuptoarele variază, iar mărimea cartofului va determina lungimea coacerii.

Tăiați partea de sus și adăugați unt topit sau untul nostru dulce. Sau curățați pielea și zdrobiți cartoful.

Pentru a face untul dulce, combinați untul înmuiat cu zahăr, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și sare și întindeți peste cartoful fierbinte.