Dovlecelul este una dintre cele mai versatile legume. Este delicios în aproape orice rețetă, indiferent dacă este prăjită, coaptă sau sotată. Poate fi folosit chiar și ca înlocuitor de tăiței sau adăugat pe furiș la un lot de cupcakes de ciocolată pentru a da desertului un impuls nutrițional. Citiți mai departe pentru a afla cum să gătiți dovleceii folosind practic orice metodă de gătit la care vă puteți gândi.

bune Grădini

Dovlecelul este o grădină și fermierii preferă vara și este ușor să ajungi cu o recoltă de protecție. Pentru a vă ajuta să consumați această legumă în timp ce este în sezon (cu excepția cazului în care intenționați deja să înghețați dovleceii în plus), iată toate modalitățile de a găti dovleceii - inclusiv prăjirea, fierberea, prăjirea, grătarul și coacerea - astfel încât să puteți încerca noi metode de gătit dovlecei când trebuie să amestecați lucrurile. Cea mai bună modalitate de a găti dovleceii depinde de aroma și textura pe care o poftești (dovleceii la grătar vor avea o aromă de fum; dovleceii la grătar este foarte fragedă și rapidă), astfel încât să știi cum să gătești dovleceii dovleac în câteva moduri înseamnă că îți satisfaci poftele și profitați la maximum de legumele voastre.

Tipuri de dovlecei

Dovlecelul, un tip de dovleac de vară, este atât de ușor de cultivat în grădinile de acasă încât poți ajunge la o supraabundență a acestui veggie gustos. Din fericire, există o mulțime de rețete proaspete de dovlecei de încercat. Dovlecelul, care poate fi găsit în soiurile verzi, galbene și cu dungi, este sărac în calorii și bogat în vitamina C și conține o doză sănătoasă de potasiu.

Cum să prăjești dovleceii

Dovleceii prăjiți în cuptor se prepară foarte simplu. Tot ce trebuie să faceți este să-l tăiați felii, să-l aruncați într-o picătură de ulei sau sos de salată și să-l rotiți într-un amestec de pesmet, ardei și brânză parmezană. Apoi coaceți feliile de dovlecei timp de 9 până la 11 minute la 450 ° F și bucurați-vă.

Cum se face la grătar dovlecei

În funcție de forma pe care doriți să o mâncați dovleceii la grătar, există câteva modalități de a-l face la grătar. Indiferent de felul în care îl tăiați, dovleceii la grătar absoarbe puțin din acea aromă de fum pe care o dorim cu toții în timpul sezonului de grătar.

Grătarul de dovlecei direct pe grătar

Aflați cum să gătiți dovleceii pe grătar și toate bucatele de curte vor fi mai bune. Feliați dovleceii pe lungime în scânduri groase de 1/4 inch. Aranjați feliile într-un singur strat pe o foaie de copt și aruncați cu sare, piper și un strop de ulei de măsline. Pentru dovlecei la grătar și mai ușor, tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime, tăiați cu fața în jos pe grătarul pentru grătar. Pentru un grătar de cărbune, frigeți dovleceii direct pe cărbuni medii până când se înmoaie (aproximativ 5 până la 6 minute), rotind o dată. Pentru un grătar pe gaz, preîncălziți grătarul, apoi reduceți focul la mediu. Așezați dovleceii pe grătar pe foc și puneți-le la grătar, acoperite, conform instrucțiunilor de mai sus.

Grătarul de dovlecei într-un coș de grătar sau pachet de folie

Dacă doriți să grăbiți felii de dovlecei încrucișate, va trebui să folosiți fie un coș de grătar, fie un pachet de folie pentru a împiedica căderea feliilor între grătare. Pentru a face grătarul de dovlecei într-un pachet de folie, înjumătățiți dovleacul pe lungime, apoi tăiați-l în felii groase de 1/2 inch. Aruncați cu sare, piper și o strop de ulei de măsline. Așezați feliile de dovleac (împreună cu orice alte legume care vă plac) pe o foaie pătrată de folie grea. Aduceți două margini opuse ale foliei și sigilați cu o pliere dublă. Îndoiți marginile rămase împreună pentru a le închide complet, lăsând puțin spațiu pentru formarea aburului. Se fierbe direct la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.

Cum să sotati dovleceii

Dovleceii sosiți sunt gustoși singuri, dar sunt, de asemenea, un topper excelent pentru carne sau felii de pâine crustă. Când învățați cum să gătiți dovleceii pe aragaz, folosind o mandolină (Mandolina Mueller Austria V-Pro Multi-Blade Adjustable, 29,99 USD, Amazon) vă asigură că feliile de dovlecei sunt uniforme, astfel încât să gătească uniform. De asemenea, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a felia subțire dovleceii pe lungime sau în monede. Așezați feliile de dovlecei într-o strecurătoare și presărați-le cu sare, apoi lăsați să stea 30 de minute. Clătiți și uscați. Încălziți aproximativ 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Rumeniti usor dovleceii pe ambele parti; acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Nu aglomerați tigaia, altfel feliile nu se vor coace uniform.

Cum se prăjește dovlecelul

Dovleceii pot fi prăjiți întregi, dar orice lucru mai mare trebuie tăiat felii sau bețe. Căptușiți o tigaie de prăjit de 13x9 inci (OvenStuff Bake, Broil, and Roasting Pan Set, 13,48 $, Walmart) sau o tigaie mare de copt cu folie și întindeți dovleceii sau feliile de dovlecei în tigaie, asigurându-vă că nu le înghesuiți. Aruncați dovleceii în sare, piper și un strop de ulei de măsline. Prajiti in jur de 15-20 minute la 425 ° F.

Cum se coace bărcile de dovlecei

Prăjirea bărcilor de dovlecei cu umplutură transformă legumele proaspete într-un plătit. Tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime, apoi folosiți un balon de pepene galben pentru a scoate o parte din pulpă, lăsând o coajă de aproximativ 1/4 inch grosime. Umpleți după cum doriți, apoi coaceți (sau grătiți) conform rețetei. Iată câteva idei pentru umpluturi: