Foto: Stocksy/Jennifer Brister

economisești

Aproape toată lumea știe că gătitul acasă nu este doar mai sănătos, ci și mai accesibil. RDN cu sediul în Nashville, antrenor în domeniul sănătății și creierul rețetelor McKel Hill - forța creativă din spatele Nutrition Stripped - are toate indicațiile de care aveți nevoie pentru ca acest lucru să se întâmple în mod obișnuit. Continuați să citiți sfaturile membrilor Well + Good Council despre a mânca bine fără să vă cheltuiți întregul salariu la prânz.

Umplerea coșului dvs. de alimente cu produse alimentare sănătoase și cele mai moderne superalimente se poate adăuga rapid. Dar vestea bună este că nu trebuie să scapi o tonă de aluat pentru a mânca sănătos. În calitate de antrenor de sănătate, îi ajut pe clienții mei să rămână la un buget în timp ce îți completez alimente bune pentru tine. Știu că este posibil. Dar este nevoie de un pic de planificare, și aici intervin gătirea în lot și prepararea meselor.

Este un concept simplu: în esență, dedicați câteva ore pregătirii majorității meselor pentru săptămână. (La revedere cheltuind 12 USD în fiecare zi pentru prânz!) Pe măsură ce împărtășesc în Ghidul de planificare a meselor, gătitul în lot scoate ghiciile din alimentația sănătoasă și, în special, îți este util când vii acasă de la serviciu fără timp sau energie pentru a găti o masă - AKA atunci când sunteți cel mai probabil să chemați tipul dvs. preferat de luat masa.

Gătitul în vrac sau în loturi mari nu numai că vă va economisi o cantitate extraordinară de timp pentru săptămâna viitoare, dar vă poate ajuta și să pregătiți mesele folosind toate articolele achiziționate în vrac pentru mai târziu, prin simpla înghețare.

Există patru hacks ușor de făcut pentru a vă pregăti masa. Continuați să citiți pentru lowdown.

1. Faceți-vă lista de produse alimentare - și rămâneți la ea

Decideți trei sau patru rețete pe care doriți să le faceți în ziua de gătit în lot din săptămână. Aceste rețete ar trebui să vă ia în mod realist nu mai mult de o oră sau două - nimeni nu are timp să fie în bucătărie toată ziua în fiecare săptămână. Odată ce vă stabiliți rețetele, faceți-vă lista de produse alimentare și rămâneți strâns la ea. (Știți cât de ușor este să vă umpleți coșul cu extras, mai ales dacă vă este foame când faceți cumpărături.)

Majoritatea ingredientelor din alimente întregi sunt surprinzător de accesibile, mai ales atunci când sunt în sezon. Unele dintre favoritele mele sunt cartofi dulci, spanac, fasole, dovlecei, conopidă, dovlecei și citrice.

2. Cumpărați în vrac

Cumpărați în vrac cât mai des posibil. S-ar putea să credeți inițial că cheltuiți o mulțime de bani, dar când defalcați costurile pe porție, economisiți bani pe termen lung. De aceea Costco este atât de popular!

Încercați să cumpărați în vrac cu fasole, cereale, nuci, semințe și alte articole din produse și păstrați-le în canistre etanșe și borcane de zidărie. Tocmai am împărtășit un tur complet de cămară pe NS Blog dacă aveți nevoie de puțină inspirație pentru a stoca aceste articole în vrac într-un mod organizat și funcțional. Oh și bonus, vă va face cămara să arate super chic.

3. Împrieteniți fasolea

Fasolea, lintea și leguminoasele sunt modalități simple, la prețuri accesibile, de a vărsa orice masă în ceea ce privește volumul, caloriile și nutriția, fără a vă costa mult. Sunt bogate în proteine ​​și fibre vegetale și oferă versatilitate în textură pentru nenumărate rețete. Rețeta mea preferată chiar acum este Daalul de linte roșie cu nucă de cocos și squash de pe blogul NS.

4. Puneți congelatorul la bun uz

Oricât de mult încurajez alimentele proaspăt culese și mâncarea sezonieră de la fermă la masă, înțeleg că nu este întotdeauna realist. După ce pregătiți mese sănătoase în ziua de gătit în serie, înghețați-le pentru un acces rapid și ușor atunci când pregătiți cina.

De asemenea, am învățat să folosesc congelatorul pentru a păstra produse proaspete, cum ar fi bananele, dovleceii și fructele, pentru a le folosi ulterior în piureuri, supe, deserturi și cartofi prăjiți. Iată un sfat: tocați fructele, așezați-le uniform pe o foaie de copt, congelați astfel încât bucățile să nu se lipească între ele, apoi depozitați-le într-un recipient de sticlă etanș. Când veți avea nevoie de ele mai târziu, va fi mai ușor să luați una sau două piese la un moment dat!

Mergeți la Nutrition Stripped pentru rețete prietenoase cu planificarea meselor și, dacă sunteți gata să stăpâniți această strategie de schimbare a jocului, consultați Ghidul pentru Planificarea Master Meal pentru sfaturi practice, instrumente utile și mai mult de un an de rețete pentru învățați cum să planificați masa pentru viață.

McKel Hill, RDN, este un nutriționist dietetician înregistrat și fondatorul Nutrition Stripped, care tratează alimentele sănătoase ca mai mult decât un combustibil - și oferă sfaturi de specialitate cu privire la utilizarea nutrienților și aromelor sale pentru a vă face să vă simțiți uimitor.