faci

Morcovii sunt leguma fundamentală a dietei SCD. Sunt prima legumă pe care Elaine recomandă să o mănânce dintr-un motiv întemeiat. Morcovii conțin cantități extrem de mari de carotenoizi, care au fost legați de combaterea cancerului, combaterea paraziților, protejarea vederii și reducerea bolilor de inimă. Practic sunt un super aliment SCD!

Totuși, cea mai proastă parte a morcovilor este că durează 3 până la 4 ore de fierbere înainte de a fi gătite complet. În timp ce cercetarea este puțin neconcludentă cu privire la gradul în care aburul este mai bun decât fierberea, este un fapt larg acceptat faptul că aburirea legumelor le permite să rețină mai multe vitamine și minerale. Nu numai că este mai sănătos să prepari legume la aburi, dar cea mai bună parte este că este mai rapid!

LUAȚI ACEST TEST DE 3 MINI ACUM

Pentru primul lot de morcovi pe care îl faceți, vă recomand cu tărie să le fierbeți doar pentru a vă face o idee bună despre cum arată atunci când sunt terminate (și să simțiți durerea de a fierbe ceva timp de 4 ore). Sincer, am urât mereu când profesorii mei de matematică m-au făcut să învăț cei 47 de pași pentru a rezolva o problemă înainte de a-mi arăta un proces în 2 pași care a produs același rezultat. Prin urmare, nu vă pot învinui dacă doriți să încercați mai întâi metoda ușoară. Secretul reducerii timpului de gătit cu 3 ore este mai jos!

Începeți prin a ridica 4-5 kilograme de morcovi din magazin (cumpărați local sau organic dacă puteți).

Acum, trebuie să le spălăm și să le curățăm. Apoi, apucați capătul mare al morcovilor și folosiți dispozitivul de curățare pivotant pentru a parcurge lungimea morcovului. Asigurați-vă că rotiți morcovul și obțineți toate părțile acestuia. Apoi, întoarceți morcovul pentru a putea curăța zona pe care o țineați.

Spălat și decojit

Apoi, mi-am pregătit aburiul. Eu folosesc un vapor Oster, dar ai putea la fel de ușor să le aburi într-o oală pe aragaz. Dacă aveți un abur ca al meu, umpleți-l cu apă și configurați-l, astfel încât tot ce trebuie să faceți este să îl conectați și să îl porniți. Dacă folosiți o oală pentru a aburi, începeți să fierbeți apa în timp ce pregătiți morcovii.

Steamer For Hire

Acum că aburul este configurat, tăiați capetele morcovilor și tăiați-le în secțiuni de aproximativ 1 inch și așezați-le chiar în aburi.

Gata de lucru

Apoi, trebuie să pornim aburul ... Am constatat că, în funcție de cât de coapte sunt morcovii, durează de obicei 40 până la 45 de minute în aburi pentru a ajunge la același nivel gătit ca și fierberea lor timp de 4 ore. Dacă folosiți o oală convențională cu aburi pe aragaz, poate dura până la o oră și jumătate.

Setați cronometrul și mergeți

Furca ta ar trebui să treacă ușor printre morcovi. Este o idee bună să verificați și apoi să le acordați încă 5 minute.

Acum, aruncați bucățile de morcov fierte în robotul de bucătărie și amestecați-le. Nu-mi place să adaug apă morcovilor, deoarece îmi place să fie extrem de groși; cu toate acestea, uneori este o idee bună să adăugați ¼ la ½ o cană de apă la robotul de bucătărie pentru a dilua puțin sosul de morcovi (mai ales pentru copii, deoarece le face mai ușor de digerat).

O treabă grozavă la realizarea primului dvs. lot de morcovi legali SCD! Dacă doriți să îmbunătățiți aroma morcovilor, presărați puțină sare peste ele înainte de a le aburi.

Anunțați-mă dacă aveți întrebări sau un mod și mai rapid de preparare a morcovilor.